Savršen nutritivni koktel je u Serotonin Eatery
Znamo: doručak u Australiji nije tako jednostavan kao sletjeti prvim avionom. Iako nakon što ovo pročitate možete razmisliti o odlasku -na prazan želudac- do najbliže zračne luke.
Dobra vijest je da, kad god stignete, možete doručkovati. Kako bismo vam otvorili apetit, predlažemo australski doručak za svaki dan u tjednu.
Doručkovati kao Australac znači, u strogom smislu riječi, započeti dan u zoru s tostom natopljenim Vegemiteom. ** U vašoj kući nikad ne manjka ovog tamno smeđeg namaza tako tipičnog za ovu zemlju, vrlo hranjivog i vitaminski bogatog, spravljenog s ekstraktom ječmenog i kukuruznog kvasca.
Toliko su strastveni oko toga da, prema samom brendu, godišnje prodaju više od 22 milijuna staklenki Vegemitea. 98% njih, u Australiji: izvoze samo 2%. Mana je njegovog intenzivnog, slankastog i pomalo gorkastog okusa koji ne uvjerava svakoga.
Osim ovog fetiš proizvoda, domaći australski doručak također može uključivati voće -posebno u obliku smoothieja-, poširana ili kajgana, avokado, maslac od kikirikija, džem, zobene pahuljice, musli ili granola s mlijekom ili jogurtom i, naravno, čaj ili kava.
I daleko od kuće, što? Pa, imamo dobre vijesti za ljubitelje doručka, one koji idu na spavanje razmišljajući o jutarnjem banketu: u Australiji, zbog mješavine kultura, raznolikost prevladava.
Možete doručkovati što god želite (gotovo) u bilo koje doba dana. Vaš cjelodnevni doručak koristi se kao reklamacija u restoranima i kafeterijama.
Praktična aplikacija? Za nas to znači pretvaranje doručka u brunch praktički svaki dan u tjednu, ne samo nedjeljom.
Odabrali smo za vas sedam najboljih načina da započnete dan u oceanskoj zemlji.
PONEDJELJAK
Lune Croissanterie Kroasan od badema _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel kava za ponijeti ** _(7 Peel St., Melbourne) _ ili iz bilo kojeg kafića u blizini Fitzroya ili Collingwooda, dviju najotmjenijih četvrti Melbournea, koje, kao što znate, smatra se mekom dobre kave.
Da, ponedjeljkom je skuplje ustati rano. Što ako započnemo tjedan doručkom za ponijeti? To je također vrlo australska stvar: doručak na putu do posla, u teretanu ili na sat.
Ponedjeljak Croissanterie je jedno od naših omiljenih mjesta u Melbourneu: ovo slastičarnica specijalizirana za kroasane i cruffine -kroasani u obliku muffina- zauzima staro industrijsko skladište i prostor je zadržao tu estetiku.
Otvorena je svakim danom od 7.30 do 15.00 sati ili, kako navode na pločici na vratima, do rasprodaje, odnosno dok ne potroše kroasane. Unatoč cijenama (9 dolara za kroasan od badema), redovi se stvaraju od ranog jutra. Upozoreni ste!
UTORAK
**Tost s avokadom s kruhom od kiselog tijesta, zelenim klicama, koprom, prženim sjemenkama, pestom i limunom na žaru iz folka ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Savjet: dodajte dodatno poširana jaja i feta sir.
U Australiji je avokado kralj. Naći ćeš ga posvuda, ali moraš znati gdje tražiti dobro avo dvopek , jer riskirate da će jednostavno posaditi tost i pola avokada, kao što biste to pripremili kod kuće.
Ona u ovom kutu specijalizirana za organsku hranu, poput većine lokalnih tvrtki koje možete otkriti u Byron Bayu, jedna je od najboljih.
SRIJEDA
**Superfood Bircher by Serotonin Eatery, Exercise + Education ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ s bučinim i chia sjemenkama, kokosom, orašastim plodovima, kakaovcima i sezonskim voćem.
Kao dodatke, možete dodati kokosov jogurt, sladoled ili zrela banana. Primamljivo, zar ne?
bircher To je švicarska verzija zobene kaše. -također se naziva kaša-, ali namočena preko noći u voćnim sokovima, umjesto u mlijeku ili vodi.
Ime je dobio po naturopatskom liječniku Bircher-Benneru, kreatoru Müeslija i autoru nekoliko knjiga o prirodnoj prehrani. U Australiji ćete posvuda vidjeti ovaj hranjivi koktel, savršen da dočekate dan puni energije.
Restoran serotonina
ČETVRTAK
**Burrito za doručak s kajganom, sirom mozzarella, pico de gallo i slaninom iz Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Tko je rekao da ne možete jesti burrito za doručak? Sve je više opcija za doručak za one koji preferiraju slano kao prvi obrok u danu.
Vida Surf, uz to, je trgovina daskama, odjećom i priborom za surfanje, tako da možete iskoristiti priliku za pregledavanje i, zašto ne, kupiti nešto što će se stopiti s preplanulim surferima Plaža Bondi, jedna od najpoznatijih plaža u okolici.
PETAK
**Veganski banana kruh s džemom i voćem iz Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Američkog podrijetla, ova je torta stigla i do oceanske zemlje. Njegova konzistencija podsjeća na kruh: otuda i naziv. U Australiji je normalno popratiti ga tropskim voćem, džemom ili krem sirom.
SUBOTA
**Beach Bowl by Bare Naked Bowls ** (možete ga pronaći u Sydneyu, u Market Laneu, Manly i 145 Macpherson St., Bronte) .
Baza, u ovoj posudi, ima açai, banana, ananas i organsko kokosovo mlijeko. Ako vam već zvuči dobro, pričekajte dok ne vidite dodaci: domaća granola od oraha, jagode, kivi, kokosov čips, marakuje i med.
Zdjela za açai je uvijek dobra ideja. I doista, bilo koja zdjela: u Bare Naked Bowlsu imate sedamnaest na izbor, a pripremaju ih i za ponijeti, pa čak možete i doručkovati na plaži.
NEDJELJA
**Palačinka od borovnice i ricotte s jagodama, sjemenkama, javorovim sirupom i cvijećem prelivena visokomljevenom šećernom kremom od lavande** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Malo je tako fotogeničnih i šarenih doručaka na svijetu kao što je ovaj. Naravno: ne pokušavajte sami završiti. Pozovite pojačanje! Istočno vrući kolač , kako ga zovu Australci i sličan je palačinkama, savršen je za dijeljenje u dvoje.
Kao što vidite, ukusan (i zdrav) doručak u Australiji uopće nije težak. Već imate svoj let?
Fotogenična palačinka Higher Grounda savršena je za dijeljenje