Így van OVNEW.
** OVNEW ** található a kupola alatt Hotel Hesperia Tower Barcelonában , Ricarch Rogers angol-olasz építész, a párizsi Georges Pompidou Központ és a Madrid-Barajas Adolfo Suárez repülőtér 4-es terminálja szerzője terve.
Ez az új projekt annak a tetején található, amit sokan évek óta becézünk "A barcelonai UFO" , amely a címen található 29 emelettel a föld felett Y 105 méter magas . 32 tonna tömegű, 500 m2 területű és 24 m átmérőjű szerkezet amely 2005 óta él együtt a várossal és más sikeres gasztronómiai projekteknek adott otthont, mint például az Evo de Santi Santamaría.
Az élményt nem lehet megosztani Barcelona kilátásával, amely éjszaka, ha lehetséges, még szebb. Éppen ezért az OVNEW csak a vacsoraidőben tart nyitva hogy kihasználják a város világítását.
Egy előadás 105 méter magasan.
Az OVNEW az új 360 fokos élmény Jon Giraldo és Jaime Lieberman szakácsoktól Kolumbia és Mexikó őslakosai. Mindkettőnek nagy múltja van a konyhában, hiszen már sikeresen kapitányozták Club Spoonik 2013-ban és a Spoonik étterem mellyel 2017-ben innováció kategóriában elnyerték a Nemzeti Vendéglátóipari Díjat "neurogasztronómia".
Ők ketten egyszerűen nonkonformista, ezért csak tőlük jöhetett ez az új őrült javaslat. Az OVNEW nem számíthat semmire, Ez sok minden és meglepő.
Először a technológia elindultak a kupolában. Több mint 60 hangpont magával ragadó érzést vált ki azzal Sfëar 3D hangtechnológia , létre az Eurocat és 1000 programozott digitális led pont amelyek hangulatot teremtenek a menü minden részében. Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy ez egy egyedülálló hang- és fényprojekt a világon?
Jon Giraldo és Jaime Lieberman ismét belemerül a neurogasztronómia koncepciójába, hogy tovább menjenek. Az öt kontinensen átívelő utazás során pózolnak körülbelül 20 kóstoló (nem, itt nem fogsz éhezni) és öt desszert, amelyek az ételekhez, alapanyagokhoz és értékeinkhez való viszonyunkat tükrözik.
“ Az emberek nem esznek ösztönös cselekedetből de ez egy játék, amelyben az öt érzékszerv és más mentális folyamatok – például memória, élmények, oktatás, érzelmek vagy elvárások – közbeavatkoznak, amelyeket egy étel generál, amikor szembesül vele” – mutatnak rá az OVNEW.
A Synesthesiát alkotó lemezek egyike.
Az gasztronómiai élmény , mely élőzenével és művészettel keveredik, a kontinensekről érkező előételekkel kezdődik: az ízek robbanása, melyben olyan alapanyagokat fedezhetsz fel, amelyek konyháinkban éppoly atipikusak, mint az egész világon.
Tesztelnie kell a szinesztéziáját az első ízeknél azt a másodlagos vagy kapcsolódó érzést mondják, amely a test egyik részében egy másikra alkalmazott inger hatására lép fel. És folytatja az utazást a távol-Kelet ahol meg fog lepődni az ízén a Palamós garnélarák zöld currykrémmel, tandory sertéshússal és tengeri sünnel, a többi hasonlóan érdekes étel mellett.
Az A mazonia nagyszerű gasztronómiai gyöngyszemeket fedezhet fel, mint pl füstölt vörös márna banánlevélbe csomagolva , Közben be arab lesz több, mint a Babaganush tekercs füstölt padlizsánnal, fenyőmaggal, pisztáciával és datolyával.
Nemcsak az ételek végeredményének kell tapsolnunk, hanem az összes mögötte végzett kutatásnak és munkának, ami csak kreatív elmék csapatától származhat.
Ételek az 5 kontinens felfedezéséhez.
“A desszertnek látványosnak kell lennie, mert akkor érkezik, amikor az ínyenc már nem éhes” , mutat rá az OVNEW A.Grimod parafrazálására. És így, elérve az eksztázist, olyan finomságok, mint a a szenvedély sacher , az Papaya tatin és hab vagy a Mangó és pisztácia rétes.
Egyértelműen, Az OVNEW inkább egy kirándulás, mint egy étterem.
Élvezni a Barcelonára nyíló kilátást.
Cím: Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat Barcelona – Spanyolország. Hesperia Tower Hotel – 29. emelet Lásd a térképet
Telefon: 937070760
Menetrend: keddtől szombatig 21:00 órától.
További menetrendi információk: Az élmény időtartama: 2 óra