Avokádó, alma és angolna tartár.
"Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz bort igyunk" , így hangzik a sok huligán mondat egyike, amelyet Clara Arnus művész az El Born új trendi éttermében fogalmazott meg. Zero Patatero, miért nem jöttél korábban a városi életünkbe?
A Grupo San Telmo és a Derby Hotels új javaslatából ismét kiderül, hogy soha nem fogunk megunni eredeti éttermek , ahol a konyha mindenek felett áll, és ahol tulajdonosaik arról álmodoznak, hogy egészségesen táplálják vendégeiket.
"Igyál és hagyj élni" egy másik mottója, amelyet csak akkor fogsz megérteni, ha felfedezed a benne rejlő lehetőségeket. Ehhez el kell mennie a Született piac , diszkréten ott van a Zero Patatero, magas belmagasságával és modern és barátságos dekorációjával, amely majd várja Önt.
Üljön le, ha délben érkezett, meg kell próbálnia az étlapjukat, egy kis áron lesz szerencséd megkóstolni néhányat Katalónia legjobb termékei a legjobb kezekben.
Igyál és hagyd élni.
Km0 filozófiája valódi, fogadnak is a fenntartható termelés Y 100%-ban házi kidolgozás . Elég, ha tudod, hogy hat évbe telt elkészíteni azt a kenyeret, amellyel szolgálnak neked. A tökéletes formulákat nem lehet egy nap alatt elérni...
A megosztandó ételek étlapján csak szezonális termékeket találsz kombinálva a legjobb hús és hal a környéken . Például a bárányuk a Cal Pauet-ből származik, amely egy állattenyésztési projekt a Ripollesa fajta helyreállítására Berguedàban; itt is kipróbál egyet bio marhahús amely abból származik Sierra de Castelltallat a tojások pedig onnan valók boldog csirkefarm Premiában.
„Miért hozzunk halat kintről, amikor a legjobbak vagyunk bent? itt a Llotja de la Barceloneta ?" mondja a Traveler.es Gonzalo, a gondolkodó vezetője Zero Patatero.
Carla Arnus elkészítette csodálatos graffitijét.
Mit találsz a levelében? Kezdetben minden ízhez alkalmazkodnak, ha nem eszel húst, akkor ez is az lesz kedvenc éttermed . Ha kedveled őket villásreggeli készítenek egyet (itt minden idővel, de jól elkészül) at Katalán stílusban.
Javaslatunk, amelyet ne hagyjon ki, először is az avokádó tartár almával, füstölt angolnával és lime sorbettel bazsalikommal. tarts vele pácolt szardínia étel ecetes gombával hogy elolvad a szájban és annak vörös márna „beurre-blanc”-cal és hínárral.
nincs hulladéka ragacsos vörös garnéla rizsét , sem az övé sült hagyma tatin pecorino sajt fagylalttal és sherry borral . A desszertjeik is különlegesek és nem szokványosak, ajánljuk a krémes étcsokoládé szárított füge fagylalttal és mogyorós sütivel.
Száraz rizs sertéspofával.
MIÉRT MENNI
Három okot adunk meg: az Ön levelét 50 biobor Ez lehet egy útikalauz Katalóniába és néhány legérdekesebb helyi projektbe a területen.
A kenyerük finom, és az általuk kínált olajjal kiegészítve függőséget okoz. Lehet Nualart szűz olívaolajat állított elő, Km0, szűretlen és 100%-ban természetes ; íze felejthetetlen.
Tintahal rakott bio zöldségekkel, naranccsal és édesköménnyel.
Cím: Passatge Mercantil, 1, Barcelona Lásd a térképen
Telefon: 938 55 23 04
Menetrend: Nyitva minden nap
Fél áron: 25 euró / fő / Ebéd menü 15,50 euró