Restoran Chiron u Valdemoru
ARANJUEZ
Josipova kuća (Materijal, 32 tel. 918 91 14 88) €€€€
Ažurirana tradicionalna kuhinja. Tradicionalni restoran u staroj kući specijaliziran za povrće.
Braća Del Cerro, Fernando u kuhinji i Armando u podrumu , prikupili su ostavštinu ove kuće u kojoj je kuhanje vrlo ozbiljna stvar iu kojoj se poseban značaj pridaje povrću koje nabavljaju proizvođači susjedni voćnjaci Aranjueza (mada ima i mesnih i ribljih jela).
Dva različita prostora, na donjoj etaži, bar i atelje; na katu, restoran.
Slava svog omleta od krumpira nije besplatna.
SAN LORENZO DEL ESCORIAL
Monty (Kalvarija, 4 tel. 911 33 69 88) €€€
Preteča kod nas kuhinje koja traži mir s prirodom , koja je ponesena godišnjim dobom i onim što zemlja nudi svaki dan.
Kako ne bi izašli iz zahtjeva Km 0, poslužuju samo proizvode s madridskih planina, koji se može kušati u tri menija: kratkom, dugom ili XL.
Njegova izvrsna vrijednost za novac čini ga još primamljivijim i, iako mnogi još uvijek nisu uvjereni u "prirodni" svemir, ostaju predani svom cilju služeći samo prirodna, organska ili biodinamička vina. I brinu se da budu najbolji.
Pored poznatog samostana i sa nekoliko stolova, Zahtijeva prethodnu rezervaciju.
Zahtijeva prethodnu rezervaciju
VALDEMORO
** Chirón ** _(Alarcón, 27 tel. 918 95 69 74) _ €€€€
Ažurirana madridska i kastiljska hrana.
Braća Munoz, Iván u kuhinji, Raúl u dnevnoj sobi iu podrumu , generacijska su zamjena ovog restorana, čija kuhinja odražava duh Madrida kao malo tko: mnogo korijena, ali otvoren prema svijetu i novim vremenima.
Ovaj roj utjecaja vidljiv je u jelovniku Ruta de las Vegas (90 € bez odabranih vina, 130 € s vinima), u kojem, počevši od madridsko ulje , prošećite recepte iz regije i La Manche kroz jela poput bakalara s narančom i piparom , the morski morteruelo s patlidžanom iz Almagra ili socarrat riža s jakobovim kapicama i aliolom i završiti s a šafran makaron.
Dobar primjer da sjajna kuhinja Madrida nije ograničena na glavni grad.
Restoran Chiron u Valdemoru
€ Manje od €10
€€ Do 20 €
€€€ Do €50
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič 2018. možete pronaći u digitalnoj verziji za svoje uređaje na adresi Manzana , Zinijum Y google play .
Bakalar, naranča i piparra iz Chirónove kuhinje ispod grmlja