Szépség a tányéron
1.**HAT BAR MADRID**
A város legismertebb kalaptervezőinek tapas bárja és étterme, Mabel Sanz és Fatima de Burnay. Finom fejdíszek, panamakalapok és pamelák között nagy kupakkal és szárnyakkal, finom falatokat és remek koktélokat fogyaszthat.
Megszokhattuk a bárokat/könyvesboltokat, éttermeket/bemutatótermeket, éttermeket/fodrászatokat vagy fordítva. ezúttal a göndör göndör, kalapbolt/tapas bár/étterem , ebben a hangulatos térben, ahol élvezheti a friss és meghitt, virágokkal teli belső teraszt, nyugodtan ihat egy Martinit, és hallgathatja a zongora hangját, amellyel időnként néhány bátor mer.
Kalapból és szemüvegből
két. SONKA-PESZSŐS SZENDVICSEK
Sonkás és pezsgős szendvics Három fő specialitása van: salmorejo, sonkás szendvics és pezsgő. És emellett egy igazán ropogós pan de cristal, egy verhetetlen helyszín, Ferdinándban VI , és néhány érdekesség, mint a szendvics Chiquinho, a szokásos finom sonkával, ill némelyik birsalma érintésével nélkülözhetetlen harapnivalóvá teszi az új helyen.
Juan Tena, az egyik alapítója és nagy lelkesedéssel jegyzi meg, hogy az egész projekt koncepciója a minőségre összpontosít, elsősorban a sonkára, másodsorban pedig az általuk kínált ételek összetevőire. A tér nagyon fehér sok fénnyel, ahol világos tölgyfa , a kerámia és a réz a partnerek által vágyott és a Lucas Hernandez-Gil stúdió által tervezett egyszerűséget jelenít meg.
kettős öröm
3.**A LUCAS KERTE**
Ez az első 100%-ban biopiac Madridban amely valóban megfizethető termékekkel próbálja ellátni a vásárlókat. Bio hús, sajt, bor, kenyér, kávé vagy gyümölcs, ami nem kerül többe a kelleténél. Az ötlet Pilar Muñoz Calerotól származik, akinek nagyon világos mottója van: "Azok vagyunk, amit megeszünk: az első gyógyszer az étel." Az egész a projektekkel kezdődött Hajnal Alapítvány , amelyet ő irányít, egy fontos tudatosságnövelő gyakorlat, hogy az emberek felismerjék, mit fogyasztunk.
A Huerto de Lucas egy tér, amely körül a standok találhatók, a központban pedig egy étterem, tele fénnyel és növényekkel, A Bio kantin , ahol tíz euróért kínálnak finom menüket, amelyek maguk a piacról származó alapanyagokból készülnek.
A Bio kantin
Négy. KÁVÉS KENYÉR
A jó kenyér a PanComido megkerülhetetlen alapja, amelyhez első osztályú kávé került. A PanComido, a kézműves pékségek alkotói megfordították tereiket, és ebben a párizsi boulangerie koncepciójához közelítenek.
Sokféle kenyeret kóstolhat meg, egy részük 1000 évvel ezelőtti receptek alapján készült, ill sütemények, sütemények vagy fánkok, édességek, amelyek közül kiemelkedik a croissant és a keksz. A dekoráció meleg és részletgazdag, három különböző hellyel: a pékségben, és két szoba faasztalokkal és nagy ablakokkal, a Lucas Hernandez-Gil építészeti stúdió ipari jellegű és nagyon sokoldalú dizájnja.
Torták, sütemények, fánkok... ÖRÖMEK
5. FARKASOK BOSCO
Ez a mitikus hangulatú név az ** En Compañía de Lobos cég legújabb projektje. A Bosco de Lobos** étterem a Madridi Építészkollégium székhelyén belül található, könyvtárként szolgáló helyiséggel, asztalokkal és könyvespolcokkal, nagy központi bárral és terasszal, amely a város belső udvarának látványos kertjére nyílik. az épületet.
Az ötlet onnan származik Thomas Tarruella (a Grupo Tragaluz partnere és társalapítója édesanyjával, Rosa María Estevával), Perico Cortés és Rafael Londoño. Ez egy új helyreállítási koncepció népszerűsítéséről szól, amely öt várost foglal magában: Barcelona, Madrid, Mexikó, Bogota, San José de los Cabo; és három tervező: Sandra Tarruella, Isay Weinfeld és Arthur Casas.
Az étlap ragaszkodik a mediterrán stílusú piaci konyhához, bár egyértelműen az olasz felé hajlik, egy rész pizzával, egy rész négy carpaccióval, egy pár rizottóval és egy fejezet a tésztaételekből. Öröm azok számára, akik – bár nyilvánvalóan hangzik – farkaséhségben szenvednek.
*** Ez is érdekelheti...**
- 100 dolog Madridról, amit tudnod kell
- 57 dolog, amit csak akkor értesz meg, ha madridi vagy
- Útmutató Madridba
- Marisa Santamaría összes cikke
farkasok erdeje