Što će se dogoditi sutra u novom obroku Michelina?
Gastronomski novinar, općenito govoreći, je a izbirljiv, plačljiv i samosvjestan. Malo razmaženo dijete s tendencijom podizanja glasa (Ja sam u pravu, a ti nisi!) i razmišljati o sadašnjosti s tog gledišta samozadovoljstva: svako vrijeme u prošlosti bilo je bolje.
Nikada ne čita (laž, naravno) druge firme, a nekoliko njih koje priznaje da poštuje već su u grobu; kako je bilo dobro Vazquez Montalban, Victor de la Serna (tata) , Álvaro Cunqueiro ili Francisco de Asís Moreno "Savarin".
novinarstvo o hrani (taj rak popularne gastronomije), ukratko, pogledaj malo krajičkom oka Michelin i nagrade koje će biti dodijeljene na zabavi koja će se održati u Lisabonu gdje će Michelin vodič 2019. za Španjolsku i Portugal.
Jer on je daleko iznad macaronsa ovih Francuza koji znaju samo kazniti Španjolsku i veličati svoju domovinsku kuhinju: Kako se usuđuju! Privatna tvrtka radi ono što je potrebno! Zapalite baklje!
Svatko će napisati svoj članak (i na primjer, ovaj gumb) jer jedno je poderati 'la Rouge', a sasvim drugo osjećati se izvan petlje: I da ako ne.
Ni kritičar bez svog pamfleta ni makro bez svog pirula . "Uopće mi se ne sviđa ovaj cirkus" i koja kifla svake godine ista kifla ali evo moje mišljenje (dobar prijatelj kaže da sve ide prije 'ali' nema veze) . Pa to.
Sviđa mi se optimizam i iluzija ovog jednostavnog tweeta od Sergio Arola , “na putu za Lisabon na Michelin Gala i vrlo ponosan (unatoč predznacima kaosa i kraja gastronomskih vremena) što pripadam generaciji koja je sve promijenila”.
I hej, u pravu je! Kao što su Los Planetas bili u pravu u onoj himni koja se zove 'Dobar dan'.
Sunce je ušlo kroz prozor
I zasjale su u zraku
malo prašine
Izašao sam kroz prozor
I bilo je divno jutro
Jer pogledajte koliko smo sretni što živimo u ovoj divnoj sadašnjosti gdje se sviđaju zvijezde Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca i David Muñoz s popularnim kuhinjama i ovom (predivno) gledajte prema tradicionalnoj kuharici i sezonskom žanru.
Kakva sreća, inzistiram, biti suvremenik ovog trenutka i vidjeti kako rastu titani poput Benita Gómeza de Bardala, Pedrita Sáncheza de Bagá ili Maca de Castra: sadašnjost je nevjerojatna, ali bit će i budućnost. I da drugu daju Joseanu, zaboga.