Pranalu sajttorta.
Sajttorta sajt nélkül? Tényleg lehetséges? Még mindig sajttorta? Tudjuk, hogy San Sebastiánban nehéz olyan sajttortát találni, mint a La Viña, és most, miután elolvasta ezt a címet, tengernyi kétség lesz a fejedben.
Vannak olyan receptek egyedi és utánozhatatlan , és nem akarjuk, hogy klasszikus sajttortáról álmodozzon, azt akarjuk, hogy gondolkodjon tovább mert a hagyományos receptek ékessége az, hogy mindenki a stílusához és ételpreferenciáihoz igazítja őket.
Ha vegán vagy vegetáriánus vagy , imádni fogja ezt a sajttortát, és ha nem, akkor nem számít, neked is tetszeni fog.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) az új vegán étterem Barcelonában amely elkötelezett a vegán menü mellett, házi készítésű ételekkel és a latin-amerikai konyha ízeivel. És itt található ez a kis gasztronómiai kincs.
A hinduizmus keretein belül a prána vagy pr a egy szanszkrit szó, amely azt jelenti levegőt szívott bármelyik életenergia . És e filozófia szerint minden edényüket impregnálni akarják, ezért mindegyiket kidolgozzák energiát és vitalitást biztosító összetevőkkel.
Univerzális sajttorta.
Ahogy Enrique, a tulajdonos elmondta a Traveler.es-nek, nem akarták utánozni a nem vegán konyha ételeit , ezért is van az étlapon sokféle étel -amivel érdemes-; Mindazonáltal, Van némi referenciájuk hogy alkalmazkodtak filozófiájukhoz, mint például a vegán sajttorta .
Ahhoz, hogy jobban megértsük, először tisztának kell lennie mi nem vegán sajttorta . „A vegán sajttorta az elkészítésében különbözik a normál sajttortától állati eredetű összetevőket nem integráltak . Ez egy egészséges táplálkozási modell, amely bolygónk erőforrásainak fenntarthatóságára irányul. Finom és azonnal feltölt energiával” – mutatnak rá a Pranalútól.
A sajttortájuk fő erénye az íze, természetesen nagyon sima és nem sajt ízű, de a kesudióra és a házi lekvárra igen . A megkülönböztető pontot a datolyából készült alsó rész adja.
Mind az állaga, mind az íze tökéletesen kiegyensúlyozott , igen, helyet tart a gyomrodban, mert rendkívül energikus. Az a jó, hogy el lehet menni és kipróbálni az éttermükben ill parancsolja el, hogy vigyék el.
A PRANALÚ SAJTTORTA RECEPT
Hozzávalók:
150 g nyers kesudió
1 csésze zab ital
1 evőkanál agar agar ½ csésze vízben elkészítve (keverjük össze a vízzel, forraljuk fel és vegyük le a tűzről)
½ csésze kókuszkrém
1 lime (csak a leve)
2 evőkanál sörélesztő
100 g agave szirup
150 g pirított mogyoró
100 g mag nélküli datolya
250 g eper
Hogyan készül ez a finomság?
Megpirítjuk a mogyorót, a datolyát apróra vágjuk és robotgépben vagy kézzel összetörjük, amíg nagyon jól el nem keveredik. Ezután egy formában egy 5 mm vastag alapot készítünk és lefoglalunk.
a krémhez az előző este beáztatott kesudiót a turmixgépbe tesszük, és néhány percig turmixoljuk a többi hozzávalóval.
a lekvárhoz Az epret apró darabokra vágjuk, és egy főzőedénybe tesszük, amíg lekvár állagot nem kapunk (semmiféle édesítőszert ne használjunk).
Ha elkészült az alap és a krém, tegyük rá a krémet és tegyük hűtőbe. Tálaláskor minden adagra ráhelyezzük az eperlekvárt.