Az emberek azonosításának számos módja van: csillagjegyük, humoruk típusa vagy akár a vacsora utáni ital, amit egy nehéz étkezés után fogyasztasz . Itt van a mi Gertrudis nénink, aki olyan merész, hogy ma is elvállalja két bailey . Gonzalo bácsi, aki egy angol lord színlelésével elemzi a gin and tonic növényeit, az unokatestvért, aki az aperitif óta nem tette le a borosüveget, vagy a likőröket, amiket a helyi italokkal szívesebben kóstolunk meg.
Az asztali számítógépek világában sokféle hangulat és ízlés létezik, de a következők hagyományos likőrök Mindig ők állnak a középpontban.
A hagyományos galíciai queimada.
QUEIMADA (GALICIA)
Galícia elképzelhetetlen likőrei nélkül: annak tizennégy fűszere nélkül gyógynövénylikőr az ikonikushoz kávé likőr nem feledve természetesen a pálinkát alkalmazott be az égett . Ez az évszázados puncs minden nyári napfordulókor magához vonz néhány barátot, akik nem tudnak ellenállni ennek a kombinációnak törköly, cukor, kávébab és citromhéj agyagedényekben szolgálják fel . Csúcspontként egy varázslat, amely képes megvédeni mindannyiunkat a legrosszabb átoktól.
Liquor 43, Murcia hagyománya.
LIQUOR 43 (MURCIA)
Liquor 43 központ, a legkelendőbb spanyol likőr a világon , Murciában található, és ma a Huerta régió egyik leghíresebb italának elengedhetetlen összetevője: ázsiai kávé , az Ázsiából Cartagena kikötőjébe érkezett hajókról született ital.
Ebből az elixírből készül egy ujjnyi sűrített tej, pálinka, kávé, fahéj, citrom, két szemes kávé és természetesen egy csepp Licor 43 . Desszertként jó paparajota kíséretében, vagy önmagában is elviheted, ha figyelembe veszed a tökéletes csésze kiválasztását.
Mandulával ízesített likőr.
RATAFÍA (ARAGON ÉS KATALÓNIA)
Az mandulával ízesített likőr Ez egy ital a kolostorokból Tarragonai karthauziak , aki ezt az italt a menstruációs fájdalmak gyógyítására terjesztette, mígnem elkészítése elterjedt a paraszti családokban. Ebből készült zöld dió, fűszerek, például fahéj és szegfűszeg, aromás fűszernövények, például zsálya és kakukkfű kombinációja, jól áztatott alapalkohollal, például pálinkával , a ratafía az aragóniai és a katalán étkezés utáni étkezés szimbóluma.
Referenciaként semmi sem jobb, mint beugrani a városba Santa Coloma de Farnes , Gironában, ahol minden ősszel megrendezik a Ratafía Vásárt.
Rózsaszín keverék.
MISTELA (VALENCIAI KÖZÖSSÉG, KELET-ANDALÚZIA ÉS CASTILLA LA MANCHA)
A valenciai közösségben különféle vacsora utáni likőreink vannak, amelyek a bokrokról és bozótokról, a termésről és a hagyományokról beszélnek: ott van Elche és Monóvar levendulája , borriquero kakukkfűvel készült; a gyógynövényes a Sierra Mariola növényeiből macerálva vagy kedvencem szerint a mistela.
Különösen népszerű a környéken a spanyol Levante, Albacete délkeleti része vagy olyan tartományok, mint például Granada , a mistela egy nagyon tipikus édes bor a Marina Alta régióból (Alicante), amely Moscatel de Alejandría szőlőből készül. Finom és édes ital, ideális desszertek mellé vagy étkezés utáni beszélgetésre éjfélig.
Pacharan.
PACHARÁN (NAVARRA, BASZKORSZÁG ÉS CASTILLA Y LEÓN)
A borókabogyóból likőrök lepárlása időtlen idők óta elterjedt Európa-szerte. Valójában a fogyasztás pacharan Már a középkor hajnalán elterjedt Navarra közösségében.
Ebből készült a kökény gyümölcsének macerálása ánizs ízű pálinkában , Pacharán egy másik étkezés utáni ikon hazánkban, különösen Navarrában, de Baszkföldön és Castilla y Leónban is.
Chinchón jellegzetes termékei.
CHINCHON (MADRID)
Ha a chinchónra gondolunk, a három itteni hölgy nem jut eszünkbe, aki cinquillo-t játszik, de ez a tipikus ital a madridi városból, Chinchónból mindig is ott volt. A településen a 19. században termesztett szőlő és ánizs volt az előjátéka ennek a likőrnek. zöldánizs magvak alkoholos oldatban macerálva.
A chinchón az egyik legintenzívebb likőr, mivel az édes csincsón 35 és 40 fok között mozog a beosztása; és 74 fok a száraz csincsón. Csak a bátraknak.
Palo de Mallorca, a Licors Moyà készítette.
MAJORKAI FA
A Baleár-szigetek növényvilágát több száz éve használják likőrök előállítására, erre jó példa a jellegzetes Palo de Mallorca.
Ez az ital ebből készült cinchona, tárnics és cukor macerálása etil-alkoholban A malária leküzdésének egyik módja Mallorca mocsaras területein született a 16. és 17. században. Az idő múlásával a Palo de Mallorca aperitifként, de vacsora utáni italként is túlmutat egy másik szigetikon mellett: a "füvek" ánizsból és akár 30 féle gyógynövényből készült.
Licor de Gloria a Valle del Jerte Szövetkezeti Csoporttól.
GLORY (EXTREMADURA)
Minden tavasszal, a cseresznyefái Jerte-völgy virágzik a látogatók és az instagrammerek örömére. A miénk 'hanami' mellett azonban az extremadúri cseresznyefák adják ennek az autonóm közösségnek az egyik legfinomabb italát: Gloria itala , önkormányzataiban készült ital Guijo Santa Barbarából (Caceres) és Castilblanco (Badajoz) szőlőpálinkában és mustban macerált cseresznyéből.
Tocino de cielo likőr a Páez Morilla pincészetből Jerez de la Fronterában.
TOCINO DE CIELO LIQUOR (ANDALUCIA)
Az asztali likőrök soha nem hagyják abba, hogy új kísérletek és ősi receptek alapján újra feltalálják magukat. 2017-ben a Paez Morilla pincészet Jerez de la Frontera Olyan likőrt választottak, amelyben a jerezi pálinka és a tocino de cielo esszenciái ötvöződnek, a régió egyik legjellemzőbb desszertje, amely a kolostorokban a bor derítésére használt tojássárgájából született. Fiatal likőr az állandó újítási igénynek megfelelően, és egy jó desszert édességét fokozza.
Banánlikőr Cobanából, Tejinában.
BANÁNLIKŐR (KANÁRI-SZIGETEK)
A pálinkával kombinált natúr banán a régi kanári tanyák és pincészetek hagyományos receptje, ahol széles gyümölcsválasztéka számos ételben, valamint ellenállhatatlan italban emulgeál. Ennek a gyümölcsnek a macerálása azt eredményezi banánlikőr a Cobana borászatból, amelyet 1948-ban alapítottak San Bartolomé de Tejina-ban. Tenerife.
Egy édes elixír, amelyet gyakran használnak barraquito kávé készítéséhez, amely a Szerencsés-szigetek másik emésztési ikonja.