Indigo, a One Aldwych szálloda étterme, melynek gluténmentes menüje elkápráztatja Önt
Az életed egyik napról a másikra megváltozhat, számos okból... de az a nap, amikor bejelentik neked, hogy cöliákiás vagy (ezt mondják), nagy sokk.
Többek között a társasági életére, hiszen az egyszerű étkezés vagy a barátokkal való étkezés sok esetben akadálypályává válik.
Szerencsére, Londonban számos lehetőség kínálkozik a cöliákiások számára, vagy azok számára, akik úgy döntöttek, hogy önként lemondnak a gluténról, mind a kizárólag a gluténmentes gasztronómiával foglalkozó éttermek, mind a megbízható lehetőségeket kínáló éttermek.
** NICHE ** _(197-199 Rosebery Avenue) _
Mikor Marc Warde és társa, Adrian Morgan 2013-ban nyitotta meg a Niche-t, a gluténmentes étterem ötlete nem volt terítéken. Azonban nem sokkal az étterem megnyitása után Marcnál cöliákiát diagnosztizáltak, és innen kezdtek el dolgozni egy gluténmentes menün.
Így lettek London első 100%-ban gluténmentes akkreditált étterme. Szlogenjük „gluténmentes, de soha nem gondolnád”, és ezt használják szezonális és friss alapanyagokból és minden étel házi készítésű, így a glutén elhagyása nem jelenti az ízek lemondását.
A menüben van húsos pite, gnocchi, hamburger és a brit klasszikusok, mint kolbász és burgonyapüré.
** LEGGERO ** _(64, Old Compton Street) _
Val vel házi friss tészta fő állításként bio alapanyagokból készült, a házi kenyér, vagy focacciák mellett ez az a hely, ahol bátran válogathatsz, mert nincs olyan étel az étlapon, amiben glutén lenne.
A tészta lehetőségek közé tartozik ciroklisztből készült tagliatelle és ravioli. Két helyszínük van, és az egyik Sohóban, a város szívében található.
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 North End Road, Fulham) _
Egy másik olasz étterem lehetőség, de ezúttal Dél-Londonban, Fulhamben, Az Ardiciocca a British Celiac Association által akkreditált, és teljesen gluténmentes.
Filozófiáját az egyszerűség jellemzi. Az évszaktól függően változó étlapjuk büszkélkedhet azzal, hogy ezekből áll legjobb minőségű alapanyagokból.
Továbbá tipikusan olasz alapanyagokból készült pizzák, például „nduja” vagy genovai pesto, Van tészta és húsétel is, pl sertés filé bazsalikommal és paradicsommal , vagy hal, mint pl a tintahal borsópürével.
Ardiciocca: egy olasz, minőségi termékkel, 100%-ban gluténmentesen
** BEYOND BREAD ** _(Charlotte Place 2; 267 Upper Street; Selfridges Food Hall, 400 Oxford Street) _
A lisztérzékenyek paradicsoma, ez a pékség-kávézó két helyen (Islington és Fitzrovia) briós, ciabatta, bagett, kovászos kenyér és magos kenyér.
Ha a kenyér mellett valami édeset is szeretne venni, a lehetőségek között szerepel az ízletes is többek között fahéjas zsemle, mandulás croissant vagy csokis muffin.
Ugyanígy vannak sós lehetőségeik is, mint pl sonka és sajt vagy tonhal pirítós, valamint vegetáriánus szendvicsek, lazac vagy hús, például csirke vagy sertéshús.
Nem fogsz tudni ellenállni a Beyond Bread édes és sós élvezeteinek
** OLLEYS FISH & CHIPS ** _(65-69 Norwood Rd, Herne Hill) _
Ez a bájos fish & chip étterem a dél-londoni Herne Hillen található, nem messze Brixtontól Nevét az ünnepelt Dickens-klasszikusnak, Oliver Twistnek köszönheti.
A halak fenntarthatósági garanciája van a Marine Stewardship Counciltól, és ezt meg is tette gluténmentes menü a hét minden napján, csak kérned kell.
LE MERLIN _(78 Lower Clapton Rd, Clapton) _
Ez a palacsinta Hackney legélénkebb részén, Kelet-Londonban található, minden galettjét breton stílusban, azaz hajdinaliszttel készítve kínálja, tehát gluténmentesek.
Bár nem tudják garantálni, hogy nincs keresztszennyeződés, hiszen a palacsinta búzalisztből készül, A munkatársak elmondása szerint cöliákiás klienseik vannak, és soha nem volt problémájuk, hiszen nagyon óvatosak az összes használt edényrel.
A Galette olyan ételeket kínál, mint a galette de bacon, kecskesajt és fügelekvár, füstölt lazac és házi citromkrém, ill konfitált csirke kéksajt szósszal, karamellizált hagyma és méz.
DISHOOM
A városban több helyen is, ha van valami, ami garantált a Dishoomnál, az az Lehetetlen ott enni sorban állás nélkül, akármikor is mész.
Ez az étterem, amely hozamokkal büszkélkedhet tisztelgés az iráni kávézók előtt, amelyek egykor Mumbai kulturális életének részét képezték, Álmodozó belső terekkel rendelkezik.
Bár nem 100%-ban gluténmentes, igen, van egy speciális menüje – Van egy másik menüjük is a laktózérzékenyek számára.
Olyan klasszikusokat találunk benne, mint a ház fekete Daalja, bárányhús ételek különféle feltétekkel, a chilitől, fokhagymától és gyömbértől a lime-ig, korianderig és köményig. A csirke curry is jó választás.
A Dishoomban jobb azt feltételezni, hogy ideje sorba állni
** INDIGO ** (1 Aldwych)
Bár jelenleg felújítás miatt átmenetileg zárva van, ez az étterem igen az egyik legjobb lisztérzékeny és laktózérzékeny étterem Londonban és április végén újra megnyitja kapuit.
A la carte vagy menük (van kóstoló menü, valamint kedvezőbb árú, két-, illetve háromfogásos menük) rendelési lehetőséggel, az ügyvezető séf, Dominic Teague, glutén- és laktózmentes étlapot készített, olyan ételekkel, mint pl nyúl sárgarépával, kézzel készített gnocchi vagy osztriga almával és szarvasgombával többek között.
Az étterem a Hotel One Aldwych.
Hasonlóképpen, UK Celiac Association szerepeljen a hitelesítő adataiban különféle gyorsétteremláncok Ez megóvhat minket attól, hogy gyorsan együnk valamit, ha városnézés közben vagyunk, vagy ha kevés időnk van leülni enni. Pho, Pizza Express, Carluccio vagy Chipotle az egyesület által kijelölt éttermek közé tartoznak.