Evo, dobrodošli su
Na posljedice nestanka pčela upozorava se već duže vrijeme. U Europi, 84% od 264 usjeva ovisi o njihovom oprašivanju , prema podacima Greenpeacea . Osim toga, neka istraživanja sugeriraju da bismo uskoro ostali bez pčela bez povrća , te da bi se dugoročno smanjila i proizvodnja kave, mlijeka, sira ili krumpira.
Kako se to ne bi dogodilo, neke zgrade i ustanove počele su postavljati košnice na svoje krovove. Trend kojem su se već pridružili hotela diljem svijeta koji, uz to, potom svojim kupcima nude med. Prošetat ćemo i pokazati vam gdje su.
** HOTEL DANIEL (BEČ) **
U ovom hotelu su izračunali da za jednu teglu meda, pčele lete 40 000 puta i posjete otprilike 7 milijuna cvjetova. U ovom slučaju iz vrtova Schweizer, ali i iz palače Belvedere, Botaničkog vrta i već neko vrijeme voćnjaka sa starim sortama jabuka koje su uvrštene u hotel.
The Projekt započela je 2012. godine s dvije košnice i pod nadzorom pčelara Dietmara Niessnera. Sada, pet godina kasnije, vlasnik hotela Florian Weitzer i cijeli njegov tim već ga mogu nazvati uspješnim: proširili su kolonije za sedam, postigli su proizvod koji se ističe velikom nutritivnom raznolikošću a njegovi ga klijenti kušaju u nevjerojatnim doručcima njegove pekare ili ga kupuju u njegovoj trgovini.
Pčelar Dietmar Niessner
ORIJENTALNA MANDARINA IZ PARIZ
Ovdje med ima okus poput cvijeća Jardin des Tuileries, koje svakodnevno posjećuju pčele (danas više od 100.000) koje udomljuju ovaj hotel. Prva košnica postavljena je 2012. godine, a sada imaju dvije. Ukupno, Godišnje proizvedu između 30 i 50 kilograma meda.
Kako biste spriječili da se ti insekti uznemire, Pristup im ima samo nadležni pčelar i neki obučeni ljudi iz hotela. Naravno, mogu se vidjeti iz nekih soba, a možete i vi uživajte u njihovom medu u jednom od koktela koje pripremaju.
Gosti koji pristanu na suradnju u zaštita okoliša (moli npr. da se ručnici ne mijenjaju svaki dan), Uzimaju teglu meda. Inicijativa je dio Mandarinovog ekološkog projekta koji je pokrenuo njezin voditelj Philippe Leboeuf uz pomoć lokalne organizacije, Pariški med . A to je da je ovaj grad već 10 godina proglašen 'bez pesticida'.
Jedna od košnica Mandarin Orientala u Parizu
** SHANGRI-LA HOTEL (SYDNEY) **
Pozornost na proizvodnju ovog centra jer su prošle godine skupili ni više ni manje nego 270 kg meda. Imaju osam košnica i u svakoj između 60.000 i 80.000 pčela.
Njihov projekt započeo je 2013. godine i bili su prvi hotel u gradu koji je pokrenuo inicijativu ovog tipa. Učinili su to u suradnji s tvrtkom The Urban Beehive i njihovim pčelarom Dougom Purdiejem koji posjećuje pčelinjak svaka tri tjedna kako bi se uvjerio da je sve u redu. Jednom ili dva puta godišnje nudi i 'masterclass' uz večeru na otvorenom.
Iako se već s ovim rezultatima može reći da je to uspjeh, ne isključuju proširenje projekta. Trenutačno posjetitelji Shangri-la ne mogu posjetiti pčelinjak, ali ga pronalaze ovaj domaći i neprerađeni med u njihovim doručakima i u nekim drugim jelima i miješanim pićima.
Među pčelama na krovu Shangri-La
** HAM YARD (LONDON) **
Ovaj centar otvorio je svoja vrata 2014. godine i nakon godinu dana već je sakupio prvi med. Riječ je o maloj proizvodnji s ** dvije košnice koje su okružene vrtom s biljkama koje im najviše pomažu, a koje medu daju aromu domaćeg cvijeća.**
Glavna je Camilla Goddard, stalna pčelarica hotela Ham Yard i vlasnica Capital Bee. Redovito posjećuje pčele, iako to čini uglavnom ljeti kako bi ubrao med koji gosti tada mogu uzeti za doručak ili u baru u obliku koktela. U ovom hotelu, oni da, mogu pristupiti vrtu.
Pčelarica Camilla Goddard
**SV. ERMIN'S HOTEL (LONDON) **
Ako želite naučiti da upravljati košnicama i sakupljati med , tvoje mjesto je Sveti Ermin. Ovdje se slavi svaki rujan 'mjesec meda' i Camilla Goddard, koja je također pčelarka zadužena za 350.000 pčela s ovog mjesta, nudi različite radionice za one koji se žele prijaviti.
Med je također glavni sastojak poslijepodnevnog čaja i nekih koktela na jelovniku, poput poznatog 'kugla'. Dobar izgovor, dakle, da izbliza vide četiri košnice koje imaju i kušajte ovaj aromatizirani proizvod, u ovom slučaju, s cvijećem Buckinghamske palače i St James’ Parka.
Ima okus cvijeća iz Buckinghamske palače i St James' Parka
FAIRMONT HOTELI
Fairmont Hotels je prije deset godina počeo postavljati pčelinjake i hotele za pčele u svojim objektima diljem svijeta. **To je dio njihovog programa održivosti**, koji je prošle godine proširen s još deset košnica.
Nalazimo ih u New York, Boston ili Washington, ali imaju i u Keniji ili Kini . Na Fairmont Waterfrontu u Vancouveru nalazi se više od 500.000 pčela koje su prošle godine proizvele 300 kilograma meda! Ovdje tijekom ljeta obavljaju svakodnevne posjete kako bi objasnili, na primjer, da pčele naprave više od 50 putovanja dnevno od po 5 km kako bi skupile hranu i ispraznile je u košnicu.
U ovom hotelu čak i imaju jelovnik s 13 namirnica koje trebaju oprašivanje. I jasno im je da velik dio onoga što jedemo ovisi o preživljavanju ove životinje.
“Često čujemo kako se ljudi žale na strah kad vide pčelu u vrtu, ali stvarnost je takva mnogo je opasnije ne vidjeti pčelu u vrtu" objašnjava Laurie Adams, izvršna direktorica Pollinator Partnershipa, organizacije posvećene zaštiti oprašivača, s kojom su Fairmont hoteli surađivali na svojim projektima.
A vaši hoteli u Španjolskoj? Zasad Nema nijednog s košnicama na krovu, ali kažu nam da im je to u planu.
Pčele u hotelima Fairmont
** WESTIN GRAND HOTEL (BERLIN) **
Ovdje hit je domaći sladoled od meda , iako voćni vinaigrettes i medene lepinje ne zaostaju puno. Ideja o postavljanju košnica potekla je od prethodnog direktora hotela, no sadašnji je to shvatio toliko ozbiljno da je postao pčelar.
Tako je Thomas Hattenberger, osim čelnog čovjeka hotela Westin Grand, i vlasnik hotela četiri košnice koje imaju na krovu s pogledom na Reichstag i proizvodnja koja doseže 250 kg meda godišnje. Usput, med koji ima okus poput cvijeta lipe koji pčele oprašuju ili na poznatom bulevaru Unter den Linden ili u parku Tiergarten.
U hotelu Westin Grand doručkujete s medom
** HOTEL CLARION CONGRESS (PRAG) **
U ovom praškom hotelu The prva berba meda okusa kestena, drugi do akacija a treći do cvjetovi lipe . Ukupno imaju više od 250.000 pčela radeći na svom krovu i proizvodeći gotovo 200 kg proizvoda godišnje , iako ovisi o vremenskim uvjetima, može prilično varirati od sezone do sezone.
Počeli su 2016. godine, a glavni je tehnički voditelj hotela, Vladimir Siber . On je taj koji krajem ljeta počinje pripremati košnice za zimu i brine se da životinje imaju dovoljno hrane do proljeća. Tijekom hladnih mjeseci posao je uglavnom održavanje i popravak, a prije svega provjerite ima li prostora dovoljno za rast košnice.
Posjeti gostiju su ograničeni, iako su organizirani različiti obilasci. Ono što su uvjerili je da ga mogu uzeti tijekom doručka. Hotel je dio Češki savez pčelara.
Kongresni hotel Clarion
HOTEL LANCASTER LONDON
Ovo je bio jedan od prvih hotela u gradu instalirati košnice . Bila je 2009. godina i već je imao pola milijuna pčela. 2011. organizirali su i prvu London Honey Show . Ovdje je med s okusom citrusa (sa stabala lipe u Hyde Parku) i koristi se za doručak, ali i za desert u njihovom organskom restoranu Island Grill. I to je taj centar želi postati jedan od "zelenih" hotela u Londonu.
Fotografije moraju biti označene: RICHARD TWILTON
*Izvješće izvorno objavljeno 14. rujna 2017. i ažurirano 18. rujna.
Hotel Lancaster London