Semmi sem olyan, mint egy finom villásreggelivel kezdeni a napot. Éljenek a finom vasárnapok!
Nem könnyű ** Barcelonában ** úgy beszélni a gasztronómiáról, hogy ne tömjük ki. És ez az, hogy a katalán főváros él az egyik legkedvesebb pillanat az élelmezési területen, nehezen megemészthető hírlavinával.
egy kancsóval michelin csillagok minden ízlésnek tálalva a város körbejárja az őszi fogadásokat, amelyek más irányba mennek, így alkotva kötetlenebb és lazább ajánlat, nyitott minden közönség, vagy szinte mindenki számára.
Semmi kétség, tudod, hogy eljött az idő esik amikor a postaládája kezd megtelni a gasztronómiával kapcsolatos e-mailekkel.
És ha a nyár inkább a rizsért a tengerparton és egy pohár fehérborért, a lábát a homokban, ősz mindazokat a kezdeményezéseket elindítja, amelyeket a nyári meleg nem enged meg, nem a vágy hiánya miatt, hanem az elkötelezett ügyfélkör miatt.
De október egy másik tekercs és tenger hiányában jók az új javaslatok. Hogy vagy.
Élvezd az őszt!
Mert Berasategui Márton nincs jobb terv, mint élvezni „néhány kötetlen ételek, egyszerűek, de gazdagok, amikor nem kell dolgoznom, én így képzelem el a villásreggelit”.
Úgy tűnik, a Hotel Monumentben is így képzelik el, hiszen közösen hozták létre a finom vasárnapokat, egy koncepció, amely ugyanazt a gondtalan filozófiát osztja a villásreggelivel késői reggeli vagy korai ebéd hanem gazdagabb és változatosabb ínyenc ajánlattal sós és édes, a baszk és az olasz konyha irányába mutat.
És ez a romantika közöttük a neves baszk séf és a Cadarso család, a szálloda tulajdonosa, nem hagyja abba a jó gyümölcsöt.
Fincsi vasárnapok, a Hotel Monument legkötetlenebb és legszórakoztatóbb ajánlata
Lasarte étterme (3* Michelin) jól ismert, és most egy sokkal kötetlenebb és gazdaságosabb ajánlattal lepnek meg, amelyet felszolgálnak. DJ ritmusára kísérve minden hónap harmadik vasárnapján 59 €-ért, fix ár, amely tartalmazza koktélok és kávé és ezt szolgálják fel a szálloda tetőtéri, verhetetlen kilátással a Paseo de Gracia-ra.
"Ez csodálatos. gasztronómiai utazás amit Katalónia kínál a világnak” – mondja nekem Berasategui.
És reményteljesen folytatódik „A katalán gasztronómia a legjobb egészségnek örvend, és a legjobb még csak ezután következik hála mindennek, amit újítanak, és amit képesek leszünk megtenni”. És legalábbis az ő esetében – szerintem – igaza van.
Késői reggelik és szállodai reggelik: paradicsom
És Barcelona jó környékéről, ide jó gazember Mivel nem szeretjük jobban, mint a kontrasztokat, asztalt foglaltunk a ** BENZiNA **-ban, Barcelona első éttermében, amely az autentikus ételekre összpontosított. római konyha.
Van egy régi autóműhely Barcelona szomszédságában Sant Antoni ahol megszületett ez az olasz étterem, amely tisztelgés Róma legjobb kulináris kínálata előtt, amelyet az eklektika egyesít New York-i koktélbár és hangzik a mitikus slágerek a 70-es és 80-as évekből eredeti bakeliten (a lejátszási listája a Spotify-on van, megerősítem, mielőtt te, mint én, megkérdeznéd a pincért) .
Így van a vendéglős Badr Bennis és a római séf, Daniele Moretti, sikerült kiváltaniuk az autentikus „mamma mia” csodálatot az étkezőben, amely amint átlépnek az ajtaján kezdődik utazás Olaszország központjába cukornád (és gazember) New York-i hangulattal, bár az egész étlapon a római stílus érezhető.
Egy régi autóműhely étteremmé alakítva
Egy menü, amely a legfrissebb antipasti-któl, mint pl a stracciata norvég homárral és bottagával vagy a vitello tonnato-val még a tészta is, minden friss és házi készítésű, mint a ricotta ravioli spenóttal vagy fettucin fehér raguval.
Az est édes hangja a kezéből fakad az egyik legjobb tiramisu a városban (ez nem beállított kifejezés) és egyéb desszertek, mint pl A mama édes, A tulajdonos édesanyja készítette minden reggel. Mesemondás barátai, itt egy paradicsom.
Róma minden íze az asztalon
távol Rómától, a séf Sergi Palacín és a csapos Ignacio Ussía egyesítik a tehetségeket, hogy felállítsanak egy gasztro-koktélbárt, amely az íz alkímiai elvei szerint tanácsol, és így Az Alchemix.
Nincs semmi. Ez a két barcelonai fiatal alkimistává vált, hogy varázsoljon és tudományt csináljon a főzés és a koktélok elveivel, és egyesítse a két világot az örök élet receptjét keresve.
Ez benne lehet, miért ne macerált ökörfarkkóró koktélja, vagy alacsony hőmérsékletű tőkehalban bab tempeh-vel. Vagy ezek kombinációjában. Mert az Alchemix egyesíti a világokat és az ajánlatokat, a koktélbárt és a konyhát, Ázsiában és a Földközi-tengerben, újítani a tanulással.
Az „alkimisták”, Sergi Palacín és Ignacio Ussía a munkahelyen találkoztak Ázsia legjobb étterme (Gaggan, Bangkok, jelenleg az 5. a világon).
Azokból a porokból ezek az iszapok; éjszaka, igen. A mágia tehát nagyobb hatással bír. Az Alchemix koncepció szerint javasol.
Ez abból áll koktélsarok és étkezősarok ahol olyan alkímiai érzékű javaslatok jelennek meg, mint a foie temaki fagylalttölcsérben nori hínárral (libamájhabbal és amarettóval macerált alkohollal) osztriga temperált sertéspofával osztriga fagylalt kíséretében, ill tintahal gyozas es fasírt.
Azok számára, akik hozzám hasonlóan nem bocsátják meg a bort, az Alchemixnek van a borlap kicsi, de jól ápolt, szórakoztató referenciákkal, „amely ízre illik az ilyen típusú menükhöz” – magyarázza Palacín.
Mert bár koktélokkal is lehet vacsorázni, nem muszáj. „Ez nem csak párosításra szolgáló létesítmény. Ez egy olyan intézmény, amely belülről egyesíti a világokat”. Ízlésed meg fogja igazolni.
Sokkal kevesebb tudomány és sokkal több fény mellett a katalogizált mint az étteremből a legjobb kilátás nyílik Barcelonára, már készen van a parazsa. A ** Blue Spot ** csak itt van, de népszerűségét és hűséges vendégkörét tekintve úgy tűnik, hogy már régóta létezik.
Milyen könnyen megszokja az ember a jó dolgokat. A Blue Spot-ban nagyon jól ehetsz, vagy fenséges módon csinálhatod, ha olyan előételeket választasz, mint pl grillezett kagylók sárga curryvel, az hideg rák opa egy leheletnyi füsttel vagy annak látványos Garnélarák rizs grillezett burgonyával (gombával).
Egy egyszerű termék alapú konyha: grill, hal és rizs, ahogy az állítása mondja. Egy egyszerű cím egy kifogástalan kivitelezéshez egy hatalmas helyszínen, ahol olyan népszerű nevek számítanak partnerei között, mint Piqué és Shakira, és éjszaka Kék Majommá változik, egyfajta szórakozóhely, ahol a parázs átadja helyét a koktéloknak és az élőzenének.
És ez az, hogy nem minden nap lehet enni, inni és táncolni kíséretében 360 fokos kilátás nyílik a városra és a tengerre. Üdvözöljük Barcelonában.