Amszterdamban még a reggeli is kifinomult.
Amikor meghallottuk, hogy Gentl Andrea szenvedélyes élelmes, részmunkaidős ékszerkészítő, főállású utazó, vadász és gyönyörű dolgok gyűjtője inspiráló utazáson vesz részt Amszterdamban, megragadtuk a lehetőséget, hogy besurranjunk. Végül, fotós karrierjét a holland mesterekre jellemző hangulatos és lenyűgöző képi képek létrehozásával építette fel . „Mindig egy régió hitelességét keresem” – mondja Gentl, aki New Yorkban él. – Nemcsak arról van szó, hogy a város most annyira eleven, hanem a benne való elmélyülés könnyűsége, az egész világ kitárult. Eljött az idő tapasztalja meg Amszterdamot a szó szoros értelmében Gentl szemüvegén keresztül.
Az Exchange hotel egyik nagyon modern szobája a Dam tér közepén található.
KEDVENC SZÁLLODÁK
A Exchange szálloda: Az Amszterdami Divatintézet diákjai tervezték meg az összes helyiséget, és mindegyik gyökeresen különbözik a többitől, a fehér palettával díszítetttől a másikig, amelynek falait egzotikus szövetek borítják. A terek nem nagyok, de a szálloda megfizethető és egyedi. Innen könnyedén siklik át a környező utcákon vagy a macskaköves sikátorokon, amelyek hatalmas pókhálóvá varázsolják a várost. Közvetlenül a központban, a Dam tér mellett, elhelyezkedése nehezen felülmúlható (95 eurótól).
Lloyd Hotel & Cultural Embassy: Távol a városközponttól, Eastern Docklands, amely egykor kellemetlen negyed volt, életre kelt az elmúlt években. Az 1920-as években épült egykori börtönben található új művészstúdióknak, nyüzsgő éttermeknek és szállodáknak köszönhetően, mint ez. Kérje a legfelső emelet egyik nagyobb szobáját. A férjemmel, Martinnal az egyikben maradtunk a hintaszobák, amelyekben valódi hinták lógnak a szoba közepén , egy nagy fürdőkád mellett (Oostelijke Handelskade 34, tel. +3120 561 3636; HD: 80 €-tól).
Zöld teában pácolt hal osztrigával a Lof étteremből.
KEDVENC ÉTTEREMEK
Mint: Amszterdam legjobb éttermeinek többsége a városközponton kívül található. A meleg és barátságos Ace például az a Beatrixpark szélén, egy buja és békés zöldterület a Zuideramstel negyedben, hidakkal ellátott csatornáiról ismert. A saláták és köretek a Beatrixparkban vásárolt gyökérzöldségekből, gombából, vízitormából és bogyós gyümölcsökből készülnek, miközben az étterem hátsó udvarán rohanó csirkenyáj látja el a tojásokat. A kedvenc ételeim egy északi-tengeri fehér hal erdei bodza kapribogyóval és egy tál házilag pácolt burgonyával és helyi holland sajtokkal (3 fogás 40 euró).
Lof: Ennek az étteremnek nincs fix menüje, a pincérek napi lehetőségeket kínálnak Önnek, elsősorban a holland termékekre összpontosított. Egyik nap kipróbálod a báránycombot morcás gombával, másik nap pedig a garnélával töltött raviolit. A termék nagy része a helyi piacról és egy biogazdaságról származik Amszterdamtól északra. Tökéletes vacsorára, szabad téglafalakkal és vödör virágokkal (35 € két fogásért).
Mondo Mediterraneo: A tulajdonos, Giancarlo Acciavatti egy olasz bevándorló Abruzzóból, aki hetente importálja kenyerét Pugliából. Ez egy körülbelül 100 éves kovászos recept. Ez rendkívüli. Keverje össze egy tányér sült zöldségekkel (cukkini, padlizsán, sárgarépa és gomba), egy csipetnyi fokhagymával, petrezselyemmel és olívaolajjal (előételek: 12 €-tól).
Az új éttermek avantgárd és kézművesek, ahol a biotermékek a legfontosabbak.
Petit Gâteau: Ez az új francia cukrászda a Meike Schaling cukrász aprócska családi vállalkozása (Előfordulhat, hogy a tinédzserek asztalokat takarítanak és kiszolgálják az ügyfeleket.) Franciaországban járt kulináris iskolába, és nemrégiben bezárta hatéves párizsi üzletét, hogy megnyissa holland üzletét. Schaling akár 100 különböző típusú tartletet készít, sós (bacon és Gruyère sajt) és édes (karamell és pisztácia) is, és cukrászórákat tart a helyiség hatalmas ipari konyhájában (sütemények: 2 €-tól).
Wilde Zwijnen: A keletre fekvő Oost kerületben, amely tele van Suriname-i, Törökországi és Marokkói vállalkozásokkal, található ez az étterem, amely a a legjobb logó díja: egy óriási vadkan sziluettje. A nyitott konyhában látható séf még az alkarjára tetovált wilde zwijnen (vaddisznó) szavakat is feldobja, és sok helyi alapanyagot használ. Ebéd közben a legnyugodtabb és legbékésebb (a hollandok könnyű reggelit és ebédet fogyasztanak, a vacsora a fő étkezés). Próbálja ki az Északi-tengerből származó halászlevet szardella és vajjal és természetesen a vaddisznóval gyógynövényes kolbászban tálaljuk. Ételeiket J. C. Herman, a vöröslámpás negyed fazekasa kerámiában szolgálják fel (10 eurótól).
A legrosszabb: ez a bár kolbászra és borra szakosodott Zeeheldenbuurtban található, The Jordaantól északra, egy fiatal és nyüzsgő környéken, tele vintage butikokkal. A kézműves kolbászon kívül (a kedvencem a homár és a fekete puding), kiváló húsételeket kínálnak (culatello, sertéssajt, prosciutto) és savanyúság. Ha kevesebb húsra vágyik, a Worst testvéréttermében, a Mariusban szezonális termékeket szolgálnak fel, és közvetlenül a szomszédban található (előételek: 3 eurótól)
Petit Gâteau, az új francia cukrászda Meike Schaling cukrásztól.
...ÉS KÁVÉHOZ
Amszterdam nem rendelkezik a római vagy lisszaboni kávézás színterével, de utakra mutat. Két szép hely van benne Haarlemmerbuurt, egy másik régi ipari terület, amely tökéletes a nap vásárlására és étkezésére. Az első, Vinnies, egy világos fehér tér, hipszter akcentussal, amely vegetáriánus szendvicsekre specializálódott (6 eurótól). A második, a Two For Joy Coffee Roasters a város legjobb fogásait szolgálja fel. Sajtos pirítóst készítenek, a holland reggelik egyik fő darabját (4 eurótól).
Rengeteg dizájnerüzlet van olyan kézműves termékekkel, mint J. C. Herman.
KEDVENC ÜZLETEK
Droog – a kortárs luxusdizájn irányadója 20 éve, a Droog mérete megháromszorozódott, és most egy galéria, egy kávézó, egy teázó és a legfelső emeleten egy szálloda. Rendszeresen együttműködik más üzletekkel és tervezői címkéket is készít. Amikor meglátogattam, találtam egy felugró ablakot a párizsi Merci koncepcióáruházból. A tervezőcsapat (stúdió Droog) mindent gyárt a konceptuális kínai ihletésű teáskannáktól és poharaktól a konyhai késekig.
Il Mattarello: Itt találtam egyedi holland termékeket. Is apró cukrászda, kávézó és szendvicsbolt a Westerstraat szabadtéri piac mellett az olasz termékekre specializálódott, de lehet találni is kis helyi beszállítók által készített termék, mint például egy északi vidéki gazdától származó méz, bodzaszörp, szárított gomba és még derített vaj is.
Noordermarkt: Több tucat eladó teszi közzé a sajátját standokon ezen a téren Jordániában hétfőnként reggel, amikor hatalmas lesz Bolhapiac. Több száz giccstárgy van, több mint elfogadható áron. Természetesen érdemes korán indulni, hogy olyan kincseket keressünk, mint a régi fényképek, festmények, kerámiák. Ne menjen el anélkül, hogy végignézné a Holland almás pite stand: keress hosszú farkat. Szombatonként a tér Amszterdam legnagyobb bioélelmiszer-piacává válik, amely húsokból, sajtokból és zöldségekből táplálkozik.
Skins Cosmetics: Itt található a illatok a svéd Byredo parfümháztól, valamint az amszterdami székhelyű Zenology szépségmárka termékei és a Guild of Holland bőr piperetáskái. Ha kényeztetni szeretné magát, az emeleten van egy kedves kis gyógyfürdő.
Részlet a Sukha Amsterdam dekorációs üzletről.
Sukha Amsterdam: Ez a divat- és lakberendezési üzlet a Haarlemmerstraaton, egy rövid sétára a központi pályaudvartól. fehér falú raktár, amely jól felszerelt ázsiai és hollandiai öko-elegáns cikkekkel. Gyapjú pulóverek és mellények, lakáskiegészítők, ékszerek és kerámiák (legtöbbször az üzlet saját címkéjéről) a szemek ünnepe minden sarkon. Ha olyan darabot vásárol, amely túl nagy ahhoz, hogy szállítsa, házhoz szállítják.
Tenue de Nîmes: Ebben a farmernadrág az érdekes farmer szaküzlet, amely a világmárkák legjobb választékával rendelkezik (Acne, A.P.C.). De ennek a kétszintes térnek az igazi létjogosultsága a keresés néhány vintage kincs a 60-as, 70-es és 80-as évekből. Ezenkívül ez a csodálatos hely Észak-Amerika legendás márkáival működik együtt. Volt szerencsém például találni egy parkot a Penfield x Tenue de Nîmes-től, és igazán egyedi divatlapok, kiadványok és könyvek gyűjteményük van.
A Sukha Amsterdam egy jól felszerelt, fehér falú raktár öko-elegáns termékekkel.
KEDVENC TEVÉKENYSÉGEK
Fedezze fel két keréken... Kérdezd meg bármelyik helyi lakost: Nem igazán ismerheti meg a várost, amíg nem fedezte fel kerékpárral . A Brouwersgrachton (vagy a sörgyárak csatornáján, a város történelmileg sörfőzők által elfoglalt részén) Frederic Rent a Bike bérel kerékpárokat (10 €/nap), reklámtáblák nélkül (a bérelhetőek közül sokat reklámok takarnak). A cél a lakosok közé való beolvadás. Bérelnek szobákat, apartmanokat és lakóhajókat is.
Sétálj... A legjobb módja annak, hogy Amszterdamba bejusson a központi pályaudvarról, és nyugatra sétáljon a Haarlemmerstraaton, amíg el nem éri a Brouwersgrachtot. Útközben számos ruha- és lakberendezési üzlet mellett halad el. Miután elérte a Brouwersgrachtot, találkozik a fő csatornákkal: Singel, Herengracht, Keizersgracht és Prinsengracht. Ezután sétáljon dél felé a De 9 Straatjes-ig (a kilenc utca), egy kis területen, ahol butikok, kávézók, éttermek, virágüzletek, vintage üzletek, piacok és antikváriumok sorakoznak, mindez a 19. századi épületek homlokzata mögött rejtőzik. Hagyd magad elragadtatni a belső kukkolóddal... A Prinsenstraat egy elegáns sugárút tele magas és keskeny épületekkel a 17. századi csatornák mentén. Naplementekor csodálja meg a házak belsejét (ne szégyellje magát, a hollandok büszkék otthonaikra, úgy tűnik, senkinek nincs függöny): látni fogja a családokat, akik együtt étkeznek gyönyörű szobákban. Eleinte bűntudatom volt, de úgy tűnik, Amszterdam kiszolgálja a bámészkodókat.
inni valamit... Nem egy turista látható a Cafe Papeneilandban, a Prinsengracht egy bárjában, amelyet "barna bárnak" neveznek. Ez a kifejezés az évszázados bárokra utal. A falak több évtizedes élet után barna patinás színűek (innen a név). Különleges módja annak, hogy eltöltsön néhány órát Grolsch sör mellett egy szelet holland almás pitével.
A város megismerésének legjobb módja a kerékpározás.
Szórakoztasd a gyerekeket... A Renzo Piano által tervezett, hajóorr-formájú Nemo Tudományos Központ a legjobb hely a gyerekekkel való nap eltöltésére (legalább két óra): minden korosztály számára megfelelő kiállításokat kínál. Egy másik lehetőség a Van Gogh Múzeum, ahol szórakoztató programok várják a gyerekeket, mint például a kincsvadászat, vagy a „hozd létre saját Van Goghod” kihívás. A Múzeum téren található, a Stedelijk Múzeum és a Rijksmuseum mellett, amelyek a közelmúltban nyíltak meg évekig tartó felújítás után.
Egyéb adatok: Amszterdam minden kávézója és étterme családbarát. Vasárnaponként az As étteremben (lásd: Kedvenc éttermek) családi ételeket kínálnak az étlapon kívül: fatüzelésű kemencében készült pizzákat. John Wogan így meséli.
* Ez a cikk a Condé Nast Traveler magazin november 78. számának dupla számában jelent meg. Ez a szám iPadre digitális változatban az iTunes AppStore-ban, digitális változata pedig PC-re, Mac-re, okostelefonra és iPadre a Zinio virtuális kioszk (okostelefonos eszközökön: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Emellett megtalálsz minket a Google Play Újságosban is.
*** Ez is érdekelheti...**
- Azt tervezi, hogy kihasználja Amszterdam előnyeit
- Amszterdam bajuszos borbélyok
- Amszterdam az ínyenceknek
- Amszterdam új arcai: itt már nem uralkodnak koponyák
- Útmutató akciós szimatolóknak Amszterdamban (és azon túl)
- Amit érdemes meglátogatni, félórányira Amszterdamtól
- Amszterdam 10 "legnagyobb része".
- Amszterdam: a legfontosabb dolgok
- Amszterdam útmutató
A Lloyd Hotel egyik "hinta" szobája.