Almería, paradicsom paradicsom
Almeria válassz lenni A spanyol gasztronómia fővárosa 2019 . Az arabok konyhájának örököse, gasztronómiája úgy alkalmazkodott az idő múlásához, ahogy senki más. Van okunk megenni Almeríát?
1. Paradicsomföld . Almeria az egyik fő paradicsomtermelők országunkról; és a legjobb minőségű paradicsom mellett. A paradicsom annyira fontos, hogy a múlt Március 3, a paradicsom világnapja Almería Óterén emberek ezrei gyűltek össze kóstolókra, szolidaritási kiárusításokra és még egy koncertre is egy ilyen kiváló gyümölcs, a világ zászlóshajója tiszteletére. almeriai gyümölcsös.
2.**A tapasban Granadával versenyez**. Néhányan még mindig nem értik, hogy a granadai tapasokat miért hasonlítják továbbra is Almeríáéhoz, amikor semmi közük egymáshoz. Mint La Alhambra városában, Almería központjában tapaszni valós botrány . Valóban, három sör árából szinte ki lehet enni. A legelterjedtebb tapasok közül nem hiányzik a szegényburgonya, a miga, a polip, a garnélarák, a vinaigrette ikra vagy a kutyahal. A legjobb tapas bárok? Ehhez könyvet kell írnunk.
A strand, az év majdnem 365 napján Almeríában
3. Az Alpujarra étel. A Sierra Nevada déli részén található, Granadával közösen. Az Alpujarras Ez Almería egyik legfestőibb területe, és ha nem tudná, ez több, mint pusztán Lanjarónból és Trevelez sonkák.
A fehér falvak igen meredek lejtői a vidék egyik nagy ékszerét rejtik élelmiszerpornót Spanyol: Alpujarra étel. Túl egy krumpliágy a szegényeknek, a fekete puding ünnepe, a longaniza fekszik (nem chorizo, ahogy ott káromkodnak) , sonka, tükörtojás és zöldpaprika annak, aki kéri. -vel is rendelhető tőrfa ágyék.
Négy. Strand szinte egész évben. Kétségtelen, hogy Almería kiváltságos éghajlattal rendelkezik a napsütés és a meleg szerelmesei számára. Az egyik előnye, ha van időnk strand gyakorlatilag februártól novemberig az, hogy a tengerpart leghíresebb tengerparti bárjai nem zárnak be egész évben. És nagyon jól eszel, szinte úgy, mint otthon . Ráadásul nem ritka, hogy március közepén fürdőruhában piknikeznek a családok. Akkor a fürdés a legbátrabbaké.
Trevélez sonkák
5. Fondón omlós tészta. Almeria városa, Fondón büszkélkedhet hazánk egyik legcsodálatosabb mantecadojával. Nevében Tábor , jelenleg a negyedik generációhoz tartozik a Campos család, El van rejtve a műhely, amely 1953 óta teszi a csodát, se többet, se kevesebbet. Bár már felfedeztük Balbina Arias első osztályú mantecadóit a sevillai Estepa városában, mondhatjuk, hogy a fondóniak követik a nyomukat.
6. Garrucha vörös garnélarák . Valószínűleg az andalúziai tartomány egyik gasztronómiai intézménye. Az almeriai Garrucha város éttermei kínálják ezt az értékes, leírhatatlan ízű kagylót, amelyet 2018 óta keresnek. Oltalom alatt álló földrajzi jelzés (IGP) .
A Garrucha vörös garnélarák jellegzetessége, hogy valamivel nagyobb, feszesebb húsú garnélarák, ezért nagyon sokoldalúan használható a konyhában. Szinte olyan értékes áru, mint amilyen kevés van, ezért magas az ára.
7. a morzsákat Az Almeria asztal nehézsúlya. Mint Granadában vagy Jaénben, Almeríában a morzsát kenyérből vagy búzalisztből készítik . Az emberek ezt mondják "az esőből morzsa nap lesz" szóval ez egy olyan étel, ami kéz a kézben jár az idővel (bár Almeríában egész évben fogyasztják sok bárban). Ennek a lemeznek a röntgenfelvételén megtalálható paprika, bacon, chorizo és egy nagyon jellegzetes útitárs: az grillezett szardínia.
Semmivel sem gazdagabb (sem kevesebb), mint egy jó paradicsom olajjal és sóval
8. Kézműves sör. A spanyolországi kézműves sörök fogyasztása egészen új keletű tény, ha Európa északi részével hasonlítjuk össze. Szerencsére a kézműves sörfőzők megmutatták, hogy a sörfőzés művészete túlmutat a puszta hipszterizmuson; lett a személyazonosító bélyegző, egy művészetben. Almería az egyik olyan hely, ahol a kézműves sör gyártása látványosság. The Cape, San Francisco, Origin, La Cala, El Chato ,... mind csodálatosak.
9. Két Michelin csillag. Az andalúz tartomány két jól megérdemelt Michelin-csillaggal büszkélkedhet. Egyrészt ** La Costa ** _(Bulevar, 48) _ El Ejido városában, a hagyományos és őszinte konyha alapja.
Másodszor, Sándor étterem _(Antonio Machado, 32) _ a városban Roquetas de Mar , modern és eredeti konyhával. Mindkettő tengeri termékkel, hogyan is lehetne másként.
10. A puffadások. Visszatérünk La Alpujarra-ba, hogy megkóstoljuk az almeriai gasztronómia egy újabb remekét, az Alpujarra étel tökéletes desszertjét: a leheletet . A soplillo édességek, amelyek eredete a mórok idejére nyúlik vissza, akik használták liszt, méz, tojás, olívaolaj és mandula megalkotni őket. A kemény fehér külső réteg harapása és várakozás, hogy lassan elolvad a szájban, olyan élvezet, amit nagyon nehéz szavakkal elmagyarázni.
tizenegy. A Gurullók. Ha járt Almeríában, és még nem próbálta ki a gurullókat, lemarad a konyhájának csodájáról. A gurullók olyanok, mint a kis forgácsok, amelyeket a tésztához hasonló tésztából készítenek tészta Jaénból vagy kínai tésztából . Alacsony költsége és magas kalóriatartalma miatt nagyra értékelték a háború utáni időszakban.
Jelenleg pörköltet készítenek belőle nyúl vagy csirke , nagyon hasonlít a leveses rizshez és erős ízű. ha keresed epikus gurullók Almeriában , a környékbeli éttermek jobban meglephetnek, mint azok, amelyek a leginkább turisztikai övezetekben találhatók.
Almeria finomságok csendéletei: a gurullók, a bal felső sarokban
12. Cabo de Gatától Carbonerasig. Az az odaadás, amellyel sokan vagyunk a A holtak strandja elengedhetetlenné teszi e földi paradicsom megemlítését. Kétségtelenül az ország egyik legjobb strandja, amely fokozottan védett természeti környezetben található. Éppen ezért nehéz ott étkezni, ezért a zarándoklat a közeli városba. Carboneras , nagyon jó lehetőség azoknak, akik inkább terítővel ülnek asztalhoz.
13. Almeria népének jelleme. Hihetetlen, milyen könnyű barátokat szerezni, miközben tapast fogyasztunk Almería utcáin. És az, hogy Almería lakosságának barátságos és őszinte karaktere nagyon megkönnyíti a beszélgetéseket, miközben megosztanak egy bárpultot. Ha a bárpultot egy tengerparti bárra, a fedelet pedig mojitóra cseréljük, az eredmény az n-edik hatványra emelhető.