Hol lehet enni a Louvre kerületben
**A CSILLAG: LA DAME DE PIC **
Ez a gasztronómiai hely a séftől Anne-Sophie Pic , a rue-ból fedezik fel a nagy ablakának köszönhetően, amely a minimalista konyhát mutatja be, szintén nyitott a belső térbe. Két lépésre található Louvre múzeum ez a díjnyertes étterem Michelin csillag, kifinomult, mégis nyugodt légkört kínál, amely tökéletes a gyönyörködés utáni kényeztetéshez A Mona Lisa.
Díszítése meleg és puha, nőies tapintású, púderes tónusokban, rózsaszín és fehér, valamint a nemes anyagok elegáns kombinációja mint a bőr és a fa.
Finom receptjeiben az asszociációk dominálnak kiadatlan ízek s, meglepő ízelegyek keserű, savas, jódozott, pörkölt vagy füstölt . Szakácsa mesterien használja fétis alapanyagait, mint pl verbéna, édesgyökér, matcha tea, rebarbara vagy fenyőbimbó , igazi műalkotásokká varázsolja ételeit.
The Lady of Pic
Leveled meghív zamatos finomságok Mit füstölt kecskesajtos karamell pácolt paradicsommal , paradicsomleves régi rummal és füstölt vaníliával, vagy Arnaud Tauzin fiatal tyúkja pak-choï-on friss mentával és borókával, delikátes burgonyával, puhatestűekkel és citromillattal. Hagyja magát meglepni a fondant és krémes cékla , épine vinette, citrom és kapor; vagy a grenobloise stílusú ropogós Meunière rájaszárnyához, párolt burgonyához és jódozott tengeri salátához.
Befejezni, olyan remek desszerteket készítenek, mint a Reunion ananász , moelleux keksz lime mousse, enyhén buggyantott kandírozott ananász, streusel és fekete szezám fagylalt.
Meleg, lágy díszítéssel, meglepő ízekkel
A HÔTEL DE LUXE: LE DALÍ, LE MEURICE
Az egyik legkiválóbb módja annak, hogy megtapasztaljuk Párizs lényegét szálljon meg az egyik luxusszállodában , ennek hiányában pedig sétáljon végig a termeiben, vagy tegye a ínyenc szünet.
Az Hotel Meurice kiváltságos elhelyezkedéssel büszkélkedhet, és a fenségesre néz Tuileriák kertje. nem csoda, hogy XIII. Alfonz másodlagos lakhelyévé tette.
A Dalí étterem egyike annak a kettőnek, amelyet ez a szálloda kínál; lazább, kötetlenebb és kozmopolitább, mint gasztronómiai szomszédja. által felújított Philippe Starck , az étterem a szürrealista festészet mestere előtt tiszteleg Salvador Dali. Asztaljai egy monumentális vászon alatt vannak, amelyeket Starck lánya festett, ara ; valamint egyes foteleinek kárpitja, a jól ismert hattyúfotellel és a fauteuil à bascule-val tarkítva. Leülni az egyik asztalukhoz merüljön el a klasszikus stílusban a XVIII , amelyet ismert lakberendezők modernizáltak.
A Le Meurice szálloda étterme, a TOP között
Ez a tágas és nyüzsgő szoba a szálloda hallja mellett található, amely lehetővé teszi a vendégek érkezésének diszkrét moraját. Megszakítás nélkül nyitva , történelmi terein menedéket kereső külföldiek találkozóhelye, Párizsiak, filmsztárok vagy híres emberek akik otthon érzik magukat.
A levelében Alain Ducasse, a művészre kacsintva keveri a hagyományt a Párizsi sörözők mediterrán konyhával . Készítsen ételeket az ügyvezető séf által Jocelyn Herland, amelyek alkalmasak megosztásra, patatas bravas, vegetable caponata... vagy mások, mint pl Burger Pop Art.
Új receptjei közül kiemelkedik néhány hal, mint pl márna , romesco szósszal töltött piquillo paprika vagy fekete rizs tintahalral és kagylóval… olyan ízek, amelyek a tengerpartra repítenek. Semmi sem hasonlítható az asztalra az egyik különleges tortával Pâtissier Cédric Grolet séf mint a Saint-Honoré, az éclair, a Paris-Brest vagy a szufla.
Nappalija mellett kiemelkedik a 228. ütem, gyönyörű és emblematikus bárja angol klubhangulattal, ahol elmúlhat az óra, és követheti William Oliveri séf-csapos ajánlásait.
Művészi élmény a tányéron túl
**A NAGY KLASSZIKUS: AU PIED DE COCHON**
A francia gasztronómia e jól ismert párizsi sörözője és egyik intézménye Les Halles környéke , 70 éves. Ennek megünneplésére és a térség megújulását kihasználva neves beszállítókkal szövetkezik, Eric Kórház , a baszk cukrászda királya; Az osztrigájáról és Marie Quatrehomme-ról ismert Gillardeau , díjazva Meileure Ouvrier de France , a _ fromages ._ kiválasztásáért
Sok ízzel megőrzi korabeli díszítését, amely 1947 óta vonzza az értelmiségieket, művészeket és nagy politikusokat. Azt mondják, hogy Belmondo itt vetett véget a buliknak, és olyan karaktereket fogadott, mint pl María Callas, Gainsbourg, Robert Doisneau, Joséphine Baker, Ursula Andress vagy Grace Kelly. Folyamatos szolgáltatása a bőséges receptjeitől elkápráztatott turisták heterogén közönségét, a finom ételeket kínáló üzletembereket, a hagyományok szerelmeseit vagy az étvágyukat kanállal csillapító éjszakai baglyokat vonzza össze. kényelmes étel.
Au Pied de Cochon bejárata
Erőteljes ételei jelenleg "divatosabbak", mint valaha párizsi titis . A zsiványkonyha a visszatérését éli, és itt vannak a szakértők sült malac ügető béarnaise szószban vagy Périgourdine módra; a Saint-Antoine saláta, amely disznófülesből, escargot-ból, ropogós ventrêche-ből, mollet tojásból, grenaille burgonyából és, hogy „saláta” nevét megérdemelje, egy kis salátából áll. Klasszikusaival is megörvendezteti magát, mint például a póréhagyma vinaigrette-vel, a gratin hagymaleves vagy a borjúmáj burgonyapürével.
Ha a régi iskolás ételeik zamatosak, az övék desszertek : csokoládé profiteroles, karamellizált île flottante, Grand Marnier-vel flambírozott palacsinta, mille-feuille, rizspuding karamell beurre laitier-vel vagy babával.
Ebben a sörözőben szimbolikus a hagyományos tenger gyümölcsei állvány, 24 órás nyitva tartás is , ahol a bulizók hajnalban, a sikkes vágy rohama alatt osztrigát raktároznak fel, vintage street foodként.
Az Au Pied de Cochonnak még himnusza is van ; ha szerencséd van, Marcel elénekli neked, az étkezők biztatására.
Disznó ügető a párizsi hírességek között
A KELET: LIZA
Közel van a Bourse negyed Lisa , a menedéket Libanoni jellegzetes konyha Bejrútra emlékeztet; világos étterem hagyományos, mégis modern dizájnnal. Tavaly a Michelin kalauz adományozta neki a pecsétet minőségi segítségnyújtás keleti leveléhez új kor a legkorszerűbb és legegészségesebb ősi receptek könnyű csavarásának köszönhetően.
Különlegességei közé tartozik a Fattoche saláta; Kebbé Heloué , borjúhús bazsalikomos szósszal, fenyőmaggal és mézzel; az Fatayer Djej, egy kis zacskó csirke, fokhagymakrém és libanoni savanyúság; Kharouf Mehche , báránykonfit édes ötfűszeres rizzsel és mendiánsokkal; vagy kultikus étele babaghannouj , sült padlizsán püré joghurttal, medvehagymával és metélőhagymával.
Liza, libanoni a Louvre-ban
A hétvégén javasolják a bőséges villásreggeli szezám hummusszal , bárány finomságokat, tabulét vagy libanoni sajtokat. Vasárnap pedig kipróbálhatod a nagymama receptje (Libanoni) a Moulokhié csirke, basmati rizs, ragoût de corette, fokhagyma és koriander alapú.
Között zamatos desszertek , a gyümölcssalátákon kívül baklawákat, búzadarát és Haytalie, vagy a tejfülkét.
Éjszaka hangulata meghittebbé válik, és a gyertyafény, a halk zene és a finom koktélok keleti aromáival uralkodnak, mint pl. Mastika Limonádé vagy a Mojito narancsvirággal. A párizsi piknik szerelmesei megrendelhetik mezzes a engedd el a gyógynövényt libanoni és azok, akik inkább a jó utcai étel , a szomszédos létesítmény kézműves harapnivalókat kínál, mint például a Manouché, egy bioszendvics a palacsinta és egy csirke shawarmából vagy fallafelből és szezámkrémből álló pizza között, vega módban.
Liza, a varázsod ellenállhatatlan
AZ OLASZ A DIVATBAN: DAROCO
Ez az egyik hely, ahol lenni Párizs, egy ínycsiklandó trattoria a történelmi Galerie Vivienne. Ez az olasz helyszín, amely az egykori Jean Paul Gaultier butikban található, kitűnik különleges díszítésével. hozzon létre egy egyedi hangulat val vel zöldségfalak, fonott székek és indigó bársony bankettek… kő, beton, fa és üveg keveréke. téli kert.
Az utolsó simítást a tetoválóművész adja Supakitch hogy kis sárgaréz leveleket képzelt el a földbe ágyazva, mint a fáról hullott. Ezek pedig tükröződnek a csodálatos, magas tükrös mennyezetben. biztosan megteszem akkor instagram
A házi specialitások összefoglalják az olasz konyha lényegét, a burrata pestóval és lime-mal; grillezett polip dinnyével, ricottával és majoránnával; a rigatoni alla norma; az tengeri keszeg citrommal és édeskömény konfittal vagy a hiteles recept a linguine alla carbonra.
Étlapján nem hiányzik a finomság pizza (titka a tésztában rejlik, a legjobb olasz lisztből készült, 20 órát pihentetjük), megkóstolhatja a margaritát vagy a Napolit.
Ha folytatni szeretné a beszélgetést egy koktéllal, menjen a Da Nico-ba, A Daroco bárja egy kis erkélyen van elrejtve, az étterem hátsó részében . Ez a koktélbár nappal a Galerie Vivienne-en keresztül, éjszaka pedig magán az étteremen keresztül érhető el.
A divatos olasz, a „hely, ahol lenni”
SÉF GRILL: LÓHERES GRILL
Ez az étterem Párizs történelmi szívében egy új cím Jean Francois Piege , a két Michelin-csillaggal kitüntetett neves séf. A Clover Grill egy elegáns hely a grillezésnek. Sikerének kulcsa amellett, hogy a kiváló alapanyag , a szén és a tűzifa minősége, valamint a tökéletes tűz és parázs ellenőrzése.
Vendégeit kellemes étkezőjében várja boiseries, márvány, bőr, mahagóni és cannage székek, valamint a főszoba felé nyíló, nyüzsgő konyhája portugál csempével színesítve gyümölcsfa motívumokkal. Az ötlet egy testvéri és barátságos környezet kialakítása, ahol a barátok találkozhatnak bármelyik a családban egyszerű módon értékelni a jó termékeket.
Kezdheti a grillezett római saláta fej , egy rizst Grillezett Koshihikari vagy a pizza szufla, a séf egyik emblematikus étele. Bár a sztárétel az övé “luxus barbecue” Hús, halat és zöldséget is kínálnak.
A hús kiválasztása az Ön megbízható hentesének, Olivier Metzgernek a kezében van, és kiváló minőséget élvez, Prime Angus marhahús Kansasból, Ausztráliából a Black Marketből vagy Bajorországból és Aquitániából. Olyan darabokat is javasolnak, amelyeket lakomaként osztanak meg, mint például a Madame Burgaud kacsa, az Poulette de Bresse nyársban vagy szopós báránycombban. A hal szerelmesei pedig a grillezett kék homárra vagy a petit bateau halakra esküsznek.
Itt még a gyümölcsök is a grill, ami lédús édességeket eredményez, mint pl ananász a la broche , a sült banán vagy a gyümölcstorta rácsok . A bárban kínált koktélok az együttműködés sikeres eredménye Kísérleti Csoport ; 9 keverékből álló menüje előtérbe helyezi a klasszikusokat néhány eredeti kreációval a Clover Grill tiszteletére.
Az elegáns grill várja Önt