Root & Bone: az elmúlt évek legambiciózusabb csirke
A sült csirke boldogabbá teszi az életét. Ez egy tény. Jó sült csirke, ahogy az amerikai délen sütik „jobbá teszi az életed” . És ha nevettél e nagyszerű igazság olvasása közben, az az, hogy nem próbáltad ki. És kellene. New Yorkban már megtették átadta magát ropogós lisztrétegének és intenzív íze a többszöri macerálás után érhető el, több mint 24 óra.
** GYÖKÉR ÉS CSONT **
“Az elmúlt évek legambiciózusabb csirke” A New York-i gasztronómiai guruk a két fiatal szakács receptjét hívják, Top Chef öregdiákok , Janine Booth és Jeff McInnis. A madarakat a pennsylvaniai amishoktól vásárolják (a közösség, amellyel Harrison Ford a Tanúban bujkált), 24 órán keresztül macerálják édes tea, hagyma és fokhagyma majd megsütik, jól átsütik és megszórják dehidratált citrommal. nyáladzik? Nos, tudod. Foglaljon a következő utazásra. Jó ok arra, hogy repülőjegyet vegyen New Yorkba.
Két Top Chef öregdiák sikeres a Root & Bone-nál
A COMMODORE
12 dollárért , kevesebb, mint 10 euró, egy déli esszencia étel: három darab sült csirke, kevésbé fűszerezett, mint a Root & Bone, de ugyanolyan ropogós és gazdag ; keksz és vaj, ha még mindig hiányozna egy kalória. A séf, Stephen Tanner az, akinek New York köszönheti ezt az újonnan felfedezett odaadást a sült csirke iránt. A bolt? Tiszta illusztrált hipszterizmus , kézzel evés, a kevésbé mainstream részének Williamsburg .
MONTANA TRAIL HOUSE
The Fried Chicken Kings of Bushwick . Montana Masback, a tulajdonosa vett egy régi istállót Kentuckyban, és áthelyezte a régi gépészeti garázsba, ahol összeszerelte. bár-étterem-kunyhó-abszolút-jenki ahol megeszed a tányér sült csirkét, igen, kelkáposzta salátával… zsírtalanításra.
Montana's Trail House: Bushwick Fried Chicken Kings
FEET 'N' THIGS
Piték és combok . Ez minden, amire szüksége van egy (rosszul) kiegyensúlyozott, de boldog étrendhez. Három szakácsa, Erika Geldzahler-Williams, Carolyn Bane Ross-Leutwyler és Sarah Buck, elhozták Williamsburgba a legjobb déli konyhát, amit meg lehet enni arányos vagy aránytalan mennyiségben (16 darabos kocka) . A siker arra késztette őket, hogy hamarosan új helyszínt nyitottak Manhattanben.
A Pies 'n' Thighs gofriban sült csirkét is talál
KOMFORT KIRÁLYNŐK
Esetleg az étterem az Astoria leghűségesebbjeivel . Az egyetlen, akiért hajlandóak sorba állni. Ez okozza a tiédet sült csirke gofrival (és bármely más étel az „amerikai népi lélek étel” menüjéből), igény a reggelire a nap bármely szakában , amelyet a nyolcvanas-kilencvenes évek filmes és televíziós emlékei vesznek körül. Az E.T. a Végrehajtó . Első pillantásra az oldal rajongója leszel. Van egy politikájuk byob (hozz magaddal üveget) : ha alkoholt akarsz, vidd fel.
*** Ez is érdekelheti...**
- Tíz szálloda New Yorkban, ahol enni fog
- 14 ok, amiért 2014-ben visszatér New Yorkba
- 100 dolog New Yorkról, amit tudnod kell
- A legjobb italos villásreggeli New Yorkban
- A legjobb villásreggeli New Yorkban
- A legjobb hamburgerek New Yorkban
- Green New York: biokonyha a Big Apple-ben
- Irene Crespo összes cikke
Queens Comfort: Valószínűleg az Astoria leghűségesebb étterme