Čekamo vas u ulici Prim 1
Zato je upečatljivo pronaći veće prostore nego inače, kao što je prekrasan prostor izloženi stupovi od opeke i željeza Što je unutra Primov kut s Barquillom , gdje je prije bio pušački klub (?) i uprava lutrije. Ali još je upečatljivije da iza njegova izloga, doslovno od poda do stropa, nema kaputa ni hlača ni cipela s crvenim đonom, već gospoda odjevena u bijelo koja mijese kruh i na drvenim paletama ga nose u peć. Drugim riječima, neka bude ovdje radionica na vidiku . Luksuz? Ovdašnji kruh to zaslužuje, kao i iskustvo i mudrost njegovog majstora pekara, Florinda, s 40-godišnjim stažem u pekarstvu, i njegovog tima. I iznenadit ćete se kada znate da ga možete kupiti već od 60 centi po šipki.
Kruhovi za cijeli život
U vrijeme kada pekare niču kao gljive na tlu Navare, Panod hrabro stiže ; dakle, pokazujući sve i polazeći od osobne inicijative. Za razliku od tržišta na kojem prevladavaju franšize i velike grupe, ovo je obveza tvrtke mladi bračni par iz Barcelone koji već nekoliko godina putuje Europom, istražujući i isprobavajući svaki currusco, svaki sconne i svaki baguette koji mu se nađe na putu, kako bi izgradio svoj san: pekaru onih života u kojoj će to jesti hrskav, ali lagan i zdrav kruh.
Želite li doručak ili užinu?
Jer ako je istina da je ovo i kvart u kojem ljudi uvijek vole biti lijepi i moderni zabrinuti što će jesti . A kad je kruh u pitanju, ne bilo tko. Portret robota tog savršenog kruha bio bi jedan od pahuljasti mrvicu i hrskavu koricu i. Onaj s teksturom, aromom, a također ne deblja (ili barem ne toliko). Ovdje je i ima različite oblike, od klasičnog kućnog šanka, baguette ili Galicijski kruh do (de-li-cio-so) Kalamata kruh s maslinama , ili više posebnih opcija poput kruha od pira ili raženog kruha.
Kruh sa sjemenkama, pšenični kruh, kukuruzni kruh, kruh od jednog brašna, kruh od mješavine tri, četiri ili čak pet komada razna brašna pa čak i niz kruhova od 100% organskog brašna (100% raženog, pirovog, seljačkog...) i bez kvasca, isključivo od prirodno uzgojenog kiselog tijesta... ima ponešto za svačiji ukus (i za sve džepove) . Zajednički im je nazivnik da su svi napravljeni isključivo sa "čista" brašna Y prirodno uzgojena kisela tijesta i kroz procese kao što su usporene snimke; od mljevenja povrća, pri niskim okretajima; sve do miješenja, koje se radi jednako fino s kojom se ljulja beba, kroz fermentaciju, uvijek preko 24 sata i hladno, koja pretvara škrob u jednostavnije šećere i time snižava glikemijski indeks (i da, kalorijski) .
Hmm...
Osim što na svom pultu možete kupiti (na težinu) sve vrste kruha (koji se mogu rezati na različite debljine), u Panodu postoji kušaonica gdje možete doručkovati, grickati ili se doći počastiti . Nema ga puno, taman dovoljno, i onoliko koliko je odabrano brašno: izbor tost kruhova (koji se, usput, poslužuju s cijelom visećom rajčicom kako bi se Pa Amb Tomàquet kako Bog zapovijeda), sendviči (iberico, mortadela...) i organska kava.
Na kraju, ali ne manje važno, još uvijek moramo govoriti o slastičarskom dijelu, koji je također vlastita izrada od početka do kraja i izrađuje se svakodnevno u svojoj drugoj radionici, na donjem katu. Zašto bi odlučivanje dalo dugu disertaciju, a lakše je to smatrati tjednim užitkom isprobati ih sve. Možete početi s kroasani (velika francuska klijentela koja to ponavlja vjeruje u to) i za Brioš (sa ili bez cokolade), ali ih ipak ima čokoladne palme, švicarski kolači, biskviti i voćni kolači zaslužuju svoju priliku.
čarobni
ZAŠTO IĆI
Njihov kruh je pahuljast, hrskav, probavljiv i jako dobar. Mogu se kupiti izrezane i smrznute.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Njihovi kruhovi uvijek izazivaju radoznalost za povratak. Ima li tog dana kruha s čokoladom i narančom, nema više rasprave.
PRAKTIČNI PODACI
Adresa: Prvi 1, Madrid
Telefon: 91 599 48 45
Raspored: 8:30 - 20:30 od ponedjeljka do subote i nedjeljom od 8:30 do 15:00 sati.
Mreža: www.panod.es
Volite li lagani i hrskavi kruh?