Az első sorból kilátás nyílik a leóni katedrálisra
León romantikus negyedének új bérlője van. Hotel Camarote a neve, és igen, isteni. Nemcsak azért, mert egy impozáns, 20. század eleji, modern homlokzatú kastélyban épült, vagy mert étlapja jó termékeket és jobb tapast ígér – a reformért és az új életért felelős szállodatulajdonos Javier Gómez, a híres Camarote Madrid tulajdonosa , alig pár méterre–, hanem mert az ötödik emeleten megbújik egy tető, amely a város helyévé válik.
A húsvéti őrület előtt néhány nappal a megnyitása előtt tudtunk felmenni vele személyesen találkozni. És felfedeztük azokat a kulcsokat, amelyek arra késztetnek bennünket, hogy Valóban, mindenki ajkán lesz.
A mai napig az az egyetlen tetőterasz, ahonnan az első sorból nyílik kilátás a leóni katedrálisra században kezdődött gótikus mise, amely az első védett műemlékként büszkélkedhet 1844 óta Spanyolország nemzeti emlékműve.
a rozettádat (a főhomlokzat helyreállítása miatt jelenleg rejtve) ez az első dolog, amivel találkozunk Amint kiszállunk a liftből, amely e gasztronómiai szálloda földszintjéről a tetőteraszra visz.
A Camarote Romantico szálloda nemrég landolt Leon fővárosában
És amit látunk, azt szeretjük, a terv nagyon informális és szélhámos, mint minden, ami az utcán történik ebben a városban (és amiből egyébként annyi tanulnivalónk van a tapas megértésének módjából).
Saját bárpult, megosztható asztalok, magas székek és lenyűgöző kilátás a katedrálisra és a város vöröses háztetői kora reggeltől késő estig.
Ez a nyitvatartási idő, mert az éjszakai kosarak és a napközbeni finom falatok mellett, a tető a tervek szerint a reggeli idején nyit ki.
És további meglepetések, mert Javier elmondja, hogy levelében nem fog hiányozni villásreggeli hétvégén –bumm!–, azon kevés létesítmények egyikévé válva, amelyek ezt a formátumot kínálják.
Tetőterasz, kilátással León katedrálisára: lehetne jobb terved?
HOTEL, GASTRONÓMIAI ÉTTEREM ÉS CAÑÍ TAPEO BÁR
Négy csillagos és csak 17 szoba , amelynek belső kialakítása "finom eleganciával, de az épület lényegét megőrizve" - mondja Javier.
Az eredmény elegáns, praktikus és nagyon egyedi. Elég megnézni a folyosókat és a szobákat, hogy ellenőrizzük látható téglafalak, újrahasznosított fa díszítőelemek és gerendák, ferde mennyezet és olyan kényelmes matracok, hogy szeretnél bennük lakni.
A rehabilitáció és a reform több mint kilenc hónapig tartott, és az eredmény olyan sikeres, hogy nehéz elhinni, itt volt a Takarékpénztár és Monte de Piedad (sőt, erre épült az épület 1906-ban), vagy hogy ez volt a női tagozat főhadiszállása a polgárháború idején. Az elmúlt néhány év szorosan és szorosan zárult.
Javier Gómez a "minden élet nagymamájának hagyományos konyhájára" fogad.
De mielőtt felmenne a szállodai szobákba vagy a tetőre, a Camarote Romántico egy gasztronómiai étterem és tapas bár.
Az étterem területe a legrejtettebb a földszinten, teljesen boltíves és formálisabb asztalokkal. Ami nem annyira formális, az a bejárati rész, utcaszinten, hol a fél négyzet alakú bár nyitott konyhával –lényegében a Camarote Madrid bárra emlékeztet – ahol a jó termékek és a szezonális ételek dominálnak.
"Minden élet nagymamájának konyháját készítjük, hagyományos Javier rámutat –, majd beépítettünk néhányat kagylók Spanyolország déli és északi partjairól, vad hal és hús, Galíciai, Leonese és Aliste borjak , ami egy látványos borjú Zamora környékéről”.
Csak hogy felkeltse az étvágyat, gildájukat, frissen szeletelt szarvasgombás mortadellájukat vagy ütött-kopott tőkehalfülkéjüket egy jó prieto picudo kíséretében. Plusz? El kell mennie, hogy személyesen fedezze fel.
És ne felejts el felmenni a tetőre. Nem okoz csalódást.
Gildas, frissen szeletelt szarvasgombás mortadella, tőkehal rántott... nem könnyez a szád?
Cím: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Lásd a térképet
Telefon: 987798234
Menetrend: Tetőterasz nyitva 9:00 és 1:30 között.