Navarra zöldben: Lekunberritől a Sierra de Aralarig
a halk hangja Itziar felszólít bennünket, hogy csukjuk be a szemünket; hogy vegyen egy mély levegőt. Mi, akik kiváló tanulók vagyunk, kérdés nélkül engedelmeskedünk neki. Itt az ideje, hogy maradj csendben , koncentrálni: csak így érjük el hallani az erdő igazi hangját . Ez csak arról szól, hogy tudj hallgatni.
Ekkor történik meg a varázslat : azok a madarak a bükkfák ágain ácsorognak olyan madzagban, aminek úgy tűnik, soha nem lesz vége. Talán azt kommentálják, milyen szép lesz a táj azokon az őszi napokon, amikor a Sierra de Aralar a színek minden eddiginél intenzívebbé válnak. A patak vize ennek a hangsávnak a részévé válik. A fák tetejét súroló szél is. Egy párhuzamos univerzum érkezik hozzánk: mennyi békét ad nekünk.
Itziar végigkalauzol minket a Sierra de Aralaron
A pára kezdi elzsibbadni a csontjainkat, ahogy azt a belső egyensúlyt tapasztaljuk, amely szerintük meditáció közben érezhető. Itziar hangja ismét eligazít bennünket, ezúttal ismét nyissuk ki a szemünket. Egy távoli helyen vagyunk a Navarrai Pireneusokban , ahol végtelen fák között és egy hatalmas barlang védelme alatt , megcsináltuk a magunkét első erdei fürdő . Micsoda kinyilatkoztatás.
Ezek a tapasztalati terápiák, amelyek a japán gyakorlatból ismertek Shinrin-yoku , vannak a természet közepén végzett érzékszervi megfigyelés gyakorlata, amely már 1980-ban megjelent tudományosan bizonyított, hogy csökkenti a pulzusszámot, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a stresszt. Ez egyike annak a sok tevékenységnek, amelyet Itziar kínál yugen zöld , a cég, amelyet néhány éve hozott létre itt, a földjén. Ezekkel próbál autentikusan, eredeti módon felfedezni az utazó számára egy lehetőségekben gazdag úti célt.
Erdei fürdő Aralarban
És az igazság az, hogy nem volt éppen nehéz: az Atlanti-óceáni Pireneusok természetes Éden. Egy autentikus gyümölcsöskert, amely több mint 208 négyzetkilométeren terül el Navarra és Euskadi között amelyben annak egyenetlen domborműve, amely azzal játszik erdők, völgyek, hegyek és folyók , mindig is meghatározta emberei életét. Hogy bizonyítsa, Itziar magasabbra visz minket: ott, ahol a a bükkerdők teret engednek a kiterjedt zöld réteknek , a fűrész egyedülálló pillanatot ad nekünk: találkozni fogunk Aralar utolsó pásztoraival.
Joxé Mari és Luis, Aralar utolsó pásztorai
JOXÉ MARI ÉS LUIS: AZ ÉLŐ TÖRTÉNET A PRADÓBAN
Amint meglátnak megjelenni, a testvérek szidnak minket, hogy késünk. Joxé Mari a legidősebb, ő 73 éves , és azonnal elejti az egyik viccet, amivel világossá teszi számunkra, hogy kevesen verik a humorérzéket. A kunyhó külső részében, amint ismertek a pásztorok hegyi lakhelyét adó kőépítmények, terítik az asztalt: egy színes olajkendõt, különféle medencéket, serpenyõket és egy vekni kenyeret . Ez ígéri.
elkísérni őket Idoia és Izaskun , nővérek és pásztorlányok is. Ők ráadásul Bikain lelke , történelmi sajtgyár lekunberri . Alig csináltunk helyet magunknak egy fapadon, amely körül néhány csirke szaladgál, amikor elkezdenek megvilágosítani bennünket az izgalmas világban. Idiazabal sajt , amelyet a körülöttünk legelő őshonos juhok gazdag nyerstejével készítenek: a híres latxas.
A pásztorok új generációi nem maradnak Aralarban éjszakázni
Ismét visszatérünk, hogy megragadjuk a földieket, ezúttal más módon. Mert Navarra is a lakói, és itt jó csapatunk van . A fecsegés Luis képével kombinált képregények jövés-menésévé nyúlik, szórakoztató és kezével egy vödörbe merítve felforralt tejjel , amely megmutatja nekünk hogyan szerzi meg nagyon szigorúan a házi juhtúrót . Megkóstoltuk a valaha kóstolt legfinomabb ízű túrót, az asztalon készült kenyérhez és sajthoz pedig túrót és egy jó bort tettünk. Nincs jobb terv.
"Végeink hagyományát követve"
Amíg mi élvezzük Navarra ízeit, Joxé Mari és Luis az életről beszélgetnek velünk. Az életükből. Egy történetből, ami már akkor is nehézzé vált, amikor még csak néhány gyerek voltak. Joxé Mari 7 éves volt, amikor apjuktól és anyjuktól árván maradt és ők és a másik két bátyjuk is hozzá mentek lakni Patxi, a múltkori juhok pásztora . Még mindig van egy régi fényképük, amelyen a kunyhó belsejében elnököl. Az a férfi úgy döntött, örökbe fogadja a bandát, és tőle tanultak meg mindent erről a szinte nem létező szakmáról.
A hagyományokat folytatva, Joxé Mari és Luis évente hat hónapig él együtt, áprilistól novemberig ebben a mindössze néhány négyzetméteres kunyhóban. . Később, amikor az időjárás megnehezíti a dolgukat, visszatérnek a völgybe, és a parasztházukban keresnek menedéket. Azt mondják, hogy a pásztorok új nemzedékei már nem tudnak lépést tartani: általában minden nap jön-megy.
Amikor szomorúan búcsúzunk vezetőinktől, sűrű köd borítja szinte az egész tájat: 1200 méter magasan vagyunk és érezhető a hideg . Elszórtan, néhány kissé gyanús kőből kiderül a a Sierra de Aralarban szétszórt dolmenek létezése . Enyhe szitálás hull az égből, amikor leparkolunk a környék egyik vallási – és turisztikai – nevezetessége előtt: San Miguel de Aralar szentélye , melyen kívül a hegyek talán legszebb kilátója vár minket nyitott ajtókkal.
Kenyér és sajt a Sierra de Aralarból
Meglepő az az ünnepélyesség, amely Navarrában az egyik legelismertebb román stílusú falain áthaladva lélegzik. A 11. század óta állva a legváratlanabb zugaiból érkező zarándokok érkeznek San Miguel de Aralar hogy felszívja a spiritualitást. Szintén a legnagyobb kincsére gondolva: egy zománcozott fronton a 12. századi európai ötvösművészet abszolút ékköve . Tisztában vagyunk vele, hogy néhány darab hiányzik: története során többször elszenvedett lopások után voltak olyan részek, amelyeket soha nem sikerült előállítani.
De a szentély egy legendáról is híres: benne őrzik azokat a láncokat, amelyeket állításuk szerint Teodosio de Goñi vezeklésül viselt, amiért meggyilkolta a sógorát, miután az ördög megtévesztette. . Sikerült megszabadulnia tőlük, amikor San Miguelt hívta, és sikerült legyőznie Aralar sárkányát. Ha háromszor áthaladunk alattuk, azt mondják, szerencsét hoz.
LEKUNBERRI: ÉLET ARALAR ÁRNYÉKÁBAN
De van élet a hegyeken túl: sokkal több. A Larráun-völgy központjában található , és félúton Pamplona és San Sebastián között, Lekunberri a tipikus navarrai parasztházak minden varázsával rendelkezik. A neved jelentése: jó új oldal ” egyszerű okból: határhelyzete miatt elpusztult és története során számtalanszor átépítették.
Plazaola Greenway
Itt van a tiédben régi vasútállomás —ma turisztikai irodává alakítva — ahol megállunk. Célunk: fedezze fel a Plazaola Greenway-t , egy régi és kanyargós vasútvonal, amely több mint 50 éven át kötötte össze a navarai fővárost San Sebastiánnal, elkerülve és átkelve a Pireneusok hegyein. Keményen fogadtunk, és elektromos kerékpárokra szálltunk, amelyek könnyebbé teszik ezt az első utat. Természetesen a legfejlettebb kerékpárosok számára egy megjegyzés: már vannak 45 kilométer feltárásra előkészített pálya.
Dolgozni kezdünk, és elkezdünk forgatni, miközben a táj ismét egyedivé válik. Kísérőként visszük a runrún a Larraun folyó , aki egyből mellénk merészel. Időről időre meglep minket valami új, legyen az egy régi alagút vagy egy kilátóhoz vezető ösvény: néhány kilométerre Lekunberritől és Latasa irányába , néhány percre elengedjük a bringákat, hogy élvezzük a ixkier vízesés . A navarrai táj ajándékai.
Mindössze 30 percet vett igénybe, hogy elérje Bitelgia, egy gyönyörű projekt, amely pontosan Latasában található . Ez az üzlet, amelyet négy barát támogat, akik úgy döntöttek, hogy hátrahagyják előző életüket és megvalósítják egy álmukat, elkötelezettek azon értékek mellett, amelyeket foggal-körömmel védenek: egészséges élet, gondoskodás kultúrája, ökológia, az erőforrások megfelelő felhasználása, a baszk szeretete vagy az ökofeminizmus.
Bitelgia, a Latasa ökofeminista projektje
A hangulatos éttermében megállva pihenhetünk, miközben megkóstolunk néhányat remek ajánlatok bioélelmiszerekre és Km0-re amelynek alapanyagai részben saját kertjükből, részben a környékbeli navarrai kistermelőktől származnak. A napsütésben a teraszon, vagy a benti kandalló melegében otthon érzi magát. A létesítményeikben is kínálnak kerékpárkölcsönzés és karbantartás , túraútvonalakkal kapcsolatos információk és még a csemegebolt, tiszta navarai ízekkel.
Lekunberribe visszatérve a környéken egy etalonban keresünk pihenést: a Hotel Ayestaran Ez nem csak szállás, hanem minden egy navarrai klasszikus, mögötte egy nagyszerű történet . A 20. század elején alapította Jacinco Ayestarán és Jesusa Garro , a létesítmény még mindig ugyanannak a családnak a kezében van, és megőrzi azt a szüreti levegőt, amitől olyan különleges. Szobái 1912 óta a legkülönfélébb vendégeket fogadják: a polgárháború és a második világháború alatt különböző oldalak katonáitól kezdve a nemzetközi kultúra nagy neveiig, mint pl. Orson Welles vagy Ernest Hemingway.
Bár az egyik legcsábítóbb szállásajánlat a Az Ayestarán rejtélyei : négy különböző témájú élmény, amelyben egy egész hétvégére maguk a vendégek bújnak bele a legkülönfélébb incidensekbe és eseményekbe keveredett századközepi karakterek helyébe, és egy rejtvényt kell megoldani. Teljes értékű nyomkövető egy legrejtélyesebb helyen: Lekunberriben, a Sierra de Aralar lábánál.
Hotel Ayestaran