Tradicija bez kompleksa.
The Ulica Recoletos Uvijek je to bio taj kutak Madrida, taj bijeg između Susjedstvo Salamance i Paseo de Recoletos, gdje se dobro jelo, mjesta povjerenja koja su se postupno transformirala i danas postaju novo gastronomsko referentno mjesto s tako raznolikom ponudom od mama dječak u Sky Sushi, od New York Burgera do La Vaca y la Huerta.
Zato je olakšanje znati da, među svom zahvalnom raznolikošću, i tradicija nalazi mjesto i obnavlja se u rukama novog mještanina, Kuća Alice.
Ukiseljena tunjevina. I točka.
Zauzimajući prostor klasičnog El Borbollóna, ** Casa Alicia predstavljena je kao tradicionalna kuća za jelo, ** u kojoj se vraćamo uobičajenim varivima, klasičnoj kuhinji, okusu, proizvodu. "Cvijeće i ukrasi nisu potrebni ako imate dobar proizvod", kaže. kuhar Octav Criau.
I ispunjava ga. Proizvod od kojeg morate iskoristiti sve, i tako dalje zanimljivo je pitati što je svaki dan van jelovnika, jer vas mogu iznenaditi delicijama od oslića koje je vaše gurmansko pamćenje već zaboravilo.
Ali postoji i mnogo toga za izabrati iz jelovnika. Opsežan, ali odmjeren jelovnik, s ribom, mesom, žlicama i oporavak takvih domaćih jela kao što su marinada ili ratatouille s jajima.
Izbornik počinje s poglavljem “Fina Lateria”, savršena predjela, npr kroketi od sira ili šunke, salata od plodova mora ili topla salata od jakobovih kapica dijeliti i jesti u bilo koje doba dana, od kuhinje Casa Alicia Ima neprekinuto radno vrijeme.
Uobičajena variva.
možete jesti unutra barski prostor i visoki stolovi na ulazu, savršen za aperitiv uz vermut ili večer uz klasične koktele ili pića s potpisom koje su stvorili na bazi nacionalnih proizvoda kao što su fino, kamilica, galicijski orujo i krstili imenima koja piju iz cijele španjolske gastronomije: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto...
U pićima se također može uživati u prizemlju, starim podrumima ugljena s otkrivenim zidovima od opeke i zasvođenim stropovima, gdje možete produžiti obrok nakon obroka na sofama ili satima sjediti za šankom. Ili dođite baš u vrijeme **meriende ili afterworka** (od srijede do nedjelje).
ZAŠTO IĆI
Jer počinjete s štapom i gildom za šankom, nastavljate s lećom i oslićem u dnevnoj sobi i završavate s koktelom na jednoj od sofa. Pa čak i sa špilom karata. Jer dobro jesti na dobro posluženom mjestu više nije tako uobičajeno. Jer ne želite uvijek spajanja.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Zapamtite ovo: jagode sa sečuanskim paprom. Ostavite mjesta za desert i naručite ih.
Adresa: Calle de Recoletos, 7 Vidi kartu
Telefon: 91 296 65 20
Raspored: Svaki dan od 12:30 do 14:30 sati.
U pola cijene: 60 eura