Ez lehet a vegán fánk mint egy életre szóló fánk? Ugyanolyan ízűek? Ugyanúgy nyálaznak? A válasz ezekre a kérdésekre egy határozott igen, de ezt magának kell ellenőriznie, ha felkeresi a Barcelona Gràcia negyedében található Areca Bakery üzletet (Carrer del Torrent de l'Olla, 90).
Areca pékség Claudia személyes projektje, aki 26 évesen úgy döntött, hogy saját cukrászdát akar létrehozni a növényi alapú filozófia. Innen a név, az Areca egyfajta beltéri növény, amely számos jótékony hatása mellett a levegő tisztítására is alkalmas.
“Miután végigjártam több céget, tudtam, hogy szeretnék valami sajátot indítani , valami sajátom, ami lehetővé tenné, hogy egyszerre dolgozzak és boldog legyek, amit azt hiszem, eddig nem sikerült elérnem” – hangsúlyozza a Traveler.es-nek.
Az Areca kezdetei nem voltak könnyűek, hiszen Claudia egyedül kezdett el ezer tesztet elvégezni otthon, hogy megtalálja a tökéletes formulát.
„Ugyanakkor kezeltem a közösségi oldalakat, a nulláról készítettem egy weboldalt, egy márkaképet, a csomagolást és a hozzám érkező rendeléseket adott időpontokban a családom segítségével osztottam ki. Látva azonban, hogy a terméket kedvelték és a kereslet is nőtt, Úgy döntöttem, megnyitom az első Areca Bakery üzletet Barcelonában ”. Claudiának most van egy csapata, és nagyon változatos a választék fánkok és szalonok.
Areca pékség.
HOGY A VEGÁN FÁNK
Mint mindannyian tudjuk, a vegán címke nem mindig egyenlő az egészségesvel, mivel sok vegán termék létezik. Az Areca Bakery esetében Claudia ezt magyarázza nincs bennük tartósítószer vagy adalékanyag . „Az általunk megtervezett fánk a tésztájától a feltétekig és töltelékekig, 100%-ban vegán, a fánkon (tésztaterméken) belül pedig igyekeztünk minél egészségesebbé tenni, csökkentve és gyakorlatilag megszüntetve a fehér cukor használata.
"Tehéntej helyett növényi tejet használunk, cserélje ki a tojást a chia magokra Nem tartalmaznak disznózsírt (ehelyett margarint), és végül nem tartalmaznak cukrot a tésztában (100%-ban természetes, 0 kalóriás édesítőszerrel édesítjük).
Az egész folyamat majdnem ugyanaz, mint a többi édes kézművesnél , mindig reggel készül, ezért nem igényel tartósítószert és szivacsosabb a tésztája. "Egyedülálló, és nem is lehetnénk büszkék" - magyarázza a Traveler.es-nek.
Nehéz kitartani egynél...
AZ ARECA ÍZEI
Általában nyolc ízük van de szeretnek újítani, és minden hónapban új ízzel lepnek meg. "Az ötlet az, hogy minden hónapban kihozz egy új szalont és/vagy fánkot, és az évszaknak megfelelően váltsd őket, hogy mindig legyen egy új íz, amit kipróbálhatsz és beleszerethetsz." Ebben a hónapban ez a "Ferrero".
Levelében biztosat fog találni „nutellával” töltött szalon a tetején mogyorós pralinéval és apróra vágott mogyoróval, a házi készítésű piros gyümölcs lekvárral, mogyoróvajas mousse-szal és darált mogyoróval, a piros gyümölcsös sajttortával Lotus keksszel és a pisztácia krémmel apróra vágott pisztáciával.
A fánk ízekről pedig a klasszikust, a pisztáciás málnamázast találod, az étcsokoládé fánkot kakaós nibekkel és maldon só, és fehér csokoládé fagyasztva szárított eperrel.
Érdekelhet még:
- A vegán kebabok, amelyek meghódítják Barcelonát
- Ez az első vegán csemege Barcelonában
- Európa legjobb kombucha és legjobb növényi kenhető sajtja Spanyolországban készül