nárcisz vermilion
Vigyázz, hogy változások közelednek a házban Hotel 7 Islands of Madrid . És ami a legjobb az egészben, az egyik vezeti őket koktélzsenik (és vendégszeretet): Narcissus Bermejo.
(Majdnem) mindenki hallott Narcisoról Madridban, amikor kinyitotta az ajtót áztat , egy kézműves likőr koktélbár a Malasaña szomszédságában.
Anélkül, hogy az italmárkák karmai közé esne szabjon határokat a kidolgozások és az árak tekintetében és fogadás olyan alappárlatokból készült italokra, amelyek abszolút jelenséggé tette Macerát amely néhány hónap alatt megerősítette formulája sikerét.
név alatt szerepel új munkája 7 Craft bár de nem csak egy tipikus koktélbár munkájába fog beleférni. „Spanyolországban nem gyakorolunk lobbitevékenységet, ezért megváltoztattuk a nevet 7 Craft bár a Lobby Bar helyett, amit régen így hívtak. Továbbra is rendelkezésünkre áll az összes kézműves párlat és természetes üdítő, amellyel eddig dolgoztam, de tovább fogunk menni a személyzet és az ökoszisztéma tekintetében” – mondja Bermejo.
Fordítás? A közönség volumene, amellyel Macerában dolgozott, most személyre szabottabb figyelem irányul, lehetővé téve Minden vásárlónak saját palackja lehet – az általa választott alapanyagokból és szellemiségből – a bárpolcokon és bármikor rendelkezésére áll, amikor el akarja fogyasztani. Ezenkívül csak olyan termékekkel manővereznek, amelyek legfeljebb 100 kilométerre vannak Madrid és megtörni a penészt, amikor a pincérekről van szó, akik búcsút vesznek a kötényektől, és 44 Store-nak öltöznek.
Hogy a bárban, mert is ételmenüjük lesz nemzetközi ételek határolják, de helyi termékek. „A gasztronómiánkon keresztül, de egy madridi szálloda paramétereivel egy nagyszerű szálloda koncepcióját fogjuk felülvizsgálni. Például a miénk croque-monsier van rozmaring, a ibériai ramen Ez egy pörkölt leves ramen formájában, tészta helyett gombával és a mi ropavieja-nkat tortillával és molcajete-ben tálaljuk". Ezen kívül mindent, amit az étteremben szolgálnak fel, a szobákban is felszolgálnak. az emblematikus a Narciso kézműves likőrei, melyeket a minibárhoz és a a 7 szigetet az első madridi szállodává alakítják, amely saját párlatokat állít elő.
"A szállodát gasztronómiai ellenkultúra-akcióvá alakítjuk, amely a minőséget jó áron demonstrálja." Így alakítják át a kandalló területét a véres Mary bár ahol minden ügyfél és vendég elkészítheti és beállíthatja az általa választott italt, és mulandó rezidenciái lesznek, amelyeket neves szakácsok üzemeltetnek, mint pl. Xica ház Barcelonából.
Ezen kívül a szálloda legtávolabbi helyein is tartanak vacsorákat, az előcsarnoktól kezdve egy olyan útvonalon, amely a szálloda belsejében és belsejében, például a mosókonyhán vagy a konyhán keresztül vezeti az étkezőket, és egy titkos térben végződik. amelyben a Szakács Xavier Guittard (DiverXO, Kabuki, Lera) egy olyan filozófiához vezet, amelyben a „vadász és a gyűjtögető” lesz a kiindulópont.
Madridban a közvélemény még mindig nem hajlandó belépni egy szállodába, elragadtatni, felfedezni, sőt rájönni, hogy semmi sem az, aminek látszik (az ügyfélkör és az árak tekintetében), de minden arra mutat, hogy Malasaña és a 7 Islas szálloda minden, ami a helyzet megváltoztatásának szándéka.
Chapo nekik.
Cím: Valverde, 14 Lásd a térképen
Telefon: 915 23 46 88
Menetrend: Hétfőtől vasárnapig 9 órától 2 óráig (február 1-től)