Vörös láz New Yorkban: A Bloody Mary visszatérése
Az 1920-as években volt, konkrétan 1921-ben, amikor a csapos Fernand Pietot megüti az elsőt Bloody Mary vodka, paradicsomlé, só, bors, citrom és Worcesteshire szósz keverése. Elkezdte felszolgálni a párizsi New York Bár tekintélyes ügyfelei számára. És amikor New Yorkba költözött, és a St. Regis Hotel King Cole bárjában kezdett dolgozni, magával vitte a receptet, bár csak akkor kezdte el elkészíteni, amíg egy korábbi vásárló meg nem kérdezte. „az a koktél, amit Párizsban készítettél”. Így átlagosan napi 100 véres mariát kezdtek kiszolgálni. 850-et még most is kiszolgálnak havonta.
A koktél, ami a "nevet" viseli Bloody Mary" (vagy tisztelgés Mary Pickford előtt) újra divatba jött New Yorkban. Az első véres marys fesztivál Brooklynban tartott megerősíti. Ne felejtsd el, hogy a bődületes villásreggeli, az alkoholos villásreggeli városában vagyunk. És amint ebből az útmutatóból megtudhatja, ha még nem tudta volna, a vérbeli Mária és a villásreggeli a legjobb barátok.
HOGY ISSZÁL?
Milyennek kell lennie a tökéletes Véres Máriának? A millió dolláros kérdés. Mindenki tudja, milyen az övé: többé-kevésbé csípős, kisebb-nagyobb körettel, több-kevesebb citrommal, vodkával vagy ginnel, Tabascóval, Srirachával, Worcesteshire-vel... A végén mindenki egyetért abban, hogy ill. a titka az összes részlet és összetevő egyensúlyában rejlik. És természetesen a kreativitás korlátozása nélkül ebben a koktélban, igen, MINDIG PIROS . Nem érjük meg azokat a kísérleteket, amelyek elviszik a véres (véres) Máriától.
Hogyan isszák: jól a Tabascóból és jól a pirosból
MIKOR ISZÁL?
Ez a "másnaposság gyógyító" híre miatt lesz. (tudományosan nem igazolt, inkább az ellenkezője), de a véres Mária különösen reggeltől kora délutánig részeg . Tökéletes kísérője a tökéletes villásreggelinek. Valójában olyan jól kombinálható, hogy egyesek a véres mariát egy teljes villásreggelivé varázsolják . És a gin tonic salátákra panaszkodtál.
Az olyan városokban, mint Chicago, a Véres Mária-láz annyira megőrült, hogy még az is forró isten, véres Mary és a leghíresebb ott, a Magas Mária . Igen, egy harc a koktélja ellen, amely 40 dollárba kerül, amiben a séf aznap a szendvicsektől a vietnami tekercsekig van öntetként vagy köretként.
Bemutatjuk a Sunda Sumo Maryt a Rockit Ranch Productions cégtől a Vimeo-n.
HOL ISZÁL?
New Yorkban azzal kell kezdeni, hogy az 1934-ben bemutatott bárban próbálja ki, és amely máig követi alkotója, Fernand Pietot receptjét: ** A King Cole bár a St. Regis Hotelben**. ott hívják piros csattogó (vörös csattanó), mert a véres Mária név túl vulgáris volt. 25 dollárért már történelmet iszol.
A The King Cole bár fő bárja
Ban ben Burger & Barrell borkocsma plusz egy hosszú borlista, most Véres Marys menüjük van. A hamburgereiről híres séf, Josh Capon ma már arról is híres Bloody Mary szalonnával és jalapenóval és más variációk, amelyek tavaly megnyerték neki az első vörös koktélversenyt New Yorkban.
És mint sok más dologban, Brooklynban találhatók a leginnovatívabb és legdíszítettebb receptek , mint a Lucky Lunában a divatos kimchivel, amit maguk készítenek, és a norit (hínár) . Vagy a Bloody Swan a Fekete Hattyúnál garnélarákkal, mindenféle savanyúsággal, szalonnával… Vagy a Crongress-ben, marhahússal (a rántás jenki változata) és sajttal. Vagy a Lobster Joint, természetesen egy homárcombbal.
*** Ez is érdekelheti...**
- A legjobb italos villásreggeli New Yorkban
- Az év 19 legabszurdabb gin and tonicja
És egy kis... homárral