Doručak u Szimplyju
Što se tiče atraktivnih putnika, Budimpešta ima sve. s Dunav kao glavna arterija, okružena brdo buda i s mnoštvom ulica u rasponu od baroka do secesije, glavni grad Mađarske vizualno je impresivan od prvog trenutka.
Međutim, unatoč tome što je temeljna stanica na bilo kojem europskom itinereru, u smislu gastronomija , Budimpešta obično nije bila na vrhu svjetske ljestvice. Unatoč stoljetnoj kulinarskoj tradiciji, usredotočenoj na prirodni sastojci i domaća priprema , domaća kuhinja nije privlačila pozornost... do sada.
Budimpešta se ponovno gastronomski osmišljava , sa sve većom ponudom koja uključuje internacionalne delikatese, fuzijsku kuhinju i, možda najznačajniju promjenu, marenda.
Godinama je mađarska tradicija doručka uvijek kod kuće značila da su mogućnosti za početak jutra vani bile rijetke... Ali više ne. U Budimpešti je osjetilo okusa već uključeno u doživljaj, počevši rano.
Započnite dan na najautentičniji mogući način i pridružite se lokalnim umjetnicima i studentima Kavana Jedermann . Daleko od gužve židovske četvrti, ovaj lokalni Okrug 9 je nova avantura Hans van Vliet , legendarna figura u gastronomskom svijetu Budimpešte.
Sastajalište za cjeloživotne susjede i putujuće boeme podjednako, svakog jutra kada se pojavite u Jedermannu (na mađarskom, doslovno, "svi" ) možete pronaći bake i djedove kako kartaju, dramaturge usred stvaranja ili studente kako raspravljaju o lokalnoj politici.
Jelovnik je jednako eklektičan. , te vas poziva da odaberete između bundáskenyer (mađarski tost), jaja “sa svime” ili tanjur gulaš zadimljen, s pozadinskim zvukom jazz glazbe (konstanta u Jedermannu).
Jedermann, "svima" je mjesto u ovom cafe-jazzu u Budimpešti
Jeste li jedan od onih za koje koncept "rano" počinje od 11 ujutro ?
Kino kafić čeka vas sa svojim jelovnikom za doručak u vrijeme koje želite: ovdje se doručak poslužuje cijeli dan.
Istočno grand boulevard cafe strogo se drži ideje kreativnog rasporeda, vjerojatno zato što u svakom trenutku pije umjetnost: Kino Café je, osim hvalospjeva prvoj jutarnjoj kavi, nezavisno kino, koji dijeli ulicu s legendarnim Kazalište Vigszínház.
Njegova terasa je klasik u gradu
Ako, ma koliko vas umjetnost okruživala, ne možete smisliti ništa prije nego ubijete crva (gladi), Kino vas ne ostavlja na cjedilu. njegovih spektakularnih kroasani od povrća do kajgane s avokadom i povrćem, doručci u Kinu su legenda . Teži dio će biti odabrati.
To nije samo kafeterija: to je kino i to je umjetnost
Ulazak u ** Bambi Eszpresszó , u Budimu** je kao da izađete iz vremeplova i upadnete u Komunistička Mađarska 1960-ih.
Ova kava, klasična kakva jesu, ostala je praktički ista kao kada je otvorena prije više od pet desetljeća, sa svojim metalnim stolovima i crvenim kožnim naslonjačima.
Iskustvo doručka u Bambiju je također autentično do te mjere da dovoljno govori: konobari već 30 godina nose iste uniforme a oni će biti fini samo ako ste i vi.
Jelovnik je ponosno mađarski, s tipičnom tjesteninom, kobasicama s kruhom i senfom te raznim sendvičima, sve zaliveno jakom kavom, kako tradicija nalaže.
Unatoč diskretnoj veličini svojih prostorija i tome koliko ga je teško pronaći, u skrivenoj uličici u Distriktu 5, Szimply uživa neviđenu slavu u budimpeštanskom gastro svijetu.
Spominjanje u New York Times 2017 je kriv staviti ovaj kafić na kartu , a danas se puni u 9 ujutro. Ako nisi ranoranilac, potrudi se, jer Szimply je vrijedan toga.
Njegov jelovnik rotira sezonski, koncentrirajući se na lokalne i sezonske proizvode , i nudi hip jela, uključujući palačinke od banane s umakom od manga i tosta od avokada s grožđem i smokvama.
Postoji širok izbor veganskih i vegetarijanskih jela, a pazite, kavu ne poslužuju u lokalu, već je možete donijeti iz Kafić Kontakt , koja je odmah preko puta.
Spominjanje u New York Timesu učinilo ga je gradom "mjestom koje treba biti"
Što se tiče klime, Budimpešta se kreće između krajnosti: zime su vrlo hladne, a ljeta vrlo vruća.
Dođete li ljeti (ili proljeće, kada se grad počne buditi nakon zimskog sna), vidjet ćete drugačiji grad nego zimi: grad koji živi na ulici, a uživa na terasama s jedinstvenom posvetom.
Jedna od tih terasa, koju toplo preporučamo, je Csendes Tars , u Parku Vrt Károlyi u okrugu 5.
Terasa Csendesa Társa
Ovaj kafić, koji ima samo stolove na terasi, to je utočište mira u središtu Budimpešte . Njegov izbornik je više poput popisa grickalice i lagana jela nego na gozbe koje se nude na drugim mjestima, ali popiti kroasan i kavu usred javnog parka na suncu besprijekoran je način da započnete dan, i ako ništa, da ga završite.
Nemojte se iznenaditi ako spojite doručak s večerom gledajući život kako prolazi, a u osam navečer odlučiš promijeniti cappuccino za frocke (mađarska verzija špricera) a da niste ni ustali sa stolice.
Ne osjećaj se krivim: Budimpešta je primamljiva za provesti dan (ili nekoliko) ovako.
Kafić s pogledom na park