Dan mrtvih, bolje meksički
Večeras To je Noć vještica, to je Dan mrtvih, to je Dušni dan, to je Dan svih svetih, Nije važno koju nomenklaturu želite dati, najbolje je da ga slavite pod kojom god tradicijom ili vjerom bila. Važno je uvijek slaviti (vidi članak Rafe Rojasa) . Osobno sam rezervirao u Tepicu, Meksikancu bez rekvizita gdje se nadam probati, osim svoje ukusna hrana —bez zabave—, malo one drevne suštine tipične za srednjeameričke kulture.
Tepić, s avangardnom estetikom i bez farandulero rekvizita.
Ovdje, ako niste za margarite, s njihovom eksplozivnom, a istovremeno laganom mješavinom, najbolje je naručiti lagano meksičko pivo ili, zašto ne, piće kojim želite počastiti 'nestalu' osobu (eufemizam za mrtve), kao što to čine Meksikanci kada cijelu noć bdiju i časte svoje pokojnike na groblju jedući i pijući što im se za života svidjelo. Drevna mezoamerička tradicija koja bi, očito, imala svrhu obilježavanja devetog mjeseca solarnog kalendara meksičke kulture.
Goveđi huarache, tipična meksička želja.
Istina je da je najreprezentativnija tradicija meksičke kulture a s tim je došao do naših dana cristina patina tipična za kolonijalizam, ali sad nas to ne zanima, samo to želimo probati intenzivna frula od sira chicharrón punjena huitlacocheom (tanki sloj grilovanog sira, zarolanog i punjenog ovom gljivom) , taj goveđi huarache (meksička slastica s ovalnim namazom od kukuruzne gordite s prženim grahom, prelivena umakom od govedine i avokada) ili pileća prsa okupana zelenim molom (Sjetite se da jedna od legendi pripisuje izum ovog umaka nekim časnim sestrama iz samostana u Puebli, ali bilo bi više smisla da je došao iz Astečko majstorstvo kada je u pitanju mljevenje sastojaka).