Az Anchor Bar legendás csirkeszárnyai
Az Anchor bár Úgy néz ki, mint egy motoros bár a 66-os úton. , a falakról és a mennyezetről rengeteg apróság lóg: vicces életnagyságú karakterfigurák, angyalszobrok, autók rendszámtáblái és különféle táblák borítják az egész helyet. És természetesen a zászlóik és az „Isten áldja Amerikát” sem hiányoznak minden sarkon. Anélkül, hogy észrevennénk, beléptünk a csirkeszárnyak Mekkájába.
Egy őszi este történt Buffalo belvárosában, pontosan ebben az 1935 óta nyitva tartó étteremben. Dom Bellissímo, Teressa és Frank tulajdonosainak fia, emlékszik arra, hogy péntek éjfélkor egy nagy baráti társaság érkezett iszonyatosan éhesen ebbe a kocsmába. , a Fő utcán található. Az étterem nagyon tele volt, és a fiúknak várniuk kellett. Fél óra elteltével már nem bírták tovább. Akkor az volt Teressa nekilátott, hogy olyan ételt tervezzen, amely megtéveszti az éhségét . Megnézte a csirkeszárnyakat, amelyeket levest fog használni, és úgy gondolta, hogy túl szépek ahhoz, hogy elpazarolják (akkor csak ízesítették a levest, majd kidobták)
Teressa rögtönözte ezt a fajta uzsonnát, hogy a gyerekek boldogok legyenek: megsütötte és hozzáadott egy Frank's RedHot nevű csípős szószt egy kis vajjal, hogy felszolgálják a vendégeiket . Közvetlenül mellé, mártogatósnak, tett egy tál kéksajtot és néhány cruditét. Amikor Dom a tányérra nézett, értetlenül állt, de már késő volt, és a barátai túl éhesek voltak. A fiúk ledöbbentek, imádták. Ez a semmiből készült étel rövid időn belül az Anchor Bar sztárja lett.
Eleinte ingyen szolgálták fel őket, de ez az előétel akkora sikert aratott, hogy a város többi részén híressé váltak. Buffalo-szerte apránként megnyíltak Teressa ízletes szárnyaival rendelkező létesítmények. Ez az előétel annyira sikeres volt, hogy 1977-ben a város egy napot szentelt nekik, a csirkeszárny napját, amelyet július 29-én ünnepelnek.
Közel fél évszázaddal később a Buffalo Wings a helyi specialitássá vált. Most a fia, Dom vezeti az éttermet, míg Teressa és Frank a New York állambeli kulináris must étterme fölött él. Sokak számára az egyik csúcs a gyorsétterem terén. Sokféle közül választhatsz: az egyszemélyes (10 euróért 10 euró), a dupla (20 15 euróért) és a kofás (50 32 euróért) öt különböző szósz: enyhe, közepes, forró, bar-b-que és öngyilkos (Az öngyilkosokkal különösen vigyázni kell, nem hiába van ez a név). Ezeket a szószokat az Egyesült Államokban és néhány kanadai üzletben értékesítik.
Ízletes szendvicsei, húsgombócos spagettije, ízletes cannolija és az USA-ban készült sörök széles választéka szintén nélkülözhetetlen. Ajánljuk a Rolling Rockot, amely elrepít a híres The Hunter (Michael Cimino, 1978) filmhez Robert De Niroval és Christopher Walkennel. Biztosak vagyunk benne, hogy ők is lédús Buffalo Wings-t akartak volna söreik mellé a forgatáson. Nem fog csalódni motoros hangulatában, mókás dekorációjában vagy (sokkal kevésbé) szárnyaiban.
Anchor Bar, a szárnyak Mekkája