by cas
OF KAS
Egy nap, amikor szabat volt, Gert Jan Hageman séf elképzelte, hogyan nézne ki az ő tökéletes étterme. “Minőségi, egyszerű, barátságos kiszolgálás és nem túl drága, zöldségekre koncentráló menüvel és nagyon friss termékkel” Hageman azt mondja. És nem sokkal később dolgozni kezdett by cas . Ez az étterem egy régi, 1926-ból származó üvegházban található, amely megőrzi az eredeti szerkezetet, és kötelező állomás Amszterdam bármely gasztronómiai körzetében. Az étlap a maguk által termesztett zöldségek körül forog -Hageman elhagyta a konyhát, és most a termény gondozásának szenteli magát- és a friss termékek rendelkezésre állása alapján megalkotják a kóstoló menüt, amit az étteremben kínálnak. Az élményt gazdagítja, ha elég korán indul az étterem körüli gyümölcsösök felfedezéséhez.
by cas
ÁSZ
Ez az étterem egyike azoknak, ahol tényleg el tudod képzelni, hogy otthon vagy. Nagyon hangulatos díszítéssel és a szezonális terméknek a végletekig hódoló étlappal Az Ace-ben megáll az óra, és mintha lassabban telik az idő . Látni a gyümölcsöst az étterem körül, néhány állatot, azt a finom kovászos kenyeret... Nem meglepő, ha kiderül, hogy Sander Overeinder , az étterem tulajdonosa és alapítója, olyan neves konyhákban tanult a kerttől az asztalig való mozgáson belül _(farmtól asztalig) _ mint Chez Panisse Kaliforniában . Az étlapon kívül délben lehetőség van étlap összeállítására az étlapon szereplő ételek kiválasztásával, míg vacsorára az egyetlen lehetőség kóstoló menü.
Heke és kagyló az As-ban
Wilde Zwijnen
Ennek az étteremnek a neve szó szerint azt jelenti vaddisznó és az étlapján ez áll Csak helyi és szezonális termékekkel dolgoznak . Ihlette a holland konyha , a legjobb, ha a séf meglepetés menüjét választja, amely három vagy négy ételt tartalmaz attól függően, hogy mit választ. Az étlapon általában egy aznapi hal szerepel, amit a szakácsok a környék kézműves halászaitól függően készítenek el. Foglalás ajánlott főleg hétvégén, ha megcsinálod, megérkezéskor látni fogod, hogy krétával fel van írva a neved az asztalra. A tér nyitott, a sok természetes fény és a fehér falak és a fából készült asztalok rusztikus esztétikája annyira elterjedt a modern éttermekben. Az étterem mellett van egy holland stílusú tapas bárjuk - kisebb és kötetlenebb -, ami megfizethetetlen.
wilde zwijnen
SALÁTÁK
Ahogy a neve is sejteti, Venkelben a saláták szabálya . A tér hosszú és kényelmes, fehér falakkal és sok növénnyel. Az ételeikhez használt gyümölcsök és zöldségek organikusak, és Amszterdamban és környékén termelnek, mint például a méhkaptárakból származó méz. az Amstel folyó partján vagy mentaszirup . Amellett, hogy olyan meglepő saláták étlapján állunk rendelkezésére, mint például a klasszikus, amelyen spenót, csicseriborsó, vörös káposzta és alma, kecskesajt, dió, mazsola, valamint mézes-mustáros öntet szerepel, a hozzávalókat is kiválaszthatja és elkészítheti saját saláta. Levesek, friss gyümölcslevek, és ahogy várható is, gluténmentes és vegán lehetőségek is vannak. Egy másik jó hely az egyedi biosaláták számára a Sla.
Itt az egyedi (és bio) saláták uralkodnak
RIJKS
Az Rijksmuseum Amszterdam egyik leglátogatottabb múzeuma, a Rijks étterem pedig ennek része. A múzeum Fülöp-szárnyának külön helyiségében található elegáns kialakítása neves belsőépítész munkája Paul Linse . Tavaly decemberben a Rijks az ügyvezető séf vezetésével Joris Bijdendijk, megkapta első Michelin-csillagát. Ennek az étteremnek az ambíciója, összhangban azzal, hogy mit jelent a Rijksmuseum részévé válni, Hollandia történelmének bemutatása, de nem műalkotásokon keresztül, a tányéron. Bijdendijk és csapata mesterien összekapcsolta a A holland friss termék egyszerűsége egzotikus összetevők és ízek hatásával az ország birodalmi és kereskedői múltjából örökölt.
Rijks, a múzeum étterme
PLLEK
Pllek egy kicsit több mint 15 perc ingyenes komppal a központi pályaudvartól és egy kis séta a dokktól, ami nem túl biztató: kívülről csak teherkonténereket látsz, de amikor belépsz, minden megváltozik. Ipari ihlet mindenhol, nagyon tágas a hely és szívesen látják a gyerekes családokat, még mini gyerekmenüvel is rendelkeznek. pllekben reggelit, ebédet és vacsorát kínálnak és minden menü tartalmazza fenntartható halászati módszerekkel fogott biohús, szezonális zöldség és hal . A kilátás az egyik oka annak, hogy sokan ellátogatnak Pllekre.
VOURTORENEILAND
élvezd egy privát szigetre telepített étterem Ez több, mint egy étkezés ez egy élmény . A foglalástól, ami a legbonyolultabb rész, egészen az Amszterdamból Vuurtoreneiland **(A Világítótorony szigete)**-ig tartó hajóútig, egy egész délutánt ennek az étteremnek kell szentelnie. A menü a ötfogásos kóstoló menü amely az évszaktól függően a helyi holland termékek körül forog. Vasárnaponként családoknak kínálnak ebédet, de a többi estén csak a felnőttek. Nyáron az üveges üvegházban viszik az ételt, míg a hideg hónapokban a bunkerben eszel ahonnan egykor a katonák figyelték a horizontot, hogy megakadályozzák az esetleges támadásokat. Mindkettő egyedi környezet, amelyben a környező természet és a tányéron lévő határok összeolvadnak. A foglalás ára mindent tartalmaz -hajószállítás, az útra adott előétel, bor és kóstoló menü-.
Kövesse @monicargoya
A privát sziget étterem