Beaujolais madártávlatból
DOMBOK ÉS SZŐLŐK
A Beaujolais mindent a borának köszönhet, -sem többnek, sem kevesebbnek 12 különböző védett variáció (minden cru-hoz egy), amelyek ebben a megnevezésben vannak csoportosítva Burgundiától délre . Néhány évtizeddel ezelőttig a Beaujolaise márkának nem volt nagy húzása és úgy nézett ki, mint egy csúnya kiskacsa amelyet erős északi szomszédja és a Rhône-i borok első fajtái között termesztettek. Aztán jött a Beaujolais Nouveau ( a bolygó legjobb fiatal borai közül ) és a borászok büszkék voltak erre a vidékre, felhagyva a jogi trükkökkel és a borászokkal, hogy Bourgogne a címkéken. Végül a Gamay szőlő nyert és sajátossága megszűnt akadály lenni.
Az a helyzet, hogy itt a bor uralkodik, és a szőlő lesz a meghatározó tájelem. A szőlőtőkék patakokkal öntözött és védett dombokon terjesztik és nőnek mély mogyoró, dió és más fajtájú erdők . Beaujolais-t autóval utaztatják, a kis kikötőkön keresztül kanyarogva, amelyek elválasztják az egyik terroirt a másiktól. Nincs törés vagy egyenes. Nincs rá szükség, mert 50 km/h-nál az itteni életnek nincs szüksége nagyobb sebességre.
A Beaujolais-hegység, az a látvány
ENOPARK MINDENKINEK
A régió által kínált eredeti és szórakoztató beltéri tevékenységek közül a **Hameau Duboeuf** elnyeri az összes Oscar-díjat. Mindenek felett a speciális effektusok . És ez az a nagyszerű szőlőtermesztő cég, amely teljes mértékben ki tudta használni a régió és a bor előnyeit, hogy végül egy nagyon játékos tematikus Enoparque . Vagy ami ugyanaz, a pincészet, ahová a legellenszenvesebb és legradikálisabb absztinens is ellátogatna. Mivel egy könnyen áttekinthető múzeum jelenik meg az ital körül, hordók közötti utazás túl sok technikai dolog nélkül és az audiovizuális látványosságok területe a szórakozás tengere.
Az automata színházon keresztül az ember megismeri a szőlő és a terület kapcsolatát a történelem során. Egy 4D mozinak köszönhetően , élvezheti a kézi betakarítást (ebben az AOC-ban kötelező), vonatozhat és lakomázhat a nagyszerű séffel Paul Bocuse . A tanninos Futuroscope utolsó habja az új vonzereje Mozi fel ahol a látogatók csészéken ülve két imádnivaló poszméhké válnak, akik a Beaujolais felett repülnek.
Természetesen nem hiányzik a több mint megkóstolásának lehetősége sem 20 különböző márka amit Duboeuf egy kabaréhangulatú bárban, egy mechanikus jazzzenekarral és egy makulátlan bárral hoz piacra. A látogatás véget ér sétál a régi állomáson , amely a kiállítás egy újabb területévé alakítva, ahol a vonatról beszélnek, és régi vagonokat és néhány szórakoztató modellt állítanak ki. És a raktár? Ne félj, van ilyen is. Ez egy modern épület a szőlő között, amelyhez motorvonattal nagyon turisztikai útvonalon és kertjében sétálhat, ahol játszhat. minigolfhoz vagy gigantikus sakkhoz.
Vidámparkként felfedezhető régió
VÁROK SZŐLŐK KÖZÖTT
A modernitás és a nagy autópályák elől menekülve a mágneses kastélyok tornyai jelennek meg a zöld között. A csillogó kő és a szőlő kontrasztja felülmúlhatatlan , de még inkább az, amikor ezeket a nagy tereket megnyitják a nagyközönség előtt, és fotogén pincészetekké alakítják át, amelyek 100%-ban élvezetesek, mint pl. Château de Buffavent századi vidéki palota, ahol a látogatás és kóstoló mellett Aludhatsz.
Hírnevét is kiérdemelte Chateau de Corcelles hála néhány jó bornak ( ne hagyd ki a rozéjukat ) és egy audio vezetett látogatás a gáláns kastély felfedezéséhez. A legsokoldalúbb minden kétséget kizáróan a Chateau de Vaurenard ahol a bor utat enged a hosszú ruhás látogatónak, fehér paróka és rizspor . A kastélyban megélthez hasonló élmény fattyú . Így hát a szőlőből előkerült történelmi épületek végtelen listája, amelyek ma bort, képeslapokat és vidéki boldogságot okoznak.
A Château de Corcellesben kérjen egy rozét!
A LYONESE-I GASZTRONÓMIA ÍZES HATÁSA…
Bár a borozási módokon a beaujolais-i hatások Burgundiából származnak, az asztalnál délnek parancsol . Lyon és a nagyszerű gasztronómia végtelen forrása ezt a kis régiót tűzte ki célul, amely lehetővé teszi a szakácsok számára Éttermeit a természet közepére építi és közvetlen kapcsolatban állnak a különböző gyártókkal. Így ebben a 25 kilométer széles és 50 kilométer hosszú sávban 9 Michelin-csillagos étterem gyűlik össze és mindenekelőtt kis bisztrók, ahol a nagy nevek egy közelebbi gasztronómiának szentelik magukat.
Nyilvánvaló példa erre az Fehér György , amely megnyitotta az éttermet Rouge et Blanc helyi receptek elkészítéséhez különleges érintéssel, beleértve a tojást Meurette-ben vagy a csirkét Moulin à Vent borszószban (az egyik regionális változat).
Mossa le ételeit helyi borokkal
…ÉS BISZTROJÁNAK NEMZETKÖZI KIVETÉSE
Annyira, mint Lyon és kanonokai felhívni a vidéki ínyencek figyelmét , Beaujolais büszkesége a bisztrói . Olyannyira, hogy saját márkájuk van, amely abban különbözteti meg őket a többiektől, hogy barátságos karakterű, hagyományos ételekkel és mindenekelőtt pincével rendelkeznek a különböző helyi borokkal. Ezek nemcsak a régión **(ahol összesen 72 db van)** kiterjednek, hanem egész Franciaországra, Európára, Ázsiára és az USA-ra is kiterjednek, bár a külföldi követelmények mindenekelőtt a borok betűjelére irányulnak. Milyen kár, hogy Spanyolországban nincs senki, aki leszedje a majmot!
ARANYVÁROSOK
Vigyázz, az ember itt nemcsak a betakarításnak szentelte magát. Ő is épített hangulatos kisvárosok mint a történelmi főváros, Beaujou, ahol favázas házak és kőtemplomok szegélyezik a hegyekből lefolyó patakokat. De a legkülönlegesebb falukomplexum délen található. Mert hölgyeim és uraim, itt van a Pays des pierres dorées (az aranykövek országa), egy kis régió, ahol a városokat egy nagyon fényes kőbánya táplálja aranyra emlékeztető színek . Ezzel az anyaggal semmi baj nem lehet, és ez a falvakban is megmutatkozik, amelyek a dombjaikat úgy megvilágítják Oingt, Anse, Jarniux vagy a Montmelas-Saint-Sorlin eposz és védővára. Kis megállók az út mentén, amelyek nagyon finom és esztétikus módon vezetnek vissza a vidéki eredethez.
Oingt, az arany város
A VILÁG LEGJOBB MALMA
És nem mi mondjuk, ezt bizonyítja ügyfélportfóliója: a világ legjobb szakácsai. Az Huilerie Beaujolaise Beaujou-ban található, a város felső kapujában, egy erővel leereszkedő patak partján, amelyet valaha gránitkerekek köszörültek. Néhány évtizeddel ezelőtt az üzlet stagnált, mert a parasztok már nem volt szükségük malomra a dió számára amelyeket az erdőkből gyűjtöttek. Ez az, amikor, Mireille Arthaud Y Jean-Marc Montegottero feltalálták magukat, és elkezdték saját termékeiket készíteni: szűz és nagyon finom olajat különböző diófélékből.
A dió, a mogyoró vagy a fenyőmag aromáit és ízeit tökéletesen megőrző folyadék, amely Ferrán Adriához hasonló szakácsok figyelmét a világnak erre a részére késztette. Öröm meglátogatni, mert anélkül, hogy gyönyörű hely lenne, igen, multiszenzoros . Mindennek bódítóan friss aszalt gyümölcs illata van, a kis kóstolás pedig rendszerellenes lázadássá válik a tanulók számára. És természetesen, a vásárlás elkerülhetetlen.
*** Ez is érdekelheti...**
- Piacok enni őket III: Lyon - Öt ok, amiért látogassa meg Lyont
- Olyan helyek, amelyeket érdemes meglátogatni, mielőtt abbahagyná a gyereklét
- Nagy megtérülésű borok: a borászati térkép, amit tudnia kell
- 22 ok, amiért érdemes bort inni
- 15 ok a Ribeira Sacra felfedezésére
- Kilenc pincészet egy lépésre Costa Bravától
- A világ legszebb szőlőültetvényei
- De Vinos összes cikke - Javier Zori del Amo összes cikke
Már azon gondolkodik, hogy veszít Beaujolais ellen?