Hat japán terv sushi nélkül Barcelonában
1.**A CILLÁM KATSUDONJA JAPÁNBÓL**
Van **nagy légiója szerelmeseinek ennek a japán kocsmának**, amely az ilyen típusú létesítmények minden erényét képviseli: azaz egyszerűség, házias ételek és családias légkör . A katsudon tálak (hamarosan és rosszul mondják, fehér rizs sertéshússal és tojással keverve) annyira elsöprőek, hogy meg kell ismételni a látogatást, hogy kipróbálhassák az étlapjuk többi részét, például a csábító gyozákat. A kis méret között, a mennyezetről lógó menü , a japán menetrend (éjjel tízkor zárnak), kidolgozásaik hitelessége és a kötelező desszert teavár (hipnotikus zöld színű keksz), néha elfelejti az ember, hogy a L'Eixample közepén van. _(Aragó 104) _
Katsudon
két. IKI TEPPANYAKI
Az egyik legkielégítőbb gasztronómiai élmény a „forró asztal”, amelyben az étkező a szakács előtt ül - szemtől szemben- hogy részt vegyen azon a japán bemutatón, hogy lássa, hogyan kezelik a nyersanyagot a várandós szeme láttára. A meghitt és hangulatos Az Iki's Room Chef Tierras del Mar menüt mutat be nyolc ételből áll, amelyben különösen szeretjük a sós és zöldtea kéregben lévő vörös garnélarákot, a füstölt kacsát, a grillezett tonhal hasát és azt a pillanatot, amikor az egyes zacskók pácolt keszeget kinyitják, hogy áztassuk. fel a szaké és a citrom illatát.
A borválaszték egy nagy borospincéből megfelel a feladatnak, és a desszertekben Iki a japán egyéniségét emeli ki mediterrán akcentussal. A teppanyakit körülvevő kerekasztalnál foglalhatsz helyet kettőtől maximum tíz főig. Az étlap az évszaknak megfelelően változik, de ami mindig megmarad, az az exkluzivitás érzése, amely abból fakad, hogy egy szakácssal találkozunk, és valós időben látjuk a technikáját és tehetségét. Nem olyan különleges alkalmakra, Ikiben jó áron kínálnak napi menüt és kiváló yakisobát . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Valamikor mostanában úgy tűnt ramen volt a következő nagy gasztronómiai dolog. Nem történt meg (vagy lehet, hogy meg fog történni, vagy már megtörtént, és nem vagyunk tisztában vele), de nem törődünk vele: finomak, akár trendiek, akár nem (a rohadt szó, ami akaratlanul is rabszolgává tesz minket), és az itt felszolgáltak, mint a többi tésztaétel (yakisoba, udon leves) vagy a kiadós oyakodon, finomak.
A Mikasában hagyományos ételeket szolgálnak fel, amelyek kikerülnek a postai koncepcióból és a turisztikai menüből; hűen tükrözik azt, amit az emberek Japánban esznek mindennapi életükben. A csata helye távol a folklórtól napi menühöz, ami a rutinunk része kell, hogy legyen. _(Deputation 140) _
Japán ételekkel és parázzsal
4.**CARLOTA AKANYA GRILLJE**
Japán alapvetően hal, zöldség és rizs, igen, de pont ezért olyan csábító ez a japán húsokra specializálódott grill. Minden asztalnak saját grillezője van, ahol az étkező kiválaszthatja a darabjaik pontját. Van tésztaételük is, gyoza és a csodálatos tenger gyümölcsei és grillezett rizs, de a hús a főszerep. Ezek varázsszavak lehetséges hiba nélkül kombinálva: grill, kobe, hátszín, belsőségek, waigu… Nyálcsorgat már? Nos, a foglalások elengedhetetlenek. _(Painter Fortuny 32) _
Japán barbecue
5. A TEPPAN FOLYÓ OKONOMIYAKI
Japán pizza? Szereted az omlettet? Ha nem ismered őket, akkor most ki kell próbálnod őket: okonomiyakis pillanatnyilag főtt gőzölgő serpenyőn, amelyek függőséget okoznak, és ki kell próbálni a különböző összetevőkből álló kidolgozásokat. Kicsi, egyszerű és megfizethető hely mindenki számára. _(Minerva 6) _
Okomomiyaki főzés
6.**A TAKASHI OCHIAI ÉDESSÉGEI**
Ezen a ponton már Barcelona intézménye amely két évtizedet töltött azzal, hogy hozzászoktasson a japán édességek finom kidolgozásához, bár nyugati csokoládékat és süteményeket is készítenek, mindig kreatívan. A mindenütt jelenlévő zöld tea közül kiemelkedik a nélkülözhetetlen croissant , amelyet a város egyik legjobbjának tartanak. Nos, a croissant nem túl japán, de ezen a ponton kapunk puristákat? (Urgell 110).
*** Ez is érdekelheti...**
- Hol lehet enni sushit Tokióban (Jirón kívül)
- Feltörekvő hatalmak az asztalnál: Tokió
- 21 dolog, amit nem tudtál a sushiról
- Megőrült a sushiért: a legjobb japán éttermek Madridban
- A sushi készít téged
- A tokiói halpiac: egy büdös mikrokozmosz a kihalás veszélyében
- Tokiói útmutató
Japán édességek a menü befejezéséhez sushi nélkül