Ön! Tészta: hogyan készítsünk autentikus tiramisut
A ilenia cappai sétálva találkoztunk vele a legjobb olaszok Madridban . És pontosan az ő területükön Av. de Menéndez Pelayo 27. szám , annak a desszertnek a titkait kutattuk, amely a legínyencebb utazókat és a klasszikusokat is meghódítja: Tiramisu . Íme a varázsképleted.
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 30 PERC
HOZZÁVALÓK 6 FŐRE
- 500 gramm Mascarpone
- 500 gramm Savoiardi
- 5 evőkanál cukor
- Kávé
- Kakaó
KIdolgozás:
a hóért
• Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és tedd két különböző tálba
• A tojásfehérjét habosra verjük
• Megment
a krémhez
• Egy másik tálba tedd a sárgáját a cukorral, és mindent addig verj, amíg habos nem lesz
• Apránként hozzáadjuk a Mascarpone sajtot, és tovább verjük
• Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és keverjük össze az összes hozzávalót
Beépítési
• Mártsa a Savoiardit az előzőleg elkészített kávéba
• Helyezze őket egy téglalap alakú tálcába, amíg meg nem töltődik
• A tetejére öntsünk egy réteg krémet
• Ismételje meg a műveletet, amíg a teljes tálca meg nem telik
• Hűtőben tároljuk, és legalább három óra hűtés után tálaljuk
• A tetejét kakaóval megszórva tálaljuk
És befejezésül egy javaslat a borhoz való párosításhoz: Prosecco D.O.C, extra száraz, Valdo – Veneto
Kövesd @merinoticias
Kövesd @irenecrespo\_
(*) Vicente Gayo és Jean Paul Porte, kamerakezelők és utómunkálatok. Közgyűlés, Condé Nast Spanyolország.