Optimista: az új „hely, ahol lenni” a portugál fővárosban
Tisztaság nem marad észrevétlen a szomszédok előtt, akik átkelnek Rua da Boavista . Régi nyomdák és kis gyárak területe, ahol érdekes projektek születnek, mint például tervezőiskolák, reklámstúdiók, kávézó kedves reggeli _(Gaivotas 17) _ vagy a vegetáriánus, vegán és nyers ételekre specializálódott étterem, Víz nem Bico _(Gaivots 8) _. De vissza a Tisztaság , az egyszarvú, amely ezt az új projektet vezeti a portugál fővárosban.
Portugál receptek nemzetközi beütéssel
„Mind a négy oldalról optimistának mondjuk magunkat, ezért szerettük volna, ha az egyszarvú az optimizmus és az optimizmus szimbóluma lenne. hogy az éttermekbe érkezők boldogabbnak érezték magukat . Portugáliában nincs hagyománya a taxidermiának és Ez valami olyan dolog, amit nagyon érdekelt, hogy megmutassam az étteremben ” – magyarázza Rita Andringa belsőépítész, a projekt egyik szociális partnere.
Az egyszarvú hangulatjel téged jelképez? Optimista várja Önt
Az Optimista egy boltíves tér, kőboltozatokkal és fehér falakkal, domborművekkel, amelyek állatok sziluettjeit rejtik. („Úgy fedeztük fel őket, hogy ecsettel körvonalaztuk a fal eredeti textúráját”, emlékszik vissza Andringa), kőasztalokkal (terítő nélkül), trópusi textúrákkal és instagramozható rózsaszín tónusokkal.
„Tisztelgés a Pap'Açorda előtt, a lisszaboni Bairro Alto étteremben amely Portugáliában az elegancia ikonja volt” – emlékszik vissza a szokásos Pap'Açordára, amely végül az Avenida 24 julho-ra költözött, egy másik esszenciával. „Amikor kicsi voltam, azt hittem, ha egyszer lesz éttermem, az olyan lesz, mint az Pap'Açorda ”.
Claudia, állatorvos életében Optimista előtt , előételeket ajánl: paradicsom (jellemző Alentejora) rozmaring forrázattal és buggyantott tojással, bab ceviche, polip pataniscas pácolt rózsaszín hagymával, és a ház Jerez de la Frontera iránti vonzalmára ökörfarkkóró egy portugál stílusú majonézes kim. .
Hagyd, hogy tanácsot kapj, és frissítsd fel magad új ízekkel. " Azt akartuk, hogy a borok olyan emberektől származzanak, akikkel azonosulunk , hogy valóban meglepő élmények voltak” – mondja a tervező.
Octopus pataniscas ecetes rózsaszín hagymával Optimistában
A világoskék és a pisztácia tónusok apránként beszivárognak a lábak közé, pöttyözik a falakat (a szintén eladó műalkotásokban) és behatolnak a pórusainkba. A világ egy pillanatra úgy néz ki, mint egy kert, ahol a szépséget megcsodálják, és falatokban élvezik. . Eljött a főétel ideje.
Nehezen tudod kordában tartani az ízlelőbimbóidat
Ne menj el anélkül, hogy megpróbálnád elázott a tengerben (tőkehal, fokhagyma, koriander, póréhagyma, kombu hínár, buggyantott tojás és a dashi néven ismert japán halleves) és annak "fej, törzs és végtagok" (a disznóhús különböző részei a szószában, póréhagyma, zeller kétféle állagban, shimeji gomba és spenót kíséretében), olyan ízek egyensúlya, amelyek (figyelmeztetést kapott) függőséget okozhatnak.
MIÉRT MENNI
A szezon egyik legérdekesebb projektje előtt állunk. Mime és kreativitás, az élet ilyen volt, igaz?
TOVÁBBI JELLEMZŐK
A desszerted. Az édes ponttal végzett befejezés (majdnem) kötelező lesz.
ADATOKBAN:
Cím: Rua da Boavista 86 (Lisszabon)
Telefon: +351 21 346 0629
Kövesd @merinoticias
Optimista, univerzum az élet élvezetéhez