El Bohio: minőségi alapanyagok maszkolás nélkül a tányéron
A BOHIO _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81; Illescas, Toledo; tel. 925 51 11 26) _
A legutóbbi felújítást követően az étterem tér modern stílusú, a konyhához nagyon illően, mindig ízletes és pezsgő , nak,-nek Pepe Rodriguez King . Ehet a la carte, vagy választhat a kóstoló menük közül. Olyan étvágygerjesztő kijelentések, mint a leves negyedórában ; a makréla, sajt és fekete olíva pác; a disznó farka lencsével; a zúza és gombás lasagna; édes pörköltlevesével újraértelmezett régi ruhák vagy a ratatouille olyan gyökerekkel és hagyományokkal rendelkező ételeket rejt, amelyek modernségbe és eleganciába öltözve kerülnek az asztalra.
Pepe azon képessége, hogy a rusztikus recepteket finom falatokká alakítja, meglep és mozdul . Bárki, aki szembesült a zavaró erővel, megérti ezt. Képessége eléri a desszerteket is, amely fejezetben sok szakember behódol. Italválasztásnál tanácsos bátyja, Diego Rodríguez Rey tanácsát adni, aki amellett, hogy a szoba súlyát viseli, pompás pincét állított össze kiváló pezsgőválasztékkal . Időről időre megajándékozzák magukat, például a legújabb különteremmel, amelyet az étteremben nyitottak.
Lepje meg magát az El Bohío étteremben
PIKK ÁSZ _(Paseo de la Rosa, 64; tel. 925 21 27 07) _
A Torres testvérek által üzemeltetett családi étterem: Raúl és Marcos a konyhában, Rafa pedig a pincében . Ez egy kicsi, de hangulatos hely , tökéletes ízű jó vörös húsok és kicsontozott sült malac vagy bárány. várakozás közben, nassolhatod orosz salátájukat vagy lédús burgonyás omlettjüket . Desszertnek marcipános finomságokat.
ADOLPH _(Sápadt férfi, 7; tel. 925 22 73 21) _
A kastély, amelyet a veterán szakács, Adolfo Muñoz rendelkezik Toledóban A szállodaipar klasszikusa a fennállásának 35. évfordulóját ünneplő La Mancha fővárosában. A téglából és fából készült térben párolt fogolyt szolgálnak fel, egyéb vadreceptek és La Mancha különlegességei (Toledói vörös fogoly kétféle textúrában, friss zöldségek garnélával, édes Manchego ratatouille és garnélarák carpaccio), amelyhez különféle ajánlatokat adnak, némelyik modern igényességgel. A közönség túlzott beáramlása levont egy részét attól a varázstól, ami máskor volt . Adolfo borászat iránti szenvedélye miatt pincészete a régió egyik legjobbja.
Szopós báránycsülök levében, mézben és ratatouille-ban az adolfoi La Mancha-ból
LOCUM ÉTTEREM _(Locum, 6; tel. 925 22 32 35) _
Nagyon közel a katedrálishoz századi, kétszintes épületet foglal el rusztikus belső díszítéssel. Kortárs konyhát szolgál fel jól ismert ízekkel és gondos bemutatással. Jó borválaszték. Ideális romantikus estékre.
CARMEN DE MONTESION _(Urb. Montesión, 00B, 404; tel. 925 22 36 74) _
A csoport új alapítása A Bohio A város Toledo külvárosában található. Az élen a szakács áll Szardíniai Iván (Belép a Michelin-sztár A Carmen-ház ). Piaci konyha La Mancha termékeivel, mélyen gyökerezik a regionális receptkönyvben ( sonka krokett, hagyományos stílusú marhapacal, grillezett tőkehal spenóttal, mazsolával és mézes aioli vagy meleg pisztáciás piskóta ropogós fagylalttal), de más szélességi körökből származó összetevőket használ, például heringet, kakaót vagy vaníliát. Modern, könnyű és elegáns ételek finom, néha váratlan kombinációkkal . Ez a legérdekesebb kulináris ajánlat Toledo fővárosában. Éjszaka csak csütörtöktől szombatig tart nyitva.
_* A 2015-ös Condé Nas Traveler Gasztronómiai Kalauzban megjelent, és már digitális formátumban is kapható a Zinionál és az Apple-nél. _ Az alkalmazást Androidra és az App Store-ból is teljesen ingyenesen letöltheti, és máris búvárkodhat a spanyol gasztrotérképben.
Érdekelheti még:
- 48 óra Toledóban
- Pepe R. Rey-vel eszünk (a kedvenc helyein)
- 54 dolog, amit egyszer életedben meg kell tenned Castilla La Manchában
- Gasztronómiai ajándéktárgyak: mit és hol lehet vásárolni Castilla-La Manchában
- La Manchán át, ahol "Amanece, ami nem kevés" - A 10 legjobb kasztíliai-la manchai város: mert a végén mindig a hegyekbe megyünk - A végleges foodie alkalmazás: elindítottuk a 2015-ös Gasztronómiai útmutató alkalmazást - A spanyol lét előnyei – Arantxa Neyra összes cikke
Mojete manchego, szardínia és bazsalikom El Carmen de Montesiónban