a kannibál
Az természetes borok egyre gyakrabban hagyják magukat meghallani és részegek lenni Madrid utcáin. Idő kérdése, hogy apránként „normálisnak” tekintsék őket az éttermekben és bár bárok. És megérdemelten, hogy megvan.
Sokan a becsmérlőik, félnek attól, hogy nem tudják beilleszteni őket sémáikba, nem tudják tanulmányozni őket kánonjaik szerint, és összehasonlítani azzal, amit a "szabályok" diktálnak. De sokkal többen vannak, akik kedvelik őket , ügyelve az eredetére, a gyártóra (mindig látható névvel és vezetéknévvel) és az elkészítés módjára.
Az ivásuk orosz rulett igen , de olyan, amely soha nem áll meg fordulni és új érzéseket kínál.
Jó natúr bor Lavapiésben: ez a La Caníbal
Az egykor bútorbolt ma egy kis borokat, kézműves söröket és sajtokat árusító bár és bolt, amely az O Pazo de Lugo bár/étterem tulajdonosai, a galíciai bár, amely közös bejárattal rendelkezik. a kannibál .
Megnyitása a Lavapiés negyedben fénysugárként érkezik sajátos kínálata és a bor- (és sör-) csapokon keresztül. Egy érdekesség, ami megkülönbözteti (még jobban) más helyektől.
A környékhez és a régi szokásokhoz közeledve lehetőséget kínálnak egy palack vásárlására is, amit hazavihetsz, és bármikor megtölthetsz más borral. Vagy vásároljon egyet a palackonként elérhető 30 referenciából.
Egy borászat, amely mindig változik
„Olyan kistermelőket kerestünk, akik nagyon tisztelik a területüket és az őshonos borfajtákat, és akik a lehető legtermészetesebben és legtiszteletesebb módon készítik azokat a szőlővel” – mondja. Javier Vázquez, a helyiség tulajdonosa.
Az élvezet csapjai
" Csapjaink nagyon különlegesek, mert nem szabványos borok , amelyek maguk a szőlő erjesztésével készülnek. Nincs eredetmegnevezése, ezért azokat az előállító szőlész azonosítja be "- hangsúlyozza. Ugyanez történik a sajtmenüvel is, amelyet kistermelők készítenek, többségük nyerstejből.
Sajt és bor: Ó, IGEN KÖSZÖNÖM
Vad és spontán a La Caníbal borválasztékát Néhány hivatkozást tartalmaz olyan borok, amelyeket nem árulnak nyíltan a nyilvánosság számára, de kifejezetten az ehhez hasonló oldalakra készültek.
Így kipróbálhat olyan különlegességeket, mint a toledói tempranillo Julián Ruiztól vagy Daniel Ramos ávilai sauvignon blanc-ja, amelyet olyan szőlőből készítenek, amely nem őshonos, de hosszú története van arról, hogy miért van sauvignon blanc Ávilában.
Nevek és vezetéknevek, kereskedelmi márkák nélkül, valami, ami bővelkedik a La Caníbalban, és szerencsére az (új) nem átmeneti tendencia, amikor a borfogyasztásról van szó Spanyolországban.