Alta iz kluba Casamara zna prošetati kanalima u vrijeme aperitiva.
Mjehurići su tu da ostanu. Dogodilo se to, primjerice, u vrijeme aperitiva s poznatim Aperol Spritzom koji je zaodjenuo popodneva na terasama i čaše onih koji radije preskaču vermute bezglavo skoče u nešto jaču opciju. Ali, više od svega, drugačijem piću i malo izvan tradicionalnih kanona.** Ako publika nešto želi, ako nešto uvijek iznova traži, to je prilika za eksperimentiranje**, bilo da se radi o craftu. piva, vina, prirodnih ili koktela koji ih prenose iz dolce vita u eru prohibicije, prolazeći pored Don Drapera koji ulazi u ribeye u pratnji Dry Martinija ili izravno do čistog i jednostavnog poput Buchananovog u Narcos stilu.
Očito u Španjolskoj nitko nije nesvjestan vermuta ili piva - ili crnog vina - s Caserom. Mjehurić i ljeto idu ruku pod ruku. Iako su u SAD-u ispred nas dajući im novi život alternativama, doduše ovdje bez alkohola, poput gazirane vode LaCroix, koja se među milenijalcima smatra kultnim pićem. Na tržištu je od 1980-ih, ali je tek prije nekoliko godina počeo uzimati ulogu protagonista na tržištu gaziranih pića. Vaš uspjeh? Sposoban je dosegnuti vrh preferencija mladih i manje mladih wellness ovisnika, ljubitelja zdravlja, ljubitelja dobre hrane i onih koji se više ne identificiraju kao konzumenti gaziranih pića. Rijetko koja digitalna platforma nije tome posvetila članak u posljednjih nekoliko godina jer LaCroixova groznica prisutna je u hladnjaku svakog modernog čovjeka koji drži do sebe.
Kako je izvijestio Bon Appétit, Lyle Zimmerman i tvrtka Alchemy Brand Group bili su zaduženi za hipnotizirajući i šareni dizajn njegovih limenki, što govori u prilog njegovoj posebnoj privlačnosti (i moći Instagrama), uz činjenicu da je zdrava alternativa za zamjenu bezalkoholnog pića. budući da ne koristi šećer, zaslađivače ili natrij.
Recess je još jedno piće koje se pridružuje nizu trendova, sa sofisticiranijim formatom – ali jednako učinkovitim i atraktivnim –, gaziranom vodom i hitom 2018.: kanabidiolom.
Udubljenje: milenijsko i s kanabidiolom
2019. Bijela kandža dominirala je tržištem kao seltzer s malo alkohola. , učinkovito privlači i muškarce i žene koji žele izbjeći visok udio šećera, pa čak i alkohol (s manje od 5%), a da ne dosegnu 100 kalorija po limenci u 8 različitih okusa kao što su mango, lubenica ili limeta. Njegov tvorac bio je isti kao i Mike's Hard Lemonade, još jedno piće koje je dominiralo scenom 2000-ih, lako za piće za "manje iskusne" i s velikim dozama okusa... i šećera.
seltzer? Soda voda? domaće? Sifon? soda klub? Razlika između svih njih proizlazi iz nastanka mjehurića. U seltzeru i gaziranim pićima ono je umjetno (kao u Coca Coli, na primjer). Iako prvi obično dodaju okus. U gaziranoj vodi prirodno se pojavljuju ili su barem modificirani kako bi imali istu količinu karbonizacije kao mjesto njihovog podrijetla.
Onda iz Casamara Cluba mješavina je kadulje, limuna i rabarbare.
Najnoviji dodatak na policama supermarketa je Casamara Club, rukotvorina seltzer pića koja formuli dodaje amaros – u gorkom formatu – , talijanski liker koji se gotovo uvijek koristi kao digestiv ili aperitiv kojemu su knjige poput Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, Brada Thomasa Parsonsa, i koktel barovi poput njujorškog Amor y Amargo ili Reading Room, u Washingtonu, posvećeni su D.C.; Rita & Cocktails u Milanu ili podzemni Jerry Thomas Speakeasy u Rimu.
“Otkrio sam svijet amarosa u craft pivovari u Brooklynu. Imao sam prijatelja koji je tamo radio i iako je imao odlične reference za pivo, uvijek je za sebe držao bocu amara u stražnjem dijelu bara. Kad sam probala ostala sam šokirana okusom. Tada sam počeo tražiti amarose po cijelom gradu, što u to vrijeme nije bilo lako i što me navelo da napravim svoj”, kaže Jason LaValla, osnivač brenda, uz katalog pića koja su mješavina okusa osvježavajućeg i uravnoteženog, bez šećera, industrijskih kiselina ili drugih vrsta "uobičajenih" sastojaka.
Njegov imidž još je jedna točka u prilog da postane novi (pitki) predmet žudnje, s grafičkim dizajnom umjetnika Mikea Van Halla. “Njegova se ideja temeljila na apstraktnim, minimalističkim oblicima i bojama... koje vas prenose na mirno, lijepo i opuštajuće mjesto.
Svaki od recepata četiriju okusa koji čine njegov katalog vezan je za određeni trenutak ili koktel. Alta je, primjerice, bila inspirirana Negronijem u kojem se uživalo na balkonu hotelske sobe u Praianu u Italiji. Ideja za Onda došla je miješanjem Averne s gaziranom vodom jednog sunčanog petka poslijepodne. Capo, s druge strane, aludira na sjećanje na prvi put kada je LaValla probao amaro. A Sera, to je posveta jednom od njegovih prijatelja, koji obično ulije Aperol s cimetom prije nego što ga upotrijebi u svojim pićima.
Grejpfrut, piment i cimet.
Za LaVallu, osnivanje brenda kao što je Casamara Club znači ponuditi bijeg, malo putovanje koje vas prenosi na drugo mjesto izvan svakodnevice. “Odlučio sam da bi ime trebalo zvučati kao mjesto na koje bih otišao na odmor da pobjegnem od e-pošte i pretrpanih kalendara sastanaka. Mjesto gdje bih otišao uživati u trenutku (ili dva) mira”, komentira iz svog doma u Detroitu, Michigan, pokazujući da je putovanje od kuće i više nego moguće: samo trebate uložiti malo mjehurića i mašte. subjekt.