Milyen gyönyörű ragazza!
Szerelem volt első látásra. Tavaly történt. macskaféle Olaszország kedvencévé vált, amint kinyitotta kapuit, és felfedezte a **spagetti carbonarát. Az igaziak közül. krém nélkül Guanciale-val.** Az asztalnál pedig a tojássárgájával, egy csipet frissen őrölt borssal, egy kis pecorinóval és reszelt parmezánnal fejeztük be. Zúzás volt. A ** Giulietta** e megnyitásával egy szerelem, amely most Madrid gasztronómiai ajánlatokkal teli központján kívülre is kiterjed. n a Conde de Orgaz területen.
Tészta, pizza, szerelmesek.
Giulietta Fellina és a Le Cocó csoport kistestvére (Le Cocó, A hinta). Azért a kicsi, mert utoljára érkezik, nem a mérete miatt, mert annyi a nappali és a terasz tágas ( 134 étkező) és mert a javaslata épp akkora, mint Fellináé. Ez pontosan ugyanaz. A név és a helyszín megváltozott, de Giuliettában minden megvan, ami beleszeretett Fellinába.
Ugyanaz a levél és ugyanaz a filozófia, a válaszadásé hagyományos olasz konyha első osztályú termékekkel. Tegye a hangsúlyt a tésztára, ne feledkezzünk meg a pizza jó választékáról.
Az üdvözlendő csendélet.
A tészták közül természetesen visszatér a carbonara, de az is a rigatoni alla norma és a spagetti szarvasgombával, Parmezán és buggyantott tojás. És töltött tészta, például rózsaszín tortelloni libamájjal ill a kulurgiák házi pecorinóval, burgonyával paradicsomszószban, az egyik klasszikus recept a legolaszabb anyukák konyhájából.
A pizzák között vannak olyanok is, amelyek már rést vájtak maguknak a madridi olasz szerelmesek kis szívében, mint pl. mortadellával és pisztácia pestoval bármelyik a szarvasgombás és fürjtojásos.
Fekete rizottó tintahalral és polpettivel.
Az reggelik Giuliettában is fontosak. Édesség, nonna sütemény és panettone; és sós, paradicsomos bruschettával, pöttyökkel vagy zsemlével és töltött focacciával (a kenyér is fontos része az étlapnak). A colazione-val kezdik, és egész nap nyitva van, megszakítás nélküli órákban. Úgy értem, kérhetsz egy sült pizza ebédre, uzsonnára vagy vacsorára.
Üdvözöljük a paradicsomban.
Végül a hagyományos trattoria stílusnak megfelelően a dekorációt a Banus Márta keressen más elemeket Giuliettában, hogy megkülönböztesse magát Fellinától. A pisztácia zöld és a fa dominál, megtalálni a részletekben, például a kockás szalvétákban azokat az elemeket, amelyek miatt Olaszországba utazunk.
A meleg fények játéka, mindig azzal a szemmel az Instagramon, elengedhetetlen. Ahogy a hely abszolút főszereplője is: csendélet tipikus termékekkel, peperoncino al pomodoroból, gyümölcsökből és aromás fűszernövényekből; és persze az a remek parmezán és bolognai mortadella, amit a helyszínen felvágnak, és amint leülsz az asztalhoz, előételként szolgálnak fel.
Spaguetti al tartufo, parmigiano és buggyantott uovo.
MIÉRT MENNI
Mert ha beleszerettél Fellinába, akkor beleszeretsz Giuliettába is. Mert jó időnként kiszabadulni a madridi mandulából, és talán már azon kívül is élsz, és szükséged volt egy igazi nevű olaszra a környéken. Mert nekik is van tiramisu kávéskannában.
TOVÁBBI JELLEMZŐK
Giulietta filozófiája megegyezik Fellina filozófiájával, és többek között a kutyák iránti szeretetét is örökli: kutyákat szívesen látunk!
Tiramisu Giulietta kávéskannában
Cím: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Lásd a térképen
Telefon: 91 759 48 91
Menetrend: Nyitva minden nap 9-00 óráig. Hétvégén 2 óráig.
További menetrendi információk: A konyha 13 órakor nyit.
Fél áron: 25 €