Prostor se sastoji od dvije etaže, s prostorom za 200 osoba
Najpoznatiji madridski pseći klan, sastavljen od jazavčara, ptičara i čau-čaua, prima novog člana u svoje redove: ** Pomeranac, nordijska pasmina, ali s mediteranskim srcem.**
Smještena u ulici María de Molina i s nešto više od dva mjeseca rada, Pomerania nudi originalan prijedlog temeljen na tri stupa: prepoznatljiva kuhinja, toplina u okruženju i vrhunska usluga.
Čiste linije i prirodni materijali čine savršenu kombinaciju unutar prostora
U STOLU
Jelovnik se sastoji od toplih i hladnih predjela, jela od riže i tjestenine, ribe, mesa i slastica. Sve su napravljene sa Mediteranski proizvodi prošarani nordijskim utjecajima i pokojom peruanskom nijansom.
Jedan od specijaliteta predjela je pomeranska salata, Sastoji se od sastojaka kao što su carpaccio od škampi, esencija škampi, viski, crveni curry ili ikura od lososa.
Također se preporučuju Hipster povrće na žaru uz romesco umak.
Hipster povrće na žaru s romescuom
I premda je već uobičajeno na madridskim stolovima, nemojte ga zanemariti, jer je jedno od najboljih jela na jelovniku – i usudio bih se reći, u cijelom Madridu – burrata
Jer ne govorimo o tipičnoj burrati “popraćenoj rajčicom i bosiljkom”. Ne puno manje. na pomeranskom u burratu se ubrizgava napuljski pesto -a njen ukus se ne može opisati riječima-.
Za one najhrabrije, među ribama se ističe pruga na crni maslac. A za mesoždere, pečenica nije wellington i medaljoni od volovskog repa
Burrata ubrizgana napuljskim pestom, jedno od jela zvijezde
Ostavite mjesta za desert jer će vam trebati: TORIJA. Ovako, velikim slovima, jer delicija to zaslužuje. elaboriran s umakom od citrusa i mliječnim meringue sladoledom To je glavni desert kuće.
Osim toga, jelovnik namiguje na ostalu pasju braću nekim svojim jelima, kao na pr Brancin u Pointer's Salt ; the Jazavčar bundeva flamenquines ; ili tigraste kozice u tempuri s korejskim čili umakom iz Chow-Chowa.
Zabranjeno je otići bez isprobavanja LA torrije
U KUHINJI
Glavni kuhar Gonzalo Menendez , direktor projekta, predlaže prepoznatljivu kuhinju prepunu osobnosti i jasna je namjera svake njegove kreacije: “Zabavite se i naučite ljude kako”.
"Radimo s originalnim i svježim proizvodima dana, nastojimo osigurati da linija kvalitete bude vrlo stabilna", kaže Menéndez.
„Svakodnevno smo u kontaktu s našim pouzdanim dobavljačima, temeljnim u jednadžbi Pomeranije“, zaključuje.
Novi pseći član grupe RanTanPlan otvorio je svoja vrata u Barrio de Salamanca
PROSTOR
Za dizajn prostorija je zadužen Maria Villalon, autor drugih grupnih projekata kao što su Pointer i Chow Chow.
Ovom prilikom želio je tiskati u Pomorju suvremeni dizajn koji reinterpretira nordijski trend s čistim i geometrijskim linijama.
U prostoru, osmišljenom u dvostrukoj visini, vladaju prirodni materijali a ističu se zemljani, sivi i pješčani tonovi u kontrastu sa zelenilom biljnog zida koji vodi na gornji kat.
The osvjetljenje Daju ga elegantne mjedene lampe i svijećnjaci, kojima je pridodana svjetlost koja ulazi kroz prozore i ogledala.
Restoran ima kapacitet za 200 dinera a također ima privatna soba i lijepo grijana terasa.
María Villalón bila je zadužena za dizajn Pomerania
ZAŠTO IĆI
Ako volite japansko-latinsku fuziju Chow Chow-a, sanjate jazavčarski burger i plešete dok se ne upale pokazivači... Ne možete prestati isprobavati što je novo od ove grupe koja već revolucionira madridsku gastro-društveno-cool scenu.
Pomerania će biti vaše novo mjesto susreta, a ako ne i tada. Savjet: rezervirajte dovoljno unaprijed ili će vam ponestati.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Kako bi drugačije, pomeranac svojim prijedlogom ide stopama svoje pseće braće večera + piće , uz DJ-a koji će pojačavati glazbu i stišavati svjetla kako noć bude odmicala, a konobari uklanjali posljednja jela sa stolova.
Novi pseći član grupe RanTanPlan otvorio je svoja vrata u Barrio de Salamanca
Adresa: Maria de Molina, 4, 28006, Madrid Vidi kartu
Telefon: 910 88 45 50