Tavaly júniusban nyitotta meg kapuit indián falu , a valenciai gyümölcsös betelepítésének új módja. A metrómegálló sínekje mellett tette Bujasot , Valenciával szomszédos város, amely nagyváros szomszédságával büszkélkedhet, de utcái mégis nyugodtabb hangulatot árasztanak.
A legjobb? Ahogy az a helyzet apai, Godella bármelyik Alboraya, részét képezi a hozzá tartozó enklávéhálózatnak l'Horta Nord , az a nagyszerű természeti ékszer, ahol a múlt a jelenünk formájában érkezik.
A bezárása Carmen kolostor 2020 márciusában a Villa Indiano valóra váltásának nagy indítéka volt. Kicsit többe került a vártnál, de annak a munkacsoportnak az illúziói, akik egy korábban soha nem látott projektet hoztak létre Turia városa, és közössége, mind a fizikai, mind a virtuális (több mint 20 000 felhasználóval az Instagramon e sorok írásakor), élőbb, mint valaha.
Több mint 2500 m2, ahol megoszthat, együtt élhet, tanulhat, élvezhet, kapcsolódhat ki és -hogyan ne- megkóstolni a hagyományos mediterrán gasztronómia. Íme a tökéletes terv azokra a nyári napokra, amelyeknek azt kívánjuk, hogy soha ne érjenek véget. Felfedeztük ezt a teret, amely az évszak kötelező darabjává válik?
A Villa Indiano ház.
HA EGY AJTÓ ZÁR, KINYÍL EGY ABLAK?
Ezúttal inkább egy ablak. Tizenhét hónappal a megnyitása után a projekt Carmen kolostor , amely nem hagyta abba a csodálatos értékeléseket és a különböző léptékű pozitív hatásokat, további intézkedésig adminisztratív lezárásba került. 2020 márciusának elején történt, körülbelül két héttel azelőtt, hogy a világ megállt, és a „pandémia”, a „zárlat” és a „koronavírus” szavak mindennapi életünk részévé váltak.
“Amit Carmen kolostorról láttak, az csak a jéghegy csúcsa . Ez nem egy kert volt, ahol sörözhetünk, és ennyi, ez egy sokkal ambiciózusabb projekt, amely több fázisra oszlik, és csak az elsőt élvezhettük. Célunk egy olyan „kontextuális” szálloda létrehozása volt, amely megfordítja a hagyományos paradigmát San José és Santa Teresa kolostor (Diszkálos karmeliták); Mielőtt azonban erre rátérnénk, létre kellett hoznunk egy olyan ökoszisztémát a város számára, amely előrevetíti az itt élők identitását, és eszmecserét generál az ide látogató turistákkal. Az első fázis az, ami valósággá vált, a helyiségek elhelyezése még nem látott fényt az adminisztratív bezárás miatt” – mondja a Villa Indiano-t és a Convent Carmen-t tömörítő cég vezérigazgatója, Juanma Sánchez. Condé Nast Traveler. .
"Azt mondta, hogy, a projekt még korántsem ért véget . Bemutattuk a megfelelő engedélyt, és két éve várunk a valenciai városi tanács válaszára. Meg kell kezdenünk megérteni azokat a javaslatokat, amelyek célja, hogy változást hozzanak létre, és a Carmen kolostor, akárcsak a Villa Indiano esetében, ezek közé tartozik” – teszi hozzá.
Bezárásával történt az üzletcsoport, amely szintén drága szálloda hullám Benifaraig Serena tornya , elkezdte újragondolni a terek különböző lehetőségeit, ahol a Valenciához hasonló koncepciót lehetne építeni, de egy kicsit eltávolodva a várostól a költözés szándékával. Ekkor jutott eszembe a Villa del Indiano.
A valenciai gyümölcsöskert.
„2020 júniusában érkeztünk ide, a Carmen kolostorhoz hasonló léptékű helyet kerestünk, de Valencián kívül, és ami eleinte észrevétlen maradt, végül teljesen meghódított minket. Ez egy polgári város volt , egy régi lakóhely, amely hozzávetőleg egy évszázadot tudhat maga mögött, bizonytalan eredetével, amelyet remélünk, hogy idővel tisztázunk. Ez egy vagyont szerzett ember faháza, hisszük, hogy Venezuelában, amikor visszatért, ez a ház épült. Az az elképzelésünk, hogy kutatási projektet hajtunk végre ezzel kapcsolatban, hogy helyreállítsuk az épület emlékét, és megismertessük minden hozzánk látogató emberrel” – mondja Juanma Sánchez.
Így született meg a Villa Indiano, két évvel az első kapcsolatfelvétel után. A bürokratikus problémák miatt a vártnál több időre volt szükség, és végül sikerült meglátni a fényt 2022 nyarának elején. És micsoda fény!
„Nagyon jellegzetes tipológiájú házat találunk, mindkét oldalán helyiségekkel, ahol minden elem eredeti, a hidraulikus csempepadlótól az asztalosig. A legjobb az, hogy nagyon jó állapotban volt, ami igazi szerencse volt ", Hozzáadás.
A Villa Indiano levél.
HÁROM FOGALOM EGY TÉRBEN
A Villa Indiano az a projekt, amely a szabad eget keresi. És ha lehet a valenciai gyümölcsöskert közepén, ahol friss levegőt szívhat, és a "mennyezet" tele van csillagokkal, annál jobb. „Amint belépsz az ajtón, a pulzusod leesik. Célunk, hogy olyan projekteket generáljunk, amelyek jelet generálnak , amelyek túlmutatnak és jó közérzetet teremtenek” – mondja Juanma Sánchez.
És hozzáteszi: „Mindig is az áthelyezés mellett voltunk, és ez az új javaslat sem volt kevesebb. A decentralizációt támogatjuk, lehetőséget adnak olyan helyekre, amelyek bár nem visszatérő tranzit területeken vannak, megérdemlik, hogy igazi meglepetések legyenek, amire nem számít az ember . Eljött az idő, hogy Burjassot ne tekintsék kollégiumi városnak”.
A Villa Indiano egy körülbelül 400 fő befogadására alkalmas tér, melynek belső kialakítását Jordi Iranzo és Angela Montagud végezte. ClapStudio . Itt a gasztronómia és a szabadidő három különböző koncepcióban ötvöződik: étterem, gasztronómiai kert szociokulturális programokkal és rendezvénytér.
Az első egy hagyományos étterem Valenciai étel rizzsel, grillekkel és sok növényi termékkel , amely a házon belül található, ahol az épület eredeti helyiségeit tiszteletben tartották – szalon, menjador, rebedor, galéria, rebost –, és előzetes foglalás szükséges. Olyan lehetőségek, mint a sült padlizsán füstölt szardíniával , a paradicsom, spenót és mandula saláta, a zöld spárga ibériai levével és tükörtojással, a mázas rája krémes karfiollal, a grillezett kacsacomb narancssárga démi-glace-szel vagy a spárga és vörös márna rizzsel. Semmi sem olyan, mint az ebédet vagy vacsorát valamelyik desszertjükkel lezárni sült sütőtök rántott Y mandula és mézes fagylalt vagy a sajttortáját.
A Villa Indiano kertje.
A kertben egy kötetlenebb menüt kínálnak, amelyet olyan ételekkel osztanak meg, mint pl hummus cruditésekkel , a patatas bravas, a tőkehal krokett, a grillezett ibériai titok chimichurrival vagy a indiai burger , az egyik csillag az űrben. Ha minden a tervek szerint halad, a következő hetekben a horchateria kapcsolódó termékekkel, mint pl fartonok hogy elkísérje azokat a még csak most kezdődött nyári délutánokat.
A szociokulturális javaslatok között számos olyan kezdeményezés található, amelyek kilenc tengely körül forognak: gasztronómia, ismeretterjesztés, előadóművészet, jólét, veteményeskert, műhelyek, zene, művészet/kiállítások és mozi. Ez utóbbit a nyár hátralévő részében még be kell indítani. Mozi egy szabadtéri kert közepén? Természetesen!
„Szeretnénk platformként szolgálni, olyan együttműködési hálózatot kialakítani, ahol hosszú távú eszmecserék zajlanak. A Villa Indianóban mindig történnek dolgok. Az események része pedig zárt menüvel és igény szerint működik. Nyitottak vagyunk bármilyen javaslatra, születésnaptól, esküvőtől, céges találkozótól, tréningtől stb. A Villa Indiano bezárható, de úgy van kialakítva, hogy a zártkörű rendezvények és a vendégkör látogatása is harmóniában tudjon megférni” – jelzi Juanma Sánchez.
EGY MINTATOK, AMELYET MÁSOLNI SZERETNÉL
Alig több mint egy hónapja a nyitás óta már megjósolható, hogy a Villa Indianóban tudják, hogyan lehet változtatni. És ez még csak a kezdet. Juanma Sánchez szavaival élve: „ Azt akarjuk, hogy ez a tér egy modelleset legyen, amelyet meg akarunk reprodukálni . A valenciai gyümölcsösbe való belépés új módja előtt állunk, tiszteletben tartjuk és a lehető legkisebb hatást kifejtjük. Célunk, hogy a kert megértésének új módja az új generációk számára, és hogy mindenki értékeli ezt a Valenciában található ékszert . Tudatosítson és járuljon hozzá annak fokozásához”.
Beugorjunk ide, amint lehetőség adódik?
ADATOKBAN
Cím : Camí de l'Estació, 4, Burjassot (Valencia)
Menetrend: Étterem szerdától vasárnapig 13:30-15:30 és 20:30-22:30/ Kert szerdától vasárnapig 18:00-00:00/01:00
Átlagos éttermi ár: 30-35 euró
Átlagos kerti ár: 15-20 euró