Chis & Keik, sajttortára szakosodott műhely.
talán a sajttorta A tökéletes San Sebastianban található, vagy legalábbis a legtöbbet utazott recept az egész országból. A Barcelona azonban beárnyékolja a városban megnyitott műhelyek egyikével, amelyek kizárólag és kizárólag az egyik kedvenc desszertünknek, a sajttorta.
A ** Chis & Keik ** több okból is kíváncsi, a legfontosabb az, hogy itt készítik akár 100 fajta klasszikus amerikai sajttorta . Asun és Xavier Uñó, két testvér, akik Sarrià és a sziget között nőttek fel Nantucket az Egyesült Államokban e nagyszerű ötlet mögött.
Szüleik néhány barátjának köszönhetően rendszeresen utaztak erre a New York és Boston közelében található szigetre, amelyet az amerikaiak úgy is ismertek. A tenger kis szürke hölgye , a híres bálnatörténethez Moby Dick , írta Herman Melville 1851-ben . Ott sok mindent megtudhattak arról, amit a cukrászatról tudnak, különösen a tipikus amerikai sajttorta receptje (amit lakat alatt tartanak). . Sokkal minimalistábban és a „mindig házi” áfonyalekvárral az oldalára tálalják.
Asún felel az üzleti részért, Xavier pedig a sütemények elkészítéséért; annyi ötlete van, mint a süteményeknek, akár 100 variáció , szintén a Répa torta . Valójában ők úttörők Spanyolországban a sok variáció elkészítésében 48 órás előzetes megrendeléssel.
Az esetleges plágium elkerülése érdekében nincs mindegyik a weboldalukon , de mindig tudni fogják, hogyan adjanak tanácsot, ha a Cornet i Mas Street 53. szám alatti műhelyükbe megy.
készítsen 3 méretet , a 12 vagy 14 fős nagy, 3 kg körüli, a közepes 8 vagy 10 fős, a kicsi pedig 4 vagy 6 fős. A legjobb dolog az a tisztaság, amellyel a műhelyben dolgoznak . Asún szinte úgy definiálja, mint „műtő a sajttorták számára”.
Ezért ne számíts arra, hogy egy pékség tele van sajttortával . Minden alkotásuk a hűtőjükben van, hogy ne változtassák meg őket.A rendelések elkészülte után egy teljesen tervezett csomagolásban küldik el, hogy sértetlenül megérkezzenek.
Honlapján a legkülönlegesebb és legkeresettebb ízeket találhatja meg: a klasszikus eperrel , a sajttorta "Creme Brulee" , a „Pure Caribbean mango” sajttorta, a tiramisu sajttorta, a sült alma , az egyik matcha tea vagy az egyik Oreo sütik.
Vannak olyan rendkívül érdekesek, mint a sajttorta Elvis Forever , amelyet Elvis banán és bacon iránti rajongása ihletett, valamint a rózsaszín párduc sajttorta és más ízletesek, például a sajttorta "Ses Tanks" , sobrassada, or that of gorgonzola és dió . Nehéz lesz választani mindegyik közül...
Vedd fel a túrótortákat
A CSALÁD NŐVIK
A világjárvány idején a műhely nem állt le (vagy új receptekkel, ötletekkel áll elő). Amellett, hogy tovább mennek a kiszállítással, most már a fővárosban is ezt teszik, sajttortáik egyedi formátumú változatát is elkészítették.
"A fejlesztés ötlete Vedd fel a túrótortákat abból adódik, hogy ügyfeleink egyedi adagokat kérjenek tőlünk. Nagyon szigorúak voltunk a termék tartalmát és a túrótorták kiszereléséhez és tartósításához szükséges tégely típusát illetően. Jön a nyár, és úgy gondoltuk, hogy most jó idő van arra, hogy elvigyék őket oda, ahol akarják, ahogy akarják és amikor akarják” – mondta Asun a Traveler.es-nek.
Ez az új, 290 ml-es egyedi adag is többféle ízben megtalálható, mindegyik finom. **Klasszikus sajttorta, tiszta citromos sajttorta, sajttorta Oreo sütivel és kakaós sajttorta közül kell választani. És ugyanabban a műhelyben kínálják a verziót.
Áprilisban ők is bemutatták a magukét új vegán vonal , a Sajttortában és a Répatortában is. "Nem volt könnyű, mert ugyanazt az állagot, ízt és megjelenést szerettük volna elérni, mint az eredeti termékeink. Ha nem ugyanazokat az összetevőket használjuk (tojás, tejfajta stb...) néha nehéz ugyanazt elérni eredményeket, de sok teszt és sok összetevős keverék után... elértük a receptet!” – teszi hozzá.
Cím: C/Cornet i Mas 53, Barcelona Lásd a térképen
Telefon: Rendelés: 690 77 90 88 / Műhelyért: 93 659 65 13
Menetrend: Hétfőtől péntekig: délelőtt 10 órától. 13:30-kor. Délután 16 órától. 6 órakor.