De mi a franc az az Ourense?
Olyan városban van Ourense ahol a szakácsok a világ minden tájáról hoznak Önnek otthonról szuveníreket. Ahol egy nemzetközi találkozót tartanak, ahol nagy feldolgozásokra és lehetetlen módokra várnak annak felismerésére, hogy a pörkölt illata mindennél erősebb. metafizikai magyarázat ami a tányéron van.
Ban,-ben Enbhiga az idei évből, Carlos Rodriguez , egy Costa Rica-i séf, magyarázza a achiotao csirke története míg a szag átjárja az orrlyukat, és visszarepít más időkbe, amikor festéket használtak a ruhák színezésére.
Továbbá a chileiek Miguel Catricheo és Gabriel Rapiman azt mondják, hogy a merkén ma már ételízesítő chilis darab kecske , széles körben használják a mapuche konyhában. Máskor a harcosok fertőtlenítőszerként használták, most pedig a családokat várja egy olyan tűzre, amely soha nem alszik ki, mert az a tűz felmelegíti a követ, amely kiszárítja a borsot.
Darrel Thomas , Costa Ricába szerelmes kanadai, szezonális termékek, például sütőtök és sárgarépa mártással készíti a lazacot, és juharsziruppal redukálja. Az Az olaszok Antonio Tedesco és Rico Laudadio mozzarellás tányérokat helyeznek el és a portugál Christian Rullan kéz a kézben van vele Hemdan Larosi, galíciai születésű Tindoufban , amitől ínycsiklandó (vagy inkább mintha kinyíltak volna Cachamuíña zsilipjei) egy zöldséges kuszkusz.
És egy sarokban, mintha gonosz tervet akarna kidolgozni a világ meghódítására, Gabriela Martínez, Federico Domínguez, Nadina Keller, Pablo Quiven és Ezequiel González olyan húst tartanak, ami már volt 12 óra főzés.
Az idei Enbhiga résztvevői ( Bi-óceáni spanyol-latin gasztronómiai találkozó ) lenyűgözött.
A konyhában menekülök A perui Darwin Santamaria és Pedro Misari. Finoman tálalnak egy tálat carapulcra azoknak, akik szeretnék kipróbálni. A andok pörkölt az évszázadok során megváltozott kecsua névvel, szárított burgonyából és chiliből készült, hogy továbbra is az emberek étele legyen. Olyan pörkölt, mint a nagymamáé. Hogy ne sírjunk az örömtől ennyivel ilyen rövid távolságon.
És mindezek közepette megkérdezem Darwint a hagyományos konyhához való visszatérésének okáról. annyi étel oka, amelyeket már ismerünk . És ő, aki mindig is a legnagyobb becsben tartotta a francia konyhát, elmegy, és elmondja, hogy az igazán fontos, hogy "soha ne felejtsd el, honnan jöttél".
OURENSE, MI VAGY TE?
És amikor arról beszélünk, hogy ne felejtsük el, honnan jöttünk, akiknek abban a kiváltságban volt részünk, hogy ezeken a vidékeken élhettünk kidobjuk a morriñát megpróbálni néhány sorban elmagyarázni (ami lehetetlen) mi az Ourense tartomány.
A Calle Azucena és a Pasaje Flores de sarkán található hagyományos pékségbe kell menni Ó, Carballino Y pirított liszt illata mivel mielőtt lemennék a lejtőn – nem anélkül, hogy először kipróbálta volna a mitikus polipot a mitikusban Gazpara ház (Rua das Flores 2) ; vagy keresztbe a Cea város és látni, hogy minden ház egy pékség, amely zsúfolásig megtelt puha, sűrű zsemle.
Bármelyik hőforrásába bejut, például a melegforrásaiba Outariz, nyilvánosak, naplementekor pihenni a folyót nézik, miközben a turisták a híd tetejéről fotóznak rólad próbálják megérteni, amit látnak.
Vagy csináld privátban, mint pl Prexigueiro , hogy úgy főzzek, mint egy vörös homár, miközben elveszed a sűrű zöldben, ami körülvesz. Vagy menj átöltözni; itt meleg források fárasztanak téged.
Néprajzi Múzeum O Carballiñóban
Vagy elragadja magát utak a hegyek között hogy végül elbújjon Trives és erre meghívnak bica és kap lilát és lásd a Sil kanyonok és hallucinálni vele socalcos (teraszok), amelyek a lejtőkön vannak, és azt hiszik, hogy ott lehet olyan jót is termeszteni, mint a bor (nem véletlen, hogy az öt galíciai bornévből négy itt található).
menj a Xariñas de Castro nézőpontja és órákig lenyűgözi a kilátás. látni Celának , egy város, amely hatalmas sziklák közepén épült. Vagy lepj meg vele Aquis Originis ban ben Lobik , a tizenegy kúria egyike a római út mentén XVIII és hogy olyanok voltak hostelek utazóknak.
Ourense felfedezése azt jelenti, hogy a varázslatos és misztikus helyek 1868-ig senkiföldje volt. Délen Meaus, Santiago és Rubias Couto Mixto-nak (Vegyes Rezervátum) nevezték, egy nehéz terület. határvonal Galícia és Portugália között q akik osztoztak a törvényeken és élvezték a felmentéseket, mert nem tartották magukat sem egyiknek, sem a másiknak.
A Ribeira Sacrát körülvevő ösvények mentén
Vagy maradj megdermedve, hogy megismerd a történetét szentelt vizek , amelyben még 139-ben egy prefektus, Olibrio - annak ellenére, hogy a fiúnak a nevét adó szavakkal játszva úgy tűnt, nem volt sok fénye - beleszeretett egy fiatal nőbe, akit úgy hívtak. tengeri . Arra akarta kényszeríteni, hogy hagyja el keresztény hitét, de Mariña visszautasította. Ezerféleképpen megbüntette, de nem járt sikerrel, és néhány nappal később úgy tűnt, hogy meggyógyult a betegségeiből, így Halálra égésre ítélte.
a legenda ezt mondja Szent Péter úgy segített neki megmenteni magát, hogy testét egy közeli kupacba helyezte. a. Olibrio elrendelte, hogy vágják le a fejét, és az háromszor pattant fel, ebből három rugó.
Mariña de Augas Santas legendája
Ourense, hogy megpróbálja a disznófül a város központjában, a mitikus ** Orellasban ** _(rúa da Paz 6) _, karakteres kőutcák között, ill. fürödni a Burgaszban -Mondtam már, hogy végtelen számú melegforrás van itt?- és adok egy pantagrueliánus pizzát A romantikus _(Curros Enriquez 43) _; ha inkább galíciai termékeket próbál ki egy csavarral, az Ön webhelye lehet az igazi Rusztikus Hotel San Jaime , található vhol Pereiro de Aguiar.
Van is az őrülettel határos tortillák , mint amiben ők csinálják Vagy Enxebre _(Lepanto 14) _ és a klasszikus polip, in hajógyár (rúa dos Fornos 11), de ha nem akarsz bonyolódni, és a tested tapast kér, a két utca között ott van az egész univerzum.
Bónusz labdaként néhány lépésre van. Ez Viriato utcája , és négy hagyományos bárból áll. Hideg szökőkút (Viriato 6) és A Casa do Octopus (Viriato 5) a bor és tapas klasszikusok.
Ourense dühös
Vagy megadhatod magadnak a naplemente séta a római hídon . Vagy menjen el egy meleg forráshoz, és érezze magát igazi rómainak. A meleg forrásokban azt ajánlják, hogy induláskor nyugodjon meg, nem jó hirtelen felemelni a feszültséget. Nos az. Érezze, ha egész évben, idővel élvezi. Mint a jó húslevesek vagy a jó pörköltek.
A „millo”, Galícia egyik alapvető élelmiszere