A Reina Sofia sokkal többet kínál, mint a művészet
Már ismertük a teret... őrült, nagyon modern, még egy kicsit galaktikus is , ovális formákkal és hogy nagyon intenzív vörösek. A másik tulajdonnév is, az a Javier Munoz Calero , amelyik megadta neki a csavart, és amitől a gyomrunk újra megszereti a konyháját vicces, kreatív és kifogástalan.
Színjáték az asztalnál
NuBel Kicsit több mint egy hónap telt el és Már most nagyon valószínű, hogy ezen a hétvégén nem találsz asztalt vacsorára . Nyugodj meg, ha ez megtörténik, van más lehetőséged, menj ide reggelizni : egy másnapos egyetemistához méltó szállodai reggeli finom frittatákkal, gabonakenyérekkel, magvakkal és különféle lisztekkel (szükség esetén mimózával).
Brunch a NuBelben
vagy venni egy aperitifet a bárban, mint egy elegáns úriember (Sherry szardella Santoña-ból vagy egy asztal ibériai sonkával). Vagy nassolni, mint egy angol hölgy a teáiddal és a süteményeiddel. És ez az, hogy ő Nubel, mivel azon a helyen (ostromban) ahol van, nem engedheti meg magának, hogy bezárja, és mint madridi profi (majdnem) 24 órás állás : ugyanaz vonatkozik a reggeli turmixra, mint a sajtra és a borra a nap bármely délutánján. Ebédidőben bisztróvá változik , olyan ételekkel, mint a szopós borjúmilanesa, tükörtojás-kapros szósz vagy borjú carpaccio, füstölt narancs és csíra. De ahol Muñoz Calero ragyog az új alkotásokkal és a korábbi projektek néhány klasszikusával - Lapdog és Tartan - Vacsoránál van. Párosításként pedig (hétfőtől péntekig) a divatos fővárosi DJ-k zenéje: Sbrid, Nacho Larache vagy Javier San Juan.
Vitello Tonnato szerecsendióval, kapribogyóval és fürjtojással
Aztán jöjjenek az italok . Mert itt is van ital. És mindezek felett, koktélok . És nem is akármelyik, hanem azok, akik készülnek joel jamal , aki elnyerte a legjobb koktél shaker díját Spanyolországban, és aki a nagy klasszikusok mellett saját repertoárt is javasol. Az Aláírás ? Az NuBel 5 csillag : vodka, triple sec, maracuja, fehér csokoládé, lime juice és mangó.
Hétvégén a buli szolgáltatás. A vasárnapot is beleértve, mert mindenki tudja, hogy az Úr napja is az a nap (mint a másik hat), amikor az emberek kimennek Madridba. Latinizál, és Lavapiéshoz megy. Uzsonnára és most a NuBelre is, hogy élőzenét hallgathassanak csoportoktól onnan és onnan. Éppen ezért a 12:30-kor kezdődő és az After Brunch vagy a Cocorico esttel végződő eseményeket NuBel Babel névre keresztelték el. Vasárnap éjjel. Kevesebb maradt egy revitalizáló reggelire.
A tökéletes hely egy koktél elfogyasztásához
MIÉRT MENNI?
Muñoz Calero konyhájához, Jean Nouvel teréhez, Joel Jamal koktéljaihoz vagy az emeleti kínálathoz. Például őt Gernica Picassóé.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
A teraszod. Télre is, a gombákkal, amitől azt gondoljuk, hogy kicsit közelebb van a visszaszámlálás a nyárig.
Passion red (a művészethez)
ADATOKBAN
Cím : Reina Sofia Nemzeti Művészeti Központ Múzeum, Calle Argumosa, 43; Madrid
telefon : 915 30 17 61
Menetrend : 9 órától 2:30 óráig
Tonhal tatár és guisancamole