A kísértés New Yorkban él.
Az A New York-iak elragadtatása Franciaország iránt messziről jön. imádják a jó croissant (még ha nem is nagyon tudják, hogyan ismerjék fel) . Kedvenc találkozóhelye a hangulatos és romantikus bisztró ; vagy funkcionális és klasszikus söröző . tudják több gall bor, mint kaliforniai , és buzgón ünnepeljük a Macaron nap.
Idő kérdése volt, hogy mikor jelenik meg egy hely a városban, ahol a New York-iak minden gasztroélményét összehozták. Áprilisban nyílik meg a **felújított Brookfield Plaza bevásárlóközpontban**, amely már a “Etaly French” , Le District az a hely, ahol megértheti a New York puha hely a francia konyhához . És kulináris igazgatója, a Barcelona-belga Jordi Vallès , vel alkotva Adria, Arzak, Subijana a francia éttermekben pedig elmagyarázza, miért őrülnek meg a New York-iak és a turisták:
- franciául beszélnek: „A polcokon és az éttermekben, bárokban felszolgált termékek igen frankofonok , nem csak Franciaországból hozzuk őket, hanem Belgium, egykori gyarmatok … Ráadásul csúcskategóriásak, de nem ultra luxus ” – magyarázza Valles. És kivételt tettek néhány kiváló minőségű termékkel, amelyeket a városban találtak.
Megrögzött frankofónoknak (és „quesophones”).
- Ó, lá, a bagett: Riasztó a kenyérhiány New Yorkban. Eddig a lánchoz kellett folyamodnia Le Pain Quotidien vagy a hagyományos Balthazarba, hogy ropogós kenyeret találjanak, most A Le District "40 féle kenyeret" kínál Valles azt mondja. „Hajnali háromkor megérkezik a pékcsapat, és elkészítjük 1200 és 1500 naponta , nem számítva a croissant-t stb. Egy francia helyen, ha nincs jó kenyered vagy virágod, akkor nagyon rosszul jársz”.
- Ó igen, ez: A piac egyik sarkában virágbolt is található. Kakukk, mi nem?
Csúcskategóriás francia borok, de nem ultra-luxus.
-Üdvözöljük a chez nous: A L'Appart az utolsó szakasz, amely Le Districtben nyílik, és valószínűleg a legjobb. "Olyan ez, mint egy lakás, csengővel és mindennel." , mondja Vallès kinyitva a „ház” ajtaját. „Ez egy kicsit az a hely lesz, ahol együtt játszhatunk a Beaubourg szakácsai . A hely egy kicsit kikerült a dobozból. Nagyon merész lesz, mintha jössz hozzám főzni , azt rögtönözhet, amit csak akar” – mondja. Csak 28 vendég lesz vacsorára, azon az öt éjszakán, amikor nyitva tartanak (keddtől szombatig) egy héten, és élvezni fogják a zárt menü , hosszú és rövid opcióval, abból készült, amit a piac aznap kínál. " Tányérozhatnak velünk , eltölthetnek egy kicsit a társalgóban, visszatérhetnek az asztalhoz... Elviszik a két-három ételüket... Játékos tér keveréke, azoknak az embereknek, akik értik és szeretik élvezni az ételeket, de nyugodtnak érzik magukat ”.
A Le District számos területtel rendelkezik, az Ön igényeinek és pillanatnyi étvágyának megfelelően.
- Három másik lehetőség ülve enni:
1) Beaubourg , a hagyományos söröző, amelyben az általuk tervezett „a étlap olyan receptekkel, amelyekre már rég nem volt példa az éttermekben ”, olyan halhatatlan klasszikusok, mint a scargots de Bougogne vagy a Rossini torunedo.
2) „A Le Barban Mindenekelőtt közös ételeket is lehet enni: pácolt sajtdeszkát, hideg mellé fondüt szolgálunk fel... Hétvégén pedig villásreggeli mindkét helyen”.
3) A borozó vagy a Le Comptoir hol kísérhetsz mellé egy pohár bort, amit a piacon vásárolsz, vagy mit kínálnak a rövid menüjükön.
Nagyon "elegáns" hely a kamra megtöltésére.
-Prêt-à-porter: Elviszem . Ott a Piacnegyedben sajtbolt, kolbászbolt, halkereskedés, hentesbolt plusz, rotisserie (pörkölt csirke és más elkészített húsok). A Kertnegyedben adták a klasszikus nyc csemege val vel készételek, salátabár és kis szupermarket … „És belefoglaljuk a platter du jour , minden nap más étel ugyanazon az áron elvitelre, ami mindig is az lesz, amit mi kanálkonyhának hívunk”.
- Az édes horog: az, amiben lehetetlen nem harapni. A Le Districtnél nagyon komolyan vették. Az északi bejáratnál A Creperie , majd a cukrászda és a polcok tele frankofón csokoládéval . A déli bejáratnál a földi mennyország vagy a Csokoládé egérszelet: egy tábla 12 és 15 közötti csokoládé mousse széles választékával.
A Le District franciaozott (de New York-i) terasza.
*** Ez is érdekelheti...**
- Párizs vs. New York: a két város közötti ellentmondások illusztrált könyve
- Ételek és történelmi útvonal Bronxon keresztül: az autentikus Kis-Olaszország - Hat koktél történelemmel (és hol inni) New Yorkban
- Tizenkét alapvető étterem New Yorkban
- 10 étel tíz dollárért (vagy kevesebbért), amit ki kell próbálnod New Yorkban
- A taco az új hamburger New Yorkban
- Tipikus ételek New Yorkban, amelyek nem hamburgerek
- A legjobb hamburgerek New Yorkban
- Gasztronómiai kirándulás az Egyesült Államokon keresztül (első rész)
- Gasztronómiai kirándulás az Egyesült Államokon keresztül (második rész)
- A Millenáris gasztronómiája
- 2015 gasztronómiai trendjei
- Bichomania: a rovarevés divatja New Yorkban
- Irene Crespo összes cikke
Nem hiányozhat a gofri