Marširanje kave u staklenoj posudi!
Nemoguće je ne primijetiti bočicu Fred ako ga imate pred sobom. Njihovo ultra moderan dizajn , oponašajući stare bočice s lijekovima, i njezino tipografija vrlo privlačan čine ga jednim od onih predmeta koji privlače pažnju i postaju instant instagram cilj čak i prije nego što se itko zapita što je u tim malim staklenim bocama. odgovor je kava , a kvaliteta sadržaja odgovara pakiranju.
Jedini lijek koji vam je potreban ujutro
– Svakog ljeta u našem gradskom lokalu pripremali su nekoliko vrčeva hladne kave da ih posluže kad bi netko tražio ledenu kavu – pričaju nam blizanke iz Navare. David i George . “S vremenom smo shvatili da nam to nedostaje, jer je normalna stvar kada se naručuje ledena kava da se poslužuje topla, da se led otopi i da ostane vodenasta”. Nakon sezone u Londonu, David se vratio u Barcelonu, gdje živi njegov brat Jorge, s idejom da pokrene posao vezan uz gastronomiju. Ubrzo se rodila ideja da se napravi nešto uz kavu , piće koje se razvija na novu razinu u važnim europskim prijestolnicama, u Australija, SAD, Japan ili Skandinavija i čiji je tzv. "treći val kave" Prije nekog vremena stigao je i kod nas, no ostaje ograničen na nekoliko objekata u nekim vrlo specifičnim gradovima.
Fred pravi kavu hladno pivo , proces u kojem se mljeveno zrno macerira 24 sata u hladnoj vodi. Rezultat, kava vrhunske kvalitete, spremna za piće (po želji se može i podgrijati) i s okusom koji, budući da nema topline, održava aromu i sočnost zrna na način koji je ponekad teško pronaći u bojnim kavama. Jorge i David odabrali su posebnu mješavinu žitarica uz savjet Cafés El Magnifico, Pronašli su bočice za pakiranje proizvoda u jednoj farmaceutskoj tvrtki, dobili potrebne certifikate za početak proizvodnje, sami osmislili dizajn i u nekoliko mjeseci uspjeli pretvoriti Fred u stvarnost i učiniti ga dostupnim s bilo kojeg mjesta jednim pritiskom na gumb.
Kuhate li kavu?
Tako prodaju preko interneta, u trgovini u kojoj rade (Barcelona Foodmakers; passeig de Sant Joan, 13) ili na nekim odabranim mjestima (kao što su njihovi partneri u El Magnificu). Također razvijaju nekoliko projekata povezan s kavom Y brand čaja Fred izrađena istom metodom kao hladno pivo koji će izbaciti u nadolazećim mjesecima i čini nam se kao savršena alternativa vrlo slatkim industrijskim pripravcima. Fred nema konzervanse niti bilo kakve aditive, ni šećer (Probali smo ga i istina je da mu ne treba).
Ako je čak i Starbucks nedavno počeo plasirati svoj hladni napitak, to je znak da je to tako metoda hladne maceracije Polako će postati popularan. Učinite si uslugu i nemojte ovu tehniku učiti miješanjem nasumične kave u obliku frappaleteada bombe . Fred je kvalitetna kava koja može proći tamo gdje baristi ne mogu, potpuno prilagodljiva, umjetnička, bez dodataka i, kao da to nije dovoljno, vrlo lijepa.
_ Fred : mala boca (veličina 2 espresa) 3 eura; velika boca 16 eura._
Hladno piće koje će postati moderno
mjesto Michael Coulibaly , **Gospodin Brown**, kod Enrica Granadosa malen je, ali privlači pažnju. Dizajn bijelih pločica, koliko lijep, toliko i jednostavan, klupa i izlog svojim kreacijama uspijevaju privući znatiželju odsutnog posjetitelja ili onog koji zalazi u susjedni Cosmo. ambulanta , kako ga on voli zvati, mjesto je eksperimentiranje i učenje u kojem Miquel prodaje svoju tekuću čokoladu pripremljenu s a tajna formula.
Otprilike dva puta tjedno ide na vađenje, za koje znamo samo da radi kakao, vodu i šećer od trske . Rezultat? Ispijanje čokolade kakvu vjerojatno nikad prije niste probali , s koncentracijom okusa i aromom dalekom od glukozilnih mješavina koje se inače nalaze u kafeterijama i čokoladnicama, kojih ima mnogo i jako dobrih, ali ovo je nešto drugo. Kiselina, gorčina, citrusne note koje se nalaze čak iu zrnu kakaovca prisutne su ovdje dajući vam osjećaj da ste, po prvi put u životu, pije pravu čokoladu.
Sam recept za čokoladu je a radovi u tijeku temeljen na testovima i ispitivanjima čiji je krajnji cilj da se plasira na tržište u prostorima koje je odabrao svijet ispred nas. U međuvremenu, Miquel nastavlja raditi i isprobavati nove stvari, tako da jednog tjedna možete otići i upoznati se čokolade s kaduljom i sljedeći malo čokoladnih muffina (3 eura) ili malo tartufa od maline (1,50 eura). Čokolada vrhunske kvalitete i zajamčene kreativnosti, koja se može kupiti i za ponijeti u tekućoj varijanti. Laboratorij s dugoročnim poslovnim pozivom na koji treba paziti.
** Mr. Brown ** : Enric Granados 3. Šalica čokolade 3 eura; boca od pola litre, 5 eura.
Slijedite @raestaenlaaldea
Tekuća čokolada koja je prava čokolada
*** Možda će vas također zanimati...**
- Vodič za učenje uživanja u kavi - Deset mjesta za umakanje churroa u Barceloni - Oda kavi i kafićima u Španjolskoj koji izazivaju najveću ovisnost - 21 razlog zašto volimo kavu.
- Biciklistički ovisni kafići
- Deset kafića za ići s djecom
- Razgovarajmo o kavi
- Znaš da si iz Barcelone kad...
- Oda kavi i kafićima koji izazivaju najveću ovisnost u Španjolskoj
- Doručkuj u Barceloni
- Lijepi kafići u Barceloni
- Vrijeme vermuta u Barceloni
- Nova modna ulica u Barceloni koju biste trebali upoznati
- Barcelonski užine koje zaslužuju rezervaciju
- Karta dobrog života
- Svi članci Raquel Piñeiro