Novi način pijenja u Firenci ujedno je i najstariji
na izletu u Firenca Prošlog prosinca pažnju mi je privukla zanimljiva skulptura smještena na gradskom zidu. Povlačenje glavni trg , gdje impozantan Duomo u Firenci (ta bazilika podignuta u bijelom i zelenom mramoru čini nam gotovo nemogućim obratiti pozornost na bilo što drugo) mali prozor imao je usjek unutar zgrade.
Natpis ispod je glasio: buchetta del vino, ili vinski prozor . Bio je malen i lako ga je promašiti, pogotovo u gradu u kojem čak i kaldrma ima priča za ispričati . Međutim, ovo otkriće, i gotovo dva tuceta drugih koje sam vidio u povijesnom središtu, otkrilo je jedan od najnovijih 'oživljavanja' društvenog života davno.
Tijekom vremena od renesanse , prozori poput ovih (ili, kako se često nazivaju, buchette ) dobrodošao vinskih barova , uklesan u vanjske zidove vila i palača u kojima su živjele najbogatije obitelji Toskana.
Buchetta del vino jedno je od oporavka Firence
Ovi su prozori bili u visini lakata, ograđena kamenom i oblikovana kao tabernakul Da oni koji su se spremali piti ne zaborave posljedice koje donosi previše pića...
Kad je pala noć, oni koji su imali naporan radni dan mogli su pokucati na čvrsti drveni kapak i baciti nekoliko guldena za izdašnu dozu došao od kuće , poslužuje radnik s druge strane.
The chianti ili toskansko rose vino tekao ovim putem stoljećima, sve do novog skupa trgovačkih zakona početkom 1900 završio zabavu.
Kad su se ovi prozori osušili, osušili su se i oni razmatranje ovih mjesta i, na kraju, znanje o ovoj tradiciji. U manje od stotinu godina većina ih je iskorijenjena, obojana, pretvorena u zvona ili potpuno zatrpana.
Tijekom renesanse u buchetteu su se nalazili vinski barovi
Da ste prošli Via Borgho Pinto prije nekoliko godina i pokazao na drvenu kapku a vinski prozor mještaninu, jamčim da on ili ona o tome ne bi znali ništa više od tebe. Ali sada šačica ljudi to mijenja.
"Moramo pomoći Firentincima da povrate posjed nečega što im već pripada" , izjavljuje Matteo Faflia , predsjednik udruge Vinska kulturna udruga Buchette . Zajedno sa svoja dva suosnivača, Faglia je u misiji očuvanja nasljeđa i lokacija Buchette.
Proveli su posljednjih nekoliko godina identificirajući ih u gradu, dokumentirajući do sada 181 , obnoviti ih i ispod svake postaviti svjetleće ploče, zahvaljujući pomoći lokalne samouprave.
Ove ploče najavljuju pješacima da su ovalne skulpture na bočnim stranama palače dio povijesni okvir grada , što podiže svijest, jer oni s pločama nisu oslikani niti vandalizirani, kaže Faglia.
Sada pitajte Firentinca za ove buchette i vrlo je vjerojatno da točno znaju o čemu govorite – i možda će vas čak uputiti na jedan.
Nadalje, restauratorski napori omogućuju da se buchette ističe sama po sebi, nešto impresivno grad koji ima dovoljno Duomosa, palača i vrhunske umjetnosti privući pažnju svakog putnika. Ali hodajući kroz relativno malu povijesnu jezgru grada Firenca , otkrivanje buchette je neobično uzbudljivo. Brojanje ovih vinskih prozora postaje igra.
U kolovozu prošle godine grad je postigao najveću prekretnicu u povratku buchete. vlasnici Babae, osteria u prolazu u četvrti Oltrarno , ponovno je otvorio jedan na svom vanjskom zidu i vratio mu funkcionalnost.
Sada možete prošetati do živahnih ulaznih vrata Via Santo Spirito Pozvoni vani i mala vrata će se otvoriti. Ubacite koji euro za bijelo ili crno vino i dobit ćete čašu. .
U Firenci postoji misija koja nastoji očuvati njezinu ostavštinu
Prozor je otvoren veći dio dana – od 9 do 14 sati, a zatim od 17 do 20 sati – no vidjet ćete da se oko njega okuplja aureola ljudi popodne i noću, ispijajući svoje vino na ulici.
"Bilo je tako popularno", spominje to Faglia "drugi restorani u gradu razmišljaju da učine isto" . Iako upozorava da su najvjerojatnije replike; većina originalnih paketa vezana je za prebivališta, gdje transakcije nisu legalne.
U međuvremenu, pogledajte web stranicu Boca vina , ima ažuriranu kartu svakog od restaurirani vinski prozori u gradu. Još nema službenih turneja , ali ih je lako uočiti i sami.
Naravno, možete krenuti na ubrzani tečaj tako da se zaustavite u Babaeu, vinskom izlogu koji je upravo otvoren. Stanite na idiličnu talijansku ulicu, popijte vino , i nazovite to unošenjem vlastitog dijela uvažavanja povijesti.
Buchette del vino nudi kartu sa svim prozorima u gradu
*Članak izvorno objavljen u američkoj verziji Condé Nast Travelera.