Ribadavia, Ourense
"Mi lesz velem? Idegen országokban meghalok" - szavalta a népszerű dala azok a zsidók, akiket 1492-ben Spanyolországból kiutasítottak, a szefárdok. Hol van kulturális, gasztronómiai, létfontosságú tanúsága?
Az Spanyol zsidó negyedek hálózata több mint húsz éve menti meg hazánk történelmének egy lényeges fejezetének szövegét.
Galícia sok délről érkező zsidó menedékhelye volt hogy az Almohád intolerancia miatt északra emigrált.
A galíciai földeken, távol és távol a hatalmi központoktól, találtak egy oázist, ahol békében élhettek. Caminos de Sefard Galíciába érkezik, hogy felnyissa a függönyt egy olyan gazdag, mint ismeretlen valóság előtt.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
A Cabe folyó partján fekvő Lugo városáról szóló zsidó vallomások szétszóródnak utcáin különösen a hívásra Falagueira, ma Cruz Street, ahol az üzletek voltak, és a céhükről elnevezettekben, mint pl Cipőboltok vagy a Pescadería utca amely ma is őrzi a Gaibor család szefárd házát.
A történész elmondja Felipe Aira Pardo, a Jews and Converts of Monforte de Lemos című könyv szerzője, amely Monforte de Lemos feudális korszakáról, a XII. századról is szól, amikor Lemos grófja uralkodott. kastélya – ma Parador Nacional –, Része San Vicente de Pino monumentális komplexuma, a Torre de Homenaje és a San Vicente kolostor mellett.
A szefárd lábnyom felfedezése Monforte utcáin azt jelenti, hogy becsukod a szemed, és elképzeled a azok, akik sok éven át éltek, kereskedtek és részei voltak annak a három kultúrának, amely Spanyolországot alkotta; megismerni szokásaikat, mondandójukat, megkóstolni a népszerű mindennapi életbe már beépült édességeket és fűszereket.
Az Escorial Gallego belépés a város történetében ezt teszi. Az Antiguai Szűzanya Kollégiuma század végén épült Rodrigo de Castro bíboros védnöksége alatt. egy monumentális komplexum, amelyben a templom, a kolostor és a múzeum található.
Ban ben a diófa oltárkép, Francisco de Moure munkája , különös részletek figyelhetők meg, mint például a gyermek Jézus körülmetélése. Míg a múzeum megtartja két olajfestmény El Grecotól és öt tábla Andrea de Sartotól.
Antiguai Boldogasszony iskolája, Monforte de Lemos
A zsidó nép „tudása” létfontosságú volt. Sokszor mindent el kellett hagyniuk, és csak azt a tudást vihették át, amit átadtak utódaiknak.
Azokban az időkben, amikor a keresztény társadalom nagy része gyakorlatilag analfabéta volt, a feudális urak a zsidókra támaszkodtak birtokaik igazgatásában, kereskedelmében és ügyleteiben.
Valójában a héberek a király örökségei voltak, és a védelem jeleként a falakon belül éltek. **Volt néhány megtért család Monforte de Lemosban, mint például a Coronel, Gaibor, Céspedes vagy Pereira, akik nagy hatással voltak a társadalomra. **
Ezen az úton a szefárd ösvényeken, a gasztronómiai fejezet kiemelt feladat. A Parador de Monforte de Lemos kínál szefárd menü burgonya és szezámmag burekával, lencse- és friss sajtkrémmel, rozmaringgal sült bárányrács és desszertként hideg pisztácia-krémmel, lemosták a Ribeira Sacra borai.
Monforte de Lemos Parador
A bátor hegyi szőlészet a Ribeira Sacra teraszain fejti ki maximális kifejlődését. Előnyben részesített hely a szőlőültetvények megfigyelésére a Duque kilátó és a Sil folyó mólója.
A teraszos szőlőültetvények látványos tájat alkotnak, és tükrözik a művelők föld- és borszeretetét. és számítanak arra, hogy ezt az örökséget örököseikre hagyják, akikre átruházták életútjukat, keményen és szépen.
Így közvetít Fernando González, az Algueira pincészet tulajdonosa, feleségével, Anával alapította 1998-ban.
Fernando számára izgalmas kóstolni ezeket a borokat amelynek szőlői a Sil partján dacoltak a lejtővel, a széllel, az esővel és a nappal hogy kivonják a levest a szőlőjükből.
Ásványi, strukturált, összetett, intenzív és elegáns borok. Fernando elmondja, hogy a Ribeira Sacra-ban, az Atlanti-óceán partján fekvő mediterrán mikroklíma kedvez a szőlő-, olajfák és citrusfélék termesztésének.
Fernando kóstolóját és kiállítását kiegészíti a látogatás a Ribeira Sacra Borközpont, ahol megismerheti ennek a termesztési formának a csínját-bínját, és fejezd be a taperiádban a tanultak ízlelését.
RIBADAVIA-RIBIERO BOR (OURENSE)
A Ribadavián áthaladó zsidó átjáró felkutatásában a városi tanács turisztikai osztályának vezetője, Antonio Míguez vezetésével a Ribeira Sacra szőlőtermesztése átadja helyét a Ribeiro bornak, az egyik legrégebbi szabályozásnak, amelynek kereskedelmében létfontosságú szerepet játszott a ribadaviai zsidó közösség, amely a bort Európa-szerte exportálta.
A kóstolóra és a kiváló borbemutatóra az Etnológiai Múzeum, Jorge Vila, a Galicia.wine igazgatója, ezt követi az erősen ajánlott látogatás a Galíciai Bormúzeum , ahol öt felekezetének szőlészeti útvonala látható, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras és Monterrei a falusi turisztikai szállodában található Sábrego étteremben befejezni a különleges borok kóstolását, amelyek a remek kóstoló menüt kísérik. Arman ház.
A galíciai szefárd múzeum Ribadaviában található, a zsidó örökség jelentőségét szolgálja. elengedhetetlen tudni a Herminia tafona, amelynek éléskamrája Dávid csillagát viseli.
A Herminia 1990 óta a zsidó édességek specialistája, amikor a Medieval Studies Központ felkérte, hogy rendezzen asztalt héber péksüteményekkel egy szefárd zenei koncerthez.
Dió és narancsvirágvíz mamulák, mandula kupferlin vagy kijelej de mon kellemes mákkal Ez a csodálatos Herminia szefárd édessége és titka, aki ironikus mosollyal és munkája iránti szeretettel fogadja látogatóit.
Ribadavia egy másik gyönyörű története, kitalált és képernyőre vitte, az a Touza nővérek, akik a második világháborúban üldözött zsidókat bújtattak, portugáliai járatán.
A Judería utcában dokumentálják a zsinagóga létezését, és a főtér és a fal közötti zsidónegyed középkori elrendezése ma is látható.
Az Ribadavia grófjainak kastélya Ez volt az egyik legnagyobb középkori erőd, és a San Juan román stílusú temploma kiemelkedik Salamon szimbolikus csillaga.
Éjszakai fürdő a Prexigueiro forró forrásokban, erdőkkel körülvéve és a hold megvilágítva a csillagok pedig még egy ösztönzést jelentenek, hogy áthaladjunk Ourense-n, amely híres melegforrásairól és mikroklímájáról.
Ribadavia és szefárd hagyatéka
TUI, egy korty ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Az alkonyatkor Tuiba érkezés álomszerű. És többet mikor A Hotel A Torre do Xudeo szállása a torkolatra néz, és a Santa María de Tui katedrális szomszédja. aki uralja a színpadot.
vacsora közben O Novo Cabalo Furado élvezze az ízletes kulináris változatot, ahol ezúttal galíciai finomságok vonulnak fel az asztal körül öntözi a helyi albariño.
Suso Vila történész és a Zsidók, hittérítők és inkvizíció Tuiban című könyv szerzője, megosztja tudását erről a városról, amelynek gazdag dokumentációja és olyan pontjai vannak a zsidóságnak a városban, mint például a zsinagóga háza, Salamon háza... és a katedrális zsidó nyomai, amelyek a kolostor sarkába vésett menórában tükröződnek , az említett kolostor munkáira adott zsidó adomány valószínű tanúsága.
Suso megerősíti, hogy bizonyíték van Pedro Judeu mészárosra Tuiban már 1421-ben, és arra is, hogy a zsidók jelentősége a selymesek, takácsok, cipészek és kézművesek, különösen az ezüstművesek mesterségében.
Ha Tui minden sarkában észreveszik a zsidók jelenlétét, lépjen be az Egyházmegyei Múzeum, ahol a híres Sambenitos található, elborít Az inkvizíció fekete története kézzel fogható, amikor 1492-ben kiűzték a zsidókat. megtérők jelennek meg, nagy gazdasági és társadalmi hatalommal és velük együtt bizalmatlansággal, az Inkvizíciós Szent Hivatal bátorítására ez "lazította" ezt a közösséget, különös kifejezés azoknak, akik a máglyán végeztek.
A templomokról a sambenitók lógtak, utalva a "nyugodtak" vezetéknevére hogy senki ne merjen közeledni utódaihoz.
A látogatás után Alonso dohánybolt , számos fűszerének aromáját és saját receptjeit követve az ételeket La de Manu étterem, csodálatos kilátással a Miñóra és a szomszédos portugál városra, a folyó másik oldalán, Valença do Minho , lehetőséget biztosít a híres és kíváncsi kipróbálására Bordeaux-i lámpaláz, tipikus tui étel.
Oliveira Street (ma Las Monjas Street), Tuiban