Ensaimadas: a mallorcai reggeli emblémája
Minden olyan útvonalon, amely a sobrasada engedélyével a **Mallorca sziget legjobb kulináris termékét** keresi, ezen keresztül kell mennie. sziget kemence, ahol még a régi méréseket használják – persely és uncia – hogy ne változtassa meg a kézműves gyártási folyamatot és ne őrzi meg identitását.
Ca'n Joan de S'aigo _(Can Sanç, 10. Palma de Mallorca) _
ez a műhely, nem kevesebb, mint 1700-ban alapították , két ága van Palmában, és ízletes „egyéni” formátumú ensaimada-t szolgálnak fel langyosan (főzőlapon), jellegzetes ízével saïm (sertészsír) és éteri állagú.
Ca'n Joan de S'aigo belseje
Forn Sant Francesc _(San Francisco, 126; Inka) _
Autentikus fatüzelésű kemencében készült, viseli a címet “A legjobb Ensaimada a világon” tavaly kapott.
Lehet Pomar _(négyzet, 20; mezők) _
1902-ben alapították Camposban, és ma két telephellyel rendelkezik a sziget fővárosában, amelyek az egész sziget leghíresebb ensaimadái közé tartoznak.
Az ensaimada moñete
Sütő Szent Krisztus _(Paraires, 2; Palma de Mallorca) _
1910 óta , a cukrászda Col család Az ensaimádákat gyártja, amelyeket Palma legjobb szállodáiban kezdtek el terjeszteni, még az 1960-as években.
1910 óta dolgozik az ensaimada varázslatán
Forn d'Es Casino _(Baronia, 5; Banyalbufar) _
Ez a szerény sütő egy faluban található Tramuntana hegyek készítsd el az ensaimada-t második lett a 2017-es világbajnokságon.
*A 2018-as Gasztronómiai és borkalauzt digitális változatban is megtalálja az Ön készülékei számára, a címen Manzana , Zinium Y A Google Play .
Az ensaimada művészete