Cronuts: a legújabb trend a Big Apple-ben
Miért piszkosak? Mert ezek eleve olyan kísérletek, amelyek csak életed legnagyobb másnapossága napján jutnának eszedbe, vagy amikor hazaérsz egy hosszú és feltöltődött éjszaka után, amelyben a végén a hűtőben lévővel fogsz találni. Mert az első dolog, amit mondani fog, amikor elolvassa ezeket a keverékeket, az lesz: „Milyen piszkos” és egyben megöli a kíváncsiságát. Ha vannak emberek, akik akár két órát is várnak az elfogyasztására… És megígérjük, hogy egyik sem hasonlít azokhoz az ételekhez, amelyeket Martha Stewart eszik, vagy azokhoz, amelyeket a Cooking for Bae undorító és vicces beszámolójában állítanak össze.
**RAMEN BURGER (RAMEN BURGER) **
A legújabb hírverés New Yorkban. Amióta augusztusban debütált a Williamsburg smorgasburgi bolhapiacán, a kíváncsi és éhes emberek (reméljük) 45 perctől két óráig várnak, hogy megkóstolják a megszállott ramen szerelmese, Kaizo Shimamoto találmányát. Ez az egykori programozó felhagyott a munkájával, és kizárólag a japán tésztával készült receptek tesztelésének szentelte magát, amíg meg nem találta ezt a ramen hamburgert, amely a jenki és japán ételek keveréke. És pontosan ez az, amit a neve is sugall: hamburger + ramen. Lédús hús, amelynek kenyere főtt és grillezett ramenből készül, és puha marad , nem ropogós, mellé újhagyma, rukkola („az amerikai érintés”, mondja a séf) és egy különleges szója alapú szósz, amit készítője nem árul el. Shimamotónak még mindig nincs étterme, és csak Smorgasburgban próbálhatja ki a „szörnyét”. (november 30-tól a North 5th Streeten és a Wythe Avenue-n) vagy konkrét eseményeket.
Miért szeretnéd kipróbálni? Szeretjük a ramen-t? Természetesen . Szeretjük a hamburgert? Természetesen. Nos az. Nem lehet rossz. És nem az. Sok szalvéta kell hozzá, fura, de egyedi élmény.
Ramen Burger: minden lehetséges
MAC ATTACK BURGER
A hipster ramen burgerre egy chicagói étteremből, a Rock it Burger Bar-ból érkezett a válasz, a tipikus jenki sör- és komfortétterem, ahol úgy döntöttek, hogy gasztronómiai kultúrájuk két alapvető ételét ötvözik: a Macaroni & Cheese (mac & sajtok, makaróni és sajt) és a hamburger . A „piszkos” abból áll, hogy ennek a fekete angus húsnak a kenyere az két szelet tészta sajtos tészta rántva és megsütve . Ha a mac & sajt, az az olvasztott sajtleves, amelyben túl sok makaróni úszik, máris nagyon csúnyanak tűnt (másnaposan finom), akkor várja meg, amíg meglátja. Látnod kell a fényképet, hogy elhiggye. Eleinte csak néhány hétig szolgálták fel, de a sikerre való tekintettel megtartották az étlapjukon.
Miért szeretnéd kipróbálni? Ne legyen divatos: a ramen hamburgert szeretnéd kipróbálni, nem ezt? Jó hír, hogy a saját készítője is megadja a receptet, még csak sorban állni sem kell a kipróbáláshoz. Csináld magad. Ha mersz.
Makaróni burgerek: miért ne?
CRONUT
Nem, a cronut-láz, a croissant-ból és a fánkból született hibrid még nem múlt el. Dominique Ansel cukrász találmánya továbbra is nagy hírverést kelt, és talán csak a New Yorkban már tapasztalható mínuszos hőmérséklet veszi el rajongóit attól, hogy több mint két órát kelljen sorban állniuk hajnal előtt. Az egyik titok, hogy miért virágzik még mindig a cronut, mert továbbra is fenntartják azt a szabályt, hogy fejenként csak kettőt vásároljanak , Ansel csak napi limitált mennyiséget készít belőlük kis cukrászdájában, amely nem ad többet, és nem hajlandó elkészíteni más üzletek számára, amelyek egyébként megpróbálták lemásolni őt, és még Victoria Beckhamet is becsapták: csak egy cronut, és szabadalmaztatott. Ezenkívül az Ansel minden hónapban egy új ízt vezet be, hogy az ne romoljon el, és ne hozzon létre több függőt. Novemberben dulce de leche volt, decemberben pedig a remek Valrhona csokoládé és pezsgő.
Miért szeretnéd kipróbálni? Mert reménytelen édesszájú vagy. És milyen klassz azt mondani: "Én egy igazi cronut-t ettem, Victoria Beckham pedig nem." Néhányan azt mondták: „A cronut megváltoztatta az életemet”. Szóval, túlzás nélkül.
A decemberi cronut: Valrhona és pezsgő.
CRONUT BURGER
Csak idő kérdése volt, mikor tesz valaki. És amennyire tudjuk, a chicagói Devil Dawgsban persze hamis cronuttal merészkedtek. De egy szabadidővel rendelkező önkéntes kipróbálta az igazit, kivárta a kétórás sort, megvette a két cronutját, és elment az Umami burger (New York legújabb felkapott hamburgerezője, egyenesen a nyugati partról) megnyitójára. megrendelte a különlegeset, kinyitotta a cronut-t, és átvitt minden hozzávalót a burgerből az édes hibridbe . És megszületett a Frankenfood!
Miért szeretnéd kipróbálni? Ebben az esetben elegendő elolvasni ennek az erőfeszítésnek a krónikáját. Szerinte megérte: „büszkevé tett, abszurd módon”.
PENÉRETT ÉS SÜLT OREO
A Yankee vásárok klasszikusa, amely a piszkos helyek élén áll, amelyeket soha nem lett volna szabad létrehozni, de a végén megpróbálja. Nem fogod tudni elkerülni. Ezt olvasva már tudod. A szemed sarkából nézed az Oreo süteményes dobozát, és azon gondolkozol, hogy megsütöd őket. Anélkül, hogy el kellene menni a vásárra, New Yorkba, konkrétan megtalálható Kis-Olaszországban.
Miért szeretnéd kipróbálni? Mert azt fogja gondolni, hogy ezek valami cuccok (egyáltalán nem finomak), aztán bumm, meglepetés. Aztán meglátjuk, megismétli-e.
sült oreos
KEKSZET TÖLTVE...
Ez a legújabb trend New Yorkban: a kekszek újjáéledése, ami az amerikaiak számára nem süti, hanem élesztővel készült zsemle, amit általában kenyér helyett fogyasztanak . Hasonló a brit pogácsához, inkább pelyhes, de kevésbé édes. Hát azóta is Empire Biscuit tavaly októberben nyitották meg az East Village-ben, az őrület elkezdődött. Ez az új hely visszakapja a déli keksz receptjét és amellett, hogy kínálja őket mindenféle édességgel (eddig jó), mártással, tojással, szalonnával, sült csirkével tálalják … Furcsa, furcsa. Az újdonság ráadásul az, hogy 24 órán keresztül nyitva voltak, próbálkoztak, nem számolták ki a sikert, és többször be kellett zárni, amíg normálisan működni tudtak. Eljött a #biscuitPorn ideje. Van még kedved?
Miért szeretnéd kipróbálni? Mert ez a végleges bizonyíték arra, hogy igazi hipszter vagy. Ez az új kedvenc ételed. Keksz FOTÓ: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Bármivel töltött keksz