Bayárcal, séta az almeriai Alpujarrasban
A Sierra Nevada lábánál, néhány kilométerre a Földközi-tengertől és a Tabernas-sivataggal érintkezve, az almeríai Alpujarrák fehér falvai monumentális hegyek és zöldellő völgyek között oszlanak el, mintha házigalambok lennének, amelyek tántorogva ácsorognak ezen a hangulatos terepen.
Amikor az „Alpujarra” szót halljuk, gyorsan Granada tartományra tereljük gondolatainkat, de az Alpujarra átnyúlik Almería tartományon is.
A lefolyást követve Andarax folyó , Alpujarra már a neolitikum óta lakott, bár ez a muszlim jelenlét , Granada katolikus uralkodók általi visszafoglalása után, ami a legszembetűnőbb nyomot hagy e népek összetételében, hiszen megértették az urbanizmus mint szerves fejlődés.
alkohol
Ezeknek a városoknak a házai, amelyek nem mindig voltak fehérek, őshonos anyagokból épülnek így a környezettel való természetes keveredés elérése érdekében.
Fárasztó pala-, kavics-, gesztenye-, nyár- és diófa táblák Ezt az „álcázást” a környezettel sikerült elérni, ami végül fehéres nyomokkal hintette meg ezt a hegyi tájat, amikor mész felkérték az Alpujarra vidéki házak homlokzatának burkolására.
Almeria Alpujarra városaiban még mindig van valami andalúz labirintus , meredek és kanyargós sikátoraival, egyértelműen mór stílusú kézműves alkotásaival és jellegzetes hegyi épületeivel, de lapos tetőkkel, amelyeket ott „terraosnak” hívnak, és amelyeket általában szárítónak vagy szárítókötélnek használnak. Minden faluban vannak kis gyümölcsösök, launaházak és macskák, amelyek minden sarokban a legteljesebb békét élvezik.
Az Alpujarra utcáinak tipikus képe a „tinaos”, néhány párkány, amely az utcák egy részét lefedi, és védelmet nyújt, amikor a környéken rossz idő tombol és felerősödik a havazás. Az Alpujarra egyik legjellegzetesebb építészeti eleme, mind Granadából, mind Almeriából.
Is az Alpujarra füstölgő kéményei van bennük valami különös, hiszen általában hengeres formájúak, és egy palapelyhes "kalappal" és "castigaera" kővel készülnek, hogy a szél ne tépje le.
Pala-, kavics-, gesztenye-, nyár- és diófa- és mészlapok
A csend az Alpujarra nagy ura , mert alig van zaj, vagy autók. A városok némelyikében nincs is üzlet, mivel a szomszédok hajlamosak az élelmiszer-önrendelkezést életformává tenni, és Abból élnek, amit maguk termelnek. ezen a termékeny vidéken.
Az Andarax folyót folyása során patakok, vízesések és patakok táplálják, és a partjain, ahol minden ragyog a víztől, nő. szőlők, olajfák és zsúfolt gyümölcsösök.
AL-ANDALUS UTOLSÓ MENEDÉKE
Az arab múlt nyomai nagyon jelen vannak a városok nevében: Alboloduy, Alcolea, Bayárcal, Bentarique, Canjáyar, Huécija, Ohanes, Terque…
Számos település található az almeríai Alpujarras hegyvidéki táján. És közülük néhányan kitűnnek Alhama de Almería, Laujar de Andarax vagy Fondón.
Alhama de Almería, a „Puerta de la Alpujarra” egy város, amely a víz kultúrája köré nőtt, köszönhetően különleges tulajdonságokkal rendelkező vizek és hogy tudták, hogyan tudják ezt kihasználni egy ** gyógyfürdő ** építésével.
fondon
Kezdeteit sokáig a muszlim korszak , hiszen utcáinak elrendezésében, az arab eredetű fürdőkben és egy erődítmény maradványaiban is könnyen felismerhető ennek a kultúrának az emléke. De a közelmúltban felfedezett néhány a római civilizáció maradványai arra utal, hogy eredete korunk első századaira vezethető vissza.
Ha van egy város, amelyet ennek a régiónak a jelképének tekintenek, akkor az Laujar de Andarax , ismertebb nevén Laujar. Arról híres a boraikat és a létért Boabdil király utolsó nyughelye Spanyolországban , aki Granada meghódítása után az Alpujarra uradalmat birtokolta, itt alapította meg fővárosát, mielőtt Afrikába menekült. Laujar volt a szülőhelye is Francisco Villaespesa , a legjelentősebb almeríai költő és drámaíró, aki számos leghíresebb versét népének ajánlotta.
A város a múltban nagyon figyelemre méltó volt a textilágazatban, különösen a selyem terén , annak ellenére, hogy mára gyakorlatilag eltűnt: ennek bizonyítékaként alig maradt szövőszék a város főterén.
fondon 1567-ben kulcsfontosságú hely volt a Mór lázadás az Alpujarrában. A lázadások eredményeként a területet elnéptelenítették a mórok és újra benépesítették keresztényekkel.
Az évszázadok során a Fondón a tipikus mór építészet mellett az utcákat is bővítette, 18. századi épületek, egy felvilágosultabb építészet eredménye és ez egybeesett az ólombányászati tevékenységgel.
Laujar, Boabdil király utolsó nyughelye Spanyolországban
A város híres **borairól és a Fondón Flamenco Fesztiválról** is, amelyet minden év augusztusában rendeznek meg, és amelyen neves művészek lépnek fel, és néhány napra a flamenco nemzetközi epicentrumává teszi.
EGYEDI GASZTRONÓMIA ÉS A VÍZKULTÚRA
Az Alpujarra konyha alatt a egyedülálló liturgia. A három folyadék országaként ismert, víz, bor és olaj , gasztronómiája megőrizte a hagyományos arab-andalúz elemek , ezért az őshonos konyha két aspektusa összefonódik: a keresztény és a mór. A terület története a benne lakott kultúrák kulináris életén keresztül mesélhető el.
Szakértők a témában bioborok , mint az ökoborászatban ** Cortijo El Cura ** gyártott és, bár legeltetés és földművelés , eleinte nem lépte túl a saját fogyasztást, mára fontos bevételi forrássá vált egyes termékeket, mint pl. az olajat ** A canjáyari olajmalom **.
Egy séta Alpujarra meredek tájain és szélsőséges éghajlatán a téli hidegre jellemző, erős ételekre vágyik, mint pl. az "ajo tostao" levesek, a lisztmorzsa, az édeskömény pörkölt, a fazék káposzta vagy a "pörkölt". Bár ha van a hely reprezentatív étele, az az "alpujarra étel" , amely egyetlen finomságban tartalmazza a legősebb termékeket: fekete puding, longaniza, sertés szűzpecsenye, "szegény burgonya" tükörtojással és serrano sonkával.
A víz nagyon jelenlévő elem La Alpujarrában
A repertoár is édességek és desszertek változatos, sok közülük még mindig megőrizte a muszlim esszenciát, és fő összetevője mandula és méz. Vannak tipikus édességeket árusító pékségek, mint pl soplillo, mantecado a Fondónból, fügekenyér, boros fánk, „borrachillo” vagy fánk Alhamából , többek között.
Víz Természetes és primitív módon része ezeknek a lárváknak. Hangja olvadáskor átfut az árkokon és öntözi a tanyai szántókat. Az arab korszak óta érvényben lévő több szökőkutak és mosogatók révén van jelen. A lakosok a teraszok és balatok építésével hozzá tudták alakítani a földrajzot, hogy kihasználják a vizet és birtokba vegyék a földet, és ezt az eredetileg erdő- és állattenyésztési területet mezőgazdasági területté alakítsák.
Követheti a Az Alpujarra szökőkutak útvonala annak igazolására, hogy a víz nem szűkös árucikk Almería ezen részén. Mint Berjában, ahol harminc szökőkút található, vagy a korona ékszere, az Alhama de Almería, ahol ősi termálvizei állandó, 47 fokos hőmérsékletűek.
ALPUJARREAI LEGENDÁK, ROMÁNCIÁK ÉS KÖLTŐK
Számos románc, legenda és népszerű vagy kultikus költemény visz el minket az Alpujarra-hegységbe, hiszen tájait, népét és történelmét történetek kimeríthetetlen forrásává tegye.
Egyes területeken Laujar közelében Morájma királynő halálával kapcsolatos legendákat mesélnek , Boabdil el 'Chico', az utolsó nasrid király felesége. A történet azt meséli el, hogy a király mélyen szerette feleségét, és halála után Afrikába menekült, holttestét egy alázatos sírban hagyta, semmi köze ahhoz, hogy milyennek kell lennie egy királynő temetésének.
Azt mondják, hogy azok, amelyeket ezen a síron hullatott, az utolsó könnyei voltak az egykori al-Andalus földjén. , és nem azok, amelyek a híres és mitikus jelenetben számítanak a a láp sóhaja miután elvesztette Granadáját.
Daliászban van "El Sabinal" barlangbánya amely szerintük titkos átjárókon keresztül egy legendás kincshez vezet. Laujar és Fondón között van egy legenda is, amely egy nagy barlangról és néhány nagyszerű építményről beszél. 'óriás sírja' , mivel azt hitték, hogy máskor küklopsz lakott ott, akiknek a harca az eltemetettek között óriási sziklákkal háborút hozott.
Ezek és sok más, romantikus jellegű történet azt jelentette, hogy a 19. század során sok külföldi művészek A környékre költöztek, és a keletihez hasonló misztikát kerestek.
Olaj, bor és víz
Sok író, földrajztudós, antropológus és kíváncsi érdeklődött e festői táj iránt, de ha van, aki külön figyelmet érdemel, az Francisco Villaespesa (1877-1936).
A szerző az egyik legjelentősebb modernista volt, akinek munkássága kiterjed több mint hetven verseskönyv. Laujar sokkal többet jelentett a költő számára, mint szülőhelye, hiszen Elisa, első felesége halála után visszatért oda, és a tájat így írja le. egy hely, ahol megnyugvást találhat az ilyen elhagyatottságban.
Városa szökőkútjainak szentelte egyik versét:
„Hat rugója van a népemnek
és aki annak vizét issza
olyan ízük van a dicsőségnek
hogy soha nem felejtheti el őket
Szerelem, álmodozás, költészet
az állandóság és a hűség nagylelkűsége
hat kristály szökőkút van
Arany és ezüst
hogy a városom éjszakáin
dallamosan énekelnek"
Az Alpujarra úgy mutatkozik meg, mint egy hely, ahol az élet a természettel összhangban zajlik. Egy táj, amely néhány napra elveszett, vagy örökre megmarad, mert ahogy a híres költő mondja: „Az Alpujarra az az erkély, ahonnan Spanyolország úgy néz ki, mint egy álomban, Afrika gyönyörű partjait, amelyeket a tengeren keresztül küldj szerelmes mosolyt!”
Élj abból, amit a föld ad nekünk