Annyi fagylaltozó van Malagában, hogy nehéz választani...
Ban ben Malaga , már mondtuk, a nyár áprilistól októberig tart (legalább), így normális, hogy anélkül, hogy Olaszország vagy Valencia lennénk, négyzetméterenként több fagylaltozó, mint szinte bárhol a világon . Nos, talán túlzunk, de nem kevésbé igaz, hogy az elmúlt években a fővárost tömegesen eluralkodó városi turizmus elől megvédve a fagylaltozók fagyasztott joghurtüzletekké / gombapárolókká nőttek.
A káosz közepette könnyű nem tudni, hogy melyik vitrinben lebegő finomságokkal bízzunk, amikor megnyomjuk a terralt. Hogy ne tévedjen el, elkészítettük ezt az útmutatót, amelyet írta egy malagai fagylaltozó által dobott ajánlásokkal fűszerezve legkapzsibb honfitársai . Itt jön:
A szokásosak:
NÉZD MEG HÁZAT
A klasszikusok között klasszikusnak számító Casa Mira Málaga egyik legrégebbi fagylaltozója. Első üzletét, amelyet 2016-ban zártak be, a Calle Nuevára telepítették ben 1890! Ott Severino Mira elhozta Jijona know-how-ját, amelyet lefordított nugátra, mantecado-ra, tigrisdióra és fagyasztott bonbonra. Rondából hozott hóval hűtötték.
A család négy generációja átment a központon, és ma is szép számmal üzemeltetnek telephelyet: az 1968-ban megnyílt Plaza Pío XII-ben, a Compás de la Victoria-ban -1975-ben, a Calle Andrés-ben található. Pérez - amelyet 2015-ben avattak fel - és mindenekelőtt a Calle Larioson, ahol nem ritka lásd a helyiek és a turisták sorait megkóstolni a hagyományos ízeket, amelyeket a megjelenés előtt elképzelnek, mert a múlthoz hasonlóan el vannak rejtve a nyilvánosság elől.
Santa Paulában (avda. de los Guindos) is van Teresa Mira dédunokája , ahol olyan ízletes fagylaltokat szolgálnak fel, amelyek olyan ízekkel hódították meg a környéket, mint a narancssorbet csokoládéval és kivételes kezeléssel.
LAURI FAGYI
A fagylaltos családból származó valenciai Eliseo Lauri Pedregalejoban (Avda. Juan Sebastián Elcano) nyitotta meg első létesítményét ben. 1952 ; A családja ma is ugyanazt a kézműves terméket kínálja ott, és a Bolívia utcában a közel fél évszázada szintén birtokolt központban. Kevés íz, klasszikus és szezonális, tartályokban és parancsikonok nélkül készül : por helyett valódi tejjel (ők maguk pasztörizálják), és anélkül, hogy akár távolról is megközelítenék a "modernitásokat", például az emulgeálószereket. A horchata nélkülözhetetlen, és a nugát fagylaltot az egyik tölcsérben, saját kezűleg készítik.
A környékbeliek:
INMA FAGYIBOLT
Szicíliából pisztáciát, Valladolidból fenyőmagot és El Piamonte-ból mogyorót hoznak, de nem ez az első dolog, amit az Inma Ice Creamről mesélnek, ha megemlíted; kétségtelenül mesélni fognak neked a farkukról. Olyan sok, hogy 2006 óta számot kell vennie a részvételhez ebben a szomszédos fagylaltozóban közel fél évszázaddal a háta mögött. Több mint 40 ízt kínál, amelyek gyakran változnak, és egyike azon keveseknek, amelyek akkor is sikerül eladnia termékét, ha esik.
KALAU
A Kalúa, az egyik első fagyizó, amely „egzotikus” ízeket hozott Malagába (citromtorta, mille-feuille, muffin...) azzal tűnik ki, hogy több mint 40 ízt kínál létesítményeiben, amelyek szintén folyamatosan frissülnek. Feltételezett mesterségbeli, ill az átlagosnál több cukor- és laktózmentes terméket kínálnak , amiért szintén nagyon szeretik. Telephelyei: Teatinos (Avda. Plutarco), Las Pirámides (Avda. Moliére), La Virreina (Avda. Jane Bowles) és Las Chapas (Plaza del Aparedor Federico Bermúdez) általában tele vannak.
FRAGOLA ÉS TUTTI FRUTTI
A Fragola (Jerez Perchet utca) közel 20 éve Ciudad Jardínban található. Tulajdonosa, a fagyizó tulajdonosának testvére Tutti Frutti a Calle Tomás Escalonillán – ahol a tiramisu fagylaltnak igazi rajongói vannak – indította el az üzletet azzal a céllal, hogy olyan létesítményt hozzon létre, ahol fagylalt minden nap friss tejjel és kiváló minőségű termékekkel készülnek majd , mint például a tiszta pisztácia vagy a nemzeti piñon. Nagyon hagyományos ízei vannak, mint pl őrült torta.
FRATELLY
Alig öt év volt elég ahhoz, hogy ez a testvérpár megnyerje Huelin (Tomás Echevarría utca) közönségét. Pablo és Santiago, akik rendszeresen utaznak Olaszországba, a fagylalt bölcsőjébe, finoman kidolgozzák ízeiket. nagyon malagueña alapanyag : szamóca, mangó és szeder Axarquiából, hanem Casa Kiki pálmafa, mitikus név a környéken -és a városban-. Egyesek a háztetőkről kiabálnak, hogy mindent ledobnának a Happy Hippo fagyiért.
A középen lévők:
XEADO BICO
Nem sokkal ezelőtt Galíciából érkezett Malagába a Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez) fagylaltozó vezetője, aki válogatott ízeket, ill. kézzel készített tejjel az O Cancelo biofarmról , ahol a teheneket a klasszikus zene ritmusára fejik. „Eljárásaink és alapanyagaink verhetetlen állagot és teljes homogenitást garantálnak számunkra a fagylalt testében, amely keverékében kisebb mennyiségű levegőt és egyedi krémességet tartalmaz” – mondják. . Kihagyhatatlan rizspuding , amelyben kis lángon főtt apró szemeket lehet megkóstolni.
FRESKITTO
Ne hagyja, hogy turisztikai fekvése a Calle Granadán elhaladjon: az 1999 óta nyitva tartó Freskito fagylaltozó már Különböző nemzetközi versenyeken díjazott terméke minőségéért. A séf, José Antonio szeret új ízeket alkotni, például azt, amelyet nemrég a Hospitality Innovation Show-n mutatott be. fehér csokoládé és omlós keksz alapja fehér csokoládé és mogyorós csokoládé márványozással . Vannak klasszikusai is, mint pl Malaga íz, Bodegas Quitapenas muskotályborával és a tartomány mazsolájával készült. Emellett nemrégiben nyitottak egy fiókot Cerrado de Calderónban.
Az olaszok:
FLAMBÉ GELATERIA
Közvetlenül Olaszországból érkeznek a Gelateria Flambé (Rincón de la Victoria tengeri sétánya) fagylaltjai. Egy vidéki fiatal pár készíti őket, akik fagylaltos családból származnak, és folyamatosan edzenek. Laura és Davide 2013-ban nyitotta meg az intézményt, amelynek kirakatában a 30 géppel és olasz alapanyagokból készült íz , mint a szicíliai pisztácia, az egyik slágere. Innovatív ízeket is szolgálnak, mint pl avokádó mézzel -ezt tartományi gyümölccsel állítják elő- vagy gyömbérrel. Vendégköre kiemeli a fagylaltok minőségét, de az általuk készített többi termékét is: sütemények, palacsintások, gofrik, turmixok... tengerre néző terasz és verhetetlen bánásmódja.
D'LORENZO GELATO
Alig három év alatt a D'Lorenzo meghódította a malagaiak szívét a Teatinosból (Andrómeda utca), amely már így is tele van jó fagylaltokkal. Ezzel csinálja Olasz-argentin élvezetek készítette Lorenzo Blanco, a fagylaltkészítők harmadik generációja és nemzetközi tapasztalattal és számos díjjal a háta mögött remek referencia a világon . Étlapja soha nem szűnik meg ámulatba ejteni: hetente változtatja az ízét "mega vödörének", egy igazi vizuális művészeti alkotásnak, amely szintén finom, olyan ízekkel, mint a banán split és brownie del nonno (nagypapáé), sütőtök karamellel, bivalytej, mennyei szalonna és karamellizált dió , Madagaszkár csokoládé mousse tahiti vaníliával és svájci fehércsokis krémmel…
CAPO BONIFATI
Az olvasztott csokoládéval ellátott mini kúp, a palacsinta és a bőséges adagok a második dolog, amit a Capo Bonifati (Avda. Plutarco) minden rajongója lelkesen megvéd. Az első dolog természetesen ennek az egy éve megnyílt létesítménynek az olasz fagylaltja, amely az eredeti buborékos gofrit is felszolgálja, és termékét "krémes, lédús és ízletes"-ként határozza meg. Érdekes pont az a műhelye látható, mint a nagy éttermek konyhája. ezt ígérd meg egy falattal Olaszországba szállítanak...