Sült csirke cannelloni, morel szósz és pisztácia.
Aki nem ismerné, Barcelona két részre oszlik: a Diagonaltól felfelé és lefelé. Két világ, két egyformán érdekes párhuzamos élet. A gasztronómiai valóságnak ebben a lendületében a La despensa de Mitre, a koktél étterem amely Barcelona felső részét animálja és ez – jó vagy rossz – elmozdítja a turistát a Rambláról, hogy átkeljen a városon, különösen éjszaka.
Ban,-ben Bonanova környéken Ez az új gasztro sarok az igényes és világias ízlések számára kínál konyhát. "Egy hagyományos szezonális konyha bólintással más országok felé” – mondja Aitor, a La Despensa tulajdonosa.
Ropogós csirke bao, rocoto majonéz és mentás joghurt.
Élvezni fogja az újra feltalált és ízletes előételeket, mint pl pácolt lazac tiradito, wakame hínár és ponzu szósz ; vagy a tojás 65-nél º, Santa Pau bab, Perol kolbász és tintahal, egy hagyományos étel, amelyet újraértelmeztek az egyedi textúrák kombinációja érdekében.
A tenger gyümölcsei minősége vitathatatlan, miért nem megy egyél egy jó paellát Barcelona felső részén ?
La Despensa de Mitre felajánlja Önnek kagyló topinambur pürével , gyömbéres zöldségeket és szárított paradicsomot, valamint egy finom Norvég homár rizs, tintahal és tavaszi fokhagyma sáfrányos emulzióval ; és egy alacsony hőmérsékletű tőkehal, humusz, spenót és fenyőmag. Bár – és ez nem titok – csillagétele a polip.
Maldonado ibériai sertésborda, hóborsó és ropogós yucca.
Hagyjon helyet a desszertnek, mert megéri. Csak itt próbálhatod ki néhány házi csokoládé churros és egy briós francia pirítós , fahéjas fagylalt és crumble -és micsoda francia pirítós!-. Most azt fogja hinni, hogy Barcelona felső részénél egy kicsit közelebb kerül a mennyországhoz.
Együnk a Spájzban?
MIÉRT MENNI
A ** Mitre's Pantry**-ba belépni olyan, mintha egy kirándulást tennénk a régi párizsi bisztrók . Gyűjtőszeretete egy 70 fő befogadására alkalmas, hangulatos éttermet hozott létre, amely hétköznapokon és hétvégén is tökéletes koktélbár lesz az utóbbiak számára.
Mit lehet itt inni? A klasszikus és jellegzetes koktélok kiemelkednek, mint pl Manhattan -rozs whisky, vörös vermut és angostura-, Régimódi Bourbon; szarvasgombás ganache -gin, francelico, csokoládélikőr, tojásfehérje és keserű csokoládé-, és a kis szakács -gin, drambuie, holland cookie-sirop, citrom és articsóka hab-. Gondos válogatásuk is van helyi és nemzetközi borok.
Különböző privát szobákkal, sarkokkal rendelkezik, ahol el lehet tölteni a romantikus este vagy egy vacsorát a barátokkal. Ezen kívül az étterem is rendelkezik egy déli javaslat , hétfőtől péntekig elérhető.
Cím: Ronda del General Mitre, 114, Barcelona Lásd a térképen
Telefon: (+34) 933 483 535
Menetrend: Hétfőtől szombatig 13:00 órától 16:00 óráig és 20:00 órától 1:00 óráig Vasárnap zárva
Fél áron: 25-40 euró személyenként