Ízért, villásreggeli!
Akivel még nem fordult elő vasárnap menj ki reggelizni a kis kávéd mellé ujjongva és , szinte észre sem véve, vesszővel és tortillanyárssal folytassuk.
Ez mindig megtörténik Madridban, a dolgok úgy ahogy vannak, mert az ember - nem tudja, hogyan - összekeveredik, és a reggelit ebéddel vagy vacsorával kombinálja, és ez anélkül, hogy bármiféle jelentőséget tulajdonítana nekünk.
A britek úgy hívták villásreggeli században, és exportálta az Egyesült Államokba. Mindig is ezt tettük, és „újabb körnek” hívjuk.
Bármi is a neve, divatosabb, mint valaha , és vannak olyan oldalak, amelyek intézménnyé váltak; Nem csak mi mondjuk ezt, hanem a számtalan gasztronómiai média és blog is újra és újra választja őket Madrid legjobb villásreggelijének helyeként.
Ezért visszatérünk a terheléshez, és csak a legtöbbet idézetteket választjuk ki, hogy megpróbáljunk egyetlen referenciakritériummal megrendelést létrehozni: annak a cégnek a profilja, amelyre mindenki elmegy, és vegye át. És ezek lennének
CSALÁDI TERVBEN MENNI
** Carmencita bár **. Sokáig ez volt Madrid egyik legnépszerűbb helye - ha nem a legtöbb -, ahol villásreggelizni és anyukádnak tetszeni fog, ha elviszed kipróbálni , főleg, ha azt mondod neki, hogy olyan, mint egy talpraesett kocsma, tulajdonosa Leones családból származik, és az étlapról nem hiányzik egy jó cecina.
Szerelmes leszel, mert a valóságban Marianne Erzsébet amerikai és a hóna alá valódi hamburgert hozott és az autentikus amerikai villásreggeli titka.
Mi melyik? Az övék tojások Benedek , hollandi szósz és avokádó, lazac vagy ropogós szalonna bőséges adagja mögött. Házi chips jár hozzá, van barna (burgonyás sütemény) vagy saláta. És kiegészítik a napi desszerttel (például a nagyon kért répatortával), egy pohár mimózával (cava naranccsal) és egy óriási méretű kávéval.
Ez az ön villásreggelije. Bár ha a szervezet kéri, amit meg is tesz, akkor más ételek helyettesítésével hangolható, mint például Huevos Rancheros, francia pirítós, hamburger... Italokban, egyéb kupola lehetőségek Frizzante, Moscatele, Bloody Mary, Michelada vagy csavarhúzó (a „csavarhúzó”, vagyis a vodka és a narancslé), szinte semmi.
_San Vicente Ferrer, 51. Péntek, szombat és vasárnap. 12 órától 16:30-ig. 14 €. A hétvégére a foglalás elengedhetetlen. 915 23 80 73 _
Az igazi amerikai villásreggeli titka
Most ha anyád helyett ünnepnapokon az unokatestvéred elkísér , a legjobb az, hogy elviszed őket megkóstolni a vasárnapi villásreggelit a ** Museo Chicote**-ba. Igen, biztosan tetszeni fog.
Miért? Mert svédasztalos formában van benne minden "Amit ehetsz, mindent ihatsz" , és ez egy zsúfolt szombat este utáni kilábalás plusz, és mert – ez az, ami nem fog habozni – villásreggeli után kezdődik a „Vasárnap valami más” foglalkozás. Vagy ami ugyanaz: 17 órától DJ session-ök és ismert személyiségek (Bimba Bosé, David Delfín, Mario Vaquerizo, Alaska, Abel Arana…) táncolnak. estig.
De először ne felejtsük el a mega villásreggeli : brie sajt, svájci ementál, ibériai sonka, fuet, füstölt lazac pirítós, natúr ananász, szőlő, mini mai kutyák és mini ökörfarkú burgerek, csirke rögök, bencés tojás, quiche és wrapek, gyoza édes-savanyú mártással, kaliforniai tekercsek és makik , húsnyárs teriyaki szósszal, házi joghurtok piros gyümölccsel és málnás coulis, sütemények, francia péksütemények, kenyérkosarak...
italokban üdítő, kávé, tea, narancslé és méregtelenítő vizek, az erős italok közül pedig a Bloody Mary, a Mimosa, a Kir Royal... Egyetlen unokatestvér sem tud ellenállni – bármilyen távol is legyen . Hogy igen, ne felejtsd el elmondani neki, hogy a Chicote, amelyre a helyi hivatkozik, nem a televízió „echabroncas” séfje.
Gran Vía, 12. Vasárnap. 13:30-tól 16:30-ig. 25 € + ÁFA. Jobb könyv. 915 32 67 37
A vasárnapok itt valami másról szólnak
EGY MUNKAKOLIKÁSHOZ MENNI, AKI NEM VÁLASZT
** Federal Cafe**. A hét folyamán a város számos bárjában és kávézójában gyakori a nyitott laptopok megjelenése, néhányan gyakrabban, mint másokban. És ezek egyike a Federal Café, egy világos tér Északi ihletésű és biokonyha ahol rájössz, hogy a túlhajszoltság nem összeegyeztethetetlen egy jó villásreggelivel keddtől vasárnapig.
Szóval üdvözöljük az életünkben. Náluk tálak gabonapelyhek, frissen sült croissant és serrano sonka, ementál és bazsalikom, vagy málna és mascarpone püré, pirítós is van lekvárral, mézzel vagy vegemittel (Ausztráliában jellemző kenhető krém), avokádóval, hummusszal, sajtos fetával, gomba, füstölt lazac és még francia pirítós is karamellizált banánnal, csokoládéval és juharsziruppal.
A dolog ezzel még nem ér véget, mert „legkönnyebb” javaslataik Különféle hamburgereket adhatunk hozzá, például a szalonnát vagy a vegán változatot, amely az egyik legtapsoltabb a fővárosban. A cukrászdában, házi süteményekben, válogatott cupcakes-ben, sütiben...
és inni, méregtelenítő javaslatok mint a Tommy zöld elixírje (alma, uborka, chia mag és spenót). És ez után a gasztro lakoma után lássuk, ki dolgozik még … Plaza de las comendadoras, 9. Keddtől péntekig (9:00-13:00), szombaton és vasárnap 9:00 és 16:00 óra között. Ár az étlapon kiválasztott ételek szerint (kb. 18 €/20 €). 915 32 84 24
AZ AMERIKAI ÉLETMÓD SZERETŐJÉVEL MENNI
Bármennyire is hagyományossá válunk a sajátunkkal, lássuk, szeretjük az amerikait , különösen, ha megvan az eredeti utóíze. Ha az Ön cége rendelkezik ezzel a profillal, akkor villásreggelivel kapcsolatban több olyan oldal is kínálja, amely mesterkéltség nélkül kínálja ezt.
Mit Roll Madrid : az édes részben fahéjas tekercs (fahéjas zsemle), keksz és mártás, gofri vagy francia pirítós. A sós, bacon-sajtos hamburger, lazacos bagel, tojásos rancheros, steak és tojás között pedig verhetetlen chimichanga reggeli . A tény, hogy a? "chimichangas" , ami nem más, mint egyfajta kukorica tortilla tojással, rizzsel, kolbásszal, szalonnával, fekete babbal, sajttal és jó szósszal. Kétségbevonhatatlan.
Amaniel, 23. 16 € (9 € csak gyümölcslé és kávé az elsővel, vagy 13 € a másodikkal). 3 euróval több koktéllal. 918 05 79 30
Mmmm... gofri
Folytatjuk a ** El Ferry ** bárral hagyományos és hetvenes évek esztétikai Tudnak arról is amerikai stílusú villásreggeli ; a hóna alá hozta Pepe Nieto séf aki közel 15 éve él a Nagy Almában. Két lemezből áll , egy sós és egy édes, választhat a bencés vagy firenzei tojás, a lazacos gravlox bagel (magukat pácolják), a Ferry club szendvics, a töltött omlett, a cézársaláta, az áfonyás palacsinta, a lime pite, a francia pirítós…
Kísérőnek pedig véres mary, cava vagy mimóza koktél, valamint kávé vagy tea. Ezenkívül vegye figyelembe mert a hónap minden második szombatján jazz borban a The Ferry Boppers zenekarral , hogy a hangjegyet az igazi new yorki hangzással tegyük.
Sandoval, 12. Szombaton 12:30-tól 16:00-ig és vasárnap 11:00-16:00-ig. 16 €. 91 447 28 88
A harmadik pedig a jenki akcentussal – konkrétan Chicagóból – a hétvégi reggeleken a ** The Toast Café**, hagyományos stílusú, nagyon kényelmes ételhangulattal és kétfogásos villásreggelivel: gyümölcslé és kávé mellett. , van mit választani lazacos bagel és krémsajt között , palacsinta (melyet sós vagy édes változatban tálalnak, mint például almaszósz dióval és banánnal, vagy mogyoróvaj lekvárral), bencés tojás, rancheros, klasszikus burger, rántott tofu vagy a nap omlettje. Az italokban nem hiányoznak olyan klasszikusok, mint a véres maria, a michelada és a mimóza.
Fernando el Católico, 50. Szombaton és vasárnap 11 órától 17 óráig. 14 €; 18 € Bloody Maryvel vagy Mimosával. 915 49 38 02
Reggelizz, mint a gochito
HA EGY NEM KÖNNYEN ELÉGEDETT GLOTTON-VAL MÉSZ
Lehet, hogy meglep, de van, akit nem ijeszt meg a villásreggeli szó és a benne foglalt összeg Mert mindig, mindig többet akarnak.
Ha kiderül, hogy az Ön barátja is ezek közé tartozik, tudnod kell, hogy vannak olyan helyek, mint a ** Mür Café **, egy nagyon brit vintage esztétikával rendelkező hely, ahol háromféle villásreggelit kínálnak: teljes, kis édes villásreggeli és kis. sós villásreggeli – heti három napon, péntektől vasárnapig.
A teljes tartalma nem több és nem kevesebb, mint: kávé, tea, forrázat vagy csokoládé, plusz narancslé, plusz kenyérkosár (vagy ami ugyanaz, két szelet kenyér Nutellával, dulce de leche, krémsajt vagy reszelt paradicsom, DO Brittany croissant és egy tipikus pogácsa tekercs), plusz egy pohár joghurt bio házi granolával, plusz egy sós étel , hogy válassz a tojás között Bencés, lazac és rántotta vagy a hihetetlen Teljes angol reggeli , angol kolbász, szalonna, karaj, tojás, sült bab, vérkolbász és fehér vérkolbász alapján.
Mindezt pirított kenyér kíséretében. Igazán, Mit kívánhatna még? Legyen vegetáriánus, a húsadagokat helyettesítse zöldségekkel, például gombával. Jól mondod és csinálod, mert igen, megteheted. De ne felejtsen el legalább néhány nappal korábban foglalni.
Plaza Cristino Martos, 2. Pénteken, szombaton és vasárnap 11-16 óráig. Teljes villásreggeli 22 €. Kis édes villásreggeli 13 € és Kis sós villásreggeli 15 €. 5 € felár koktélonként. 91 139 98 09
HA MENNYIRE MÉSZ
Figyelem, mert a kacér alatt nem azt a típust értjük, aki ha elmegy villásreggelire, a hétvégi sortartás miatt csak méregtelenítő leveket iszik tisztálkodásra és egy kis rozskenyeret. Nem kacérra utalunk, aki arculatának legapróbb részletére is gondoskodik , mint például a manikűröd.
Nos, van egy hely, ahol el lehet menni villásreggelire, és mellesleg csináld meg a körmeidet . Ez Az Archibar , ahol a vasárnapi program abból áll, hogy megtölti a szervezetet gyümölcslével, kávéval, forrázattal, frissen készült péksüteményekkel, valamint salamancai kolbászokkal, leóni cecinával, ibériai chorizóval, lazaccal... különféle kenyérrel és reszelt paradicsommal, és a tetejére egy omlettet két szabadtartású tojással. Ja és limonádé.
Ugyan, ez a javaslat semmiféle diétával összeegyeztethetetlen, legalábbis azokkal, amelyek tiltják a frissen sült piskóta vagy a házi csokis süti fogyasztását. De nagyon jó és nagyon kért. Egyébként, figyelembe véve a helyiségek kis méretét és a villásreggeli műszakonkénti két órában korlátozott időt, kétségtelenül a legjobb lefoglalni.
Travesía del Conde Duque, 5. Szombaton és vasárnap két műszakban: 12 órakor és 14 órakor. 19 €; 915 59 81 48
Manikűr, édes és sós
A KÖNNYEN KAPCSOLATOT SZÓLÓ KOLLÉGÁVAL
Verbena bár Olyan, mint egy hagyományos bár, nagyon hagyományos, de ugyanakkor modern és giccs, egyszerre . Ez a sikerének titka. És bár hét közben mondjuk laza a hangulat, elérkezik a vasárnap, és monterával világgá teszik.
A nádcsúcs idején elfogyaszthatja a késői reggelijét , amit úgy döntöttek, hogy hívnak „Fetén reggelik fetén áron” . Van valami menőbb módja villásreggelinek? A hét folyamán felszolgált reggeliből áll, kávéval, teával és narancslével, de kíséretében pirítós (rusztikus, rozs, többszemű, penész) , tortilla vagy péksütemény nyárs, Sonka, sajt, kakaós krém... amihez még a hétvégén adnak tojást sonkával vagy txistorrával és egy szelet tortát.
Aztán teli gyomorral, Lássuk, ki az a jóképű férfi, aki ki mer menni anélkül, hogy megpróbálná az "öreg embert" , a klasszikus csapos vermut ginnel és szifonnal. Gyerünk, egy hely, ahol utána – és nyugodtan – botokkal lehet részt venni.
Velarde, 24. Feten reggeli 9,5 €. 91 426 64 91
A leghagyományosabb reggeli-brunch
AZ EGÉSZSÉGES BARÁTJÁVAL
Vasárnap van, nincs kedve korán kelni, de inni szeretne egy jó egészséges reggelit , azoknak, akik emlékeznek arra, hogy a vidék létezik, és hogy a feldolgozott élelmiszerek kegyetlen találmány, pedig a város szívében vagyunk. Tehát a kiválasztott helyszínnek ** La Bicicleta ** kell lennie, nagyon kért javaslat , annyira, hogy ha nem foglal, marad kint.
A villásreggelit öt részletben szolgálják fel: az első natúr gyümölcslé, a második egy kiváló kávé, a harmadik a francia péksütemények és kenyerek házi lekvárral és mézzel, valamint a görög joghurt müzlivel. Negyedszer egy sült tojásos rakott. És befejezésül, mert van még mit venni a villásreggeli menüből, desszert, egy adag bio piskóta.
A rossz az, hogy csak két óra a rusztikus lakoma élvezetének ideje, mert náluk két műszak van a villásreggelire, és a helyek csak 30 menüre korlátozódnak.
Plaza de San Ildefonso, 9. Vasárnap 12 órakor és 14:30-kor. 18 €. 915 32 97 42
A két kerék és a jó ételek szerelmeseinek
HA EGY ÍNYENCÉSRE MÉSZ
Semmi, mint egy péksütemény azoknak, akik őrültek az édességekért . Ha a kísérőd azok közé tartozik, akik képesek átkelni a városon csak egy citromos torta miatt, vigye el őket a ** Fonty**-ba, egy nagyon kozmopolita koncepció által ihletett helyre, amelyet azért hoztak létre, hogy meglepje a szemünket. a haute tészta fenséges alkotásai , mindig frissen készül: fekete- vagy fehércsokis semifreddos, sajttorta, banoffee vagy citromos tartlet, ami egyszerűen remek.
Az a jó, hogy a villásreggelijükön a sós lehetőségek egy szinten vannak az édesekkel és a kombinációk változatosak, attól függően, hogy mennyire éhesek: a marhahús burgertől burgonyával vagy salátával, a különleges villásreggeli (választhat a Benedict-tojás, egy finom csirkehús palacsinta gombával és besamel szósszal, palacsinta, tojásos rancheros vagy omlett provolonnal és sonkával). Ne érjen ezzel véget, mert hozzáadhat egy darab péksüteményt , egy semifreddo, egy joghurt, egy narancslé és még egy koktél is.
Komolyan, lehetetlen csalódást okozni bármelyik à la carte villásreggeli kombinációjukkal, vagy változatukban minden, amit megeszel, csak vasárnap 11-16 óráig.
Castelló, 12. Brunch €18-tól €25-ig. 917 52 65 83
A tökéletes reggeli-brunch
A BRUNCH MŰVÉSZETÉNEK SZAKÉRTŐÉNEK
Az Intercontinental Madridot már úgy határozták meg minden villásreggeli atyja , ami talán az elsők között volt néhány éve a fővárosban, és az egyik legelismertebb, annak ellenére, hogy az ára nem éppen a legkedvezőbb. De hé, ha tisztelegni akarsz magadnak, az jól fizetett, és hogy elveszik az egyiktől a táncolt.
Miért ez a legelismertebb? Mert van egy menüje akár 200 referenciával, amelyek közül választhat tenger gyümölcseitől sushiig, rizs, hal, hús, kézműves péksütemények, saláták, ibériai, sajt... Csak az ételekben, mert italokban - hidegben és melegben, alkohollal és anélkül, koktélokban, gyümölcslevekben, borokban... - a lista végtelen.
És mindezt standokkal körülvéve élő főzőműsor, hátha nem kevés a kísértés. Hú, egy teljes gasztronómiai bemutató, amely megéri a megérdemelt „látványos” minősítést, és amellyel biztosan elkápráztatja társát, azt, aki azt hiszi, hogy mindet ismeri.
Paseo de la Castellana, 49. Vasárnap 13:30-tól 16:00-ig. 59,40 €. Gyermekek 4 éves korig ingyenes; és 5-től 12-ig 27,50 €. 917 007 370
Brunch gyerekeknek szórakoztató műsorral
*Ez a cikk eredetileg 2015. december 21-én jelent meg.