A nyersanyag a legfontosabb
Nehéz egy étterem nevébe ennyire beleilleszteni azt az érzést, amit az asztalánál ülve átélünk, de ebben az esetben a ** La Buena Vida** a hűséges tükrözi, hogy mi történik a szájpadláson belül és kívül.
Carlos Torres és Elisa Rodriguez közelében nyitották meg ezt a bájos bisztrót A szaléziak , egy madridi negyed, ahol a fény különlegesen ragyog, és a maga tempójában besurran minden művészeti galériába vagy dekorációs üzletbe, hívogatva a séta egy kiváló gasztronómiai tisztelgés előtt.
egy finom csík
a jó életben a termék minősége a legfontosabb és kéz a kézben jár azzal szezonalitás . Carlos konyhája gondoskodik az ízekről, de semmiképpen sem rejti el vagy álcázza azokat.
Itt nincs trompe l'oeil vagy szferifikáció, inkább kidolgozások a kiváló alapanyag. Érdemes, amennyire csodálatosságát mutatja burgonya a fontosságra conger angolnával.
A szósz kapcsolódik a a hal édessége pontig főzve szinte kötelezővé teszik a kenyeret (kovászos és házi készítésű). hagyja tisztán a tányért.
Erősen ajánlott két klasszikus megrendelése: a espardeñas tükörtojással a csaj és a finom szemes bab Getaria meghámozva és kolbásszal pirítva, kevés összetevőből álló receptek verhetetlen eredménnyel és tökéletesen működnek.
a három tonhal
Az egyik nagyszerű étel, amit szezonban főznek, a tintahalat rángatva a tintájában , sűrű, ízletes szósszal és mellé a rizs rakott fehér, ami mindenkinek örömet okoz.
Ők sem hiányozhatnak a híres papagájok , ropogós sütéssel készült, amely megőrzi húsának simaságát és minden ízét.
Elisa Rodríguez kezeli a folyékony részt, és jó ötlet, ha őt vezeti végig egy nagyon teljes borlapon, kiváló minőségű referenciák és évjáratok.
Friss termékek és sok törődés
És végül, mi lenne, ha megosztanánk (vagy nem) a sajttortán? Igen, sajttorta. Krémes, pirított és megfelelő mennyiségű cukorral önmagában az egyik legjobb lesz, ami Madrid túlzsúfolt lapjai között megtalálható.
A jó élet az egyél jól, mesterkéltség nélkül, és hol számít, hogy az egyik falat a másikhoz vezessen unalom és unalom nélkül.
Carlos és Elisa több mint sikeresek az éttermükben, és élvezzük a The Good Life-t, ami végül is az élet, amit megérdemelünk.
Hangulatos hely Las Salesas közelében